Jaapani supp rannakarpe: retseptid ja nõuanded

Jaapani on head supid - nad on üsna lihtne ja täiesti terve tassi. Pole tähtis, mida täiendavad koostisained, mida kasutada, lähtudes kindlasti kala ja mereannid. Isegi kui te olete hoolas kaalust alla võtta, samas Jaapani supp rannakarbid ei lisa sa ekstra kilo. Ebatavaline maitse üheselt mõistetav isstradavshihsya toitumise organismi. Peaasi - leida vajalikud koostisosad ja mitte liiga laisk kokk tassi õigesti. Ja siis sihtasutus oma võimu on just Jaapani supid.

Nagu prigoovit traditsiooniline Jaapani supid? Erinevaid võimalusi ja üsna erinevaid koostisosi. On retsepte ja lihapuljong, kuid meie arvates on see austusavaldus nägemus Euroopa roogasid.

Läbipaistev Jaapani supp

Supid Jaapan teha nii läbipaistev ja tihe. Kui soovite lihtne ja ilus nõusid, pööra oma tähelepanu esimese variandi. Et valmistada läbipaistva Jaapani supp rannakarpe, sest algus on vaja süüa kala laos. Kind kala ei ole kriitiline. Võtke see, või üks, mis sulle meeldib, või üks, mis on odavam, või üks, mis ei ole vajalikud reisida kaugele. Puljong nõuavad liitri kohta ja enne edasist vajalikke toiminguid äravoolu seda.

Eraldi kastrulis kolm minutit Kombu keedetud lehel. Ta eemaldati, ja selle asemel panna 4 vars spargel. Nad valmistada 6-7 minutit (sõltuvalt suurusest). Sel ajal, Jahutatud Kombu lõigata õhukesteks ribadeks. Asparagus keedetud, pärast jahutamist, hakitud kuubikuteks külma veega. Umbes kakskümmend suur rannakarbid puhastada, nad pannakse keevasse kalaleem, kus rongid sõna otseses mõttes kolm minutit. Ja kroon vaeva: panna kaussi, korraldada spargel seda, vetikad ja rannakarpe, hõõru iga väike sidrunikoort ja vala puljong. Muide, sest Jaapani köök nagu põhiretsept pidada, kuna see ei nõua pikka cooking ja arvukus komponente.

Jaapani tomatisupp

Sest see nõuab palju rohkem komponente. Et alustada 5 tomatite Peel eemaldati nad koos poole tšillipipart, porgand väike, pool punast küüslaugumugulad ja paari hõlmaga peeneks murenema siis kogu komplekt on röstitud. Kui see on valmis - kõik laaditud blender, pane sama kilo konserveeritud tomatid omas mahlas, basiiliku lehed, "roogitud" bulgaaria punane pipar, punane Tabasco kaste (kaks lusikad päris), jahvatatud muskaatpähkel, ja pool klaasi valget veini.

Kõik see kraam on vahustatud arvesse smuuti, mis on kümme minutit keeda ja paralleelselt oliiviõli praetud krevetid (umbes kilo) ja rannakarpe otse kestad (nende arv sõltub sellest, kui palju sa armastad neid). Kui mõned ei paljastama - viska halastamatult - Jaapani supp rannakarpe neid panna on võimatu. Lõpupoole lisada veidi soola mereannid; saate lisada neid Itaalia kuivatatud maitsetaimi.

Plaatidel sätestatud mereelu, valati vedelik sihtasutus ja täitke riivitud juust. Sest rohkem rafineeritud maitse, saate vala veidi palsamiäädikat. Loomulikult Jaapani supp rannakarbid - mitte igapäevane roog, kuid mõnikord võib hellitada.

Classic miso supp

Väga populaarne Jaapanis, kasutamiseks ettevalmistamise esimese nõusid soja miso pasta. Kui soovite kokk traditsiooniline Jaapani miso supp rannakarpe, sest algus on meil teha teda Daši puljong.

Liiter vett keedetakse tuuni 400 g laastude, ning protsess jätkub väga lühikest - kolm minutit. Siis kala eemaldatakse ja panna supi plaat pruunvetikas, mis cooking on ka paar minutit. Soolatud puljong infusiooni 20 minutit, seejärel filtreeritakse. Pool kilo rannakarpe pesti terviku pirn paigaldatud Daši; niipea kui keeb - on vaja tutvustada kolme spl miso ja kohe sulgeda. Kui supp infusioonina (veerand tundi), siis on kaunistatud vutimunadega lõigatakse pooleks - ja saab süüa.

Saadaval miso supp

Paljud retseptid see roog sisaldavad vetikad - Kombu või vokame. Ja kui miso või pruunvetikas on lihtne leida supermarketites, siis need koostisosad on sageli probleem algab. Fännid Aasia kööki leida väljapääs. Nagu selgus, Jaapani miso supp rannakarbid ei kaota maitse, kui need komponendid on raske asendada tavaline roheline sibul (hästi, kui soovite - porrulauk). Just enne keetmist Jaapani supp rannakarpe, tuleks sibulaid leotada äädikas. Siis ta kaotaks ülemäärase kibedust ja omandada vajalikud happesust. Taste of "asendaja" muutub rafineeritud, kui riisi äädikas võtta. Äärmuslikel juhtudel sobivad õun. Lahjenda see peaks olema kuni kolm protsenti kontsentratsioon, lisada veidi suhkrut, vala varises suled - ja pool tundi "vetikad" on valmis.

Naudi uurides kööki Rising Sun!