Miso pasta ja miso supp: Õpi saladusi Jaapani köök!

Jaapani traditsioonilist kööki on palju erinevaid suppe, kuid lemmik - miso supp.

Miso - oa pastat käärimisel saadud. Miso pasta on kohustuslik atribuut Jaapani sööki samamoodi nagu joonisel. Koostis pasta - keedetud ja püreeritud sojaube, mis suurendavad linnased ja soola. Segu jäetakse käärima jooksul üks nädal aastas. Sojaoad olid populaarsed ja olid peamised toiduained Jaapani iidsetest aegadest. On tõendeid, et soja toodi Jaapanisse Hiinast rohkem kui kaks tuhat aastat tagasi.

Miso pasta võib toimida ka säilitusainet, mistõttu segades toores kala miso, saate hoida värskena mitu nädalat. Miso kleepida valmistada maitsev kaste köögiviljad ja kaste nõud "dengaku", mis koosneb praetud või keedetud juurviljad tofu. Lisaks on üks roog, mida ei saa valmistada ilma sellise koostisosa nagu miso pasta - retsepti miso supp (supp karrageen, kala, köögiviljad ja karbid). Miso supp on keedetud hooajalise köögiviljad, nii et see on rikas vitamiinide, beetakaroteeni ja kiudaineid.

Miso pastat - retsepti, mis sisaldab kasulikke keha valgud, glutamiinhape, letsitiin, vitamiinid ja mikroorganismid, mis reguleerivad südame. Igas piirkonnas miso on keedetud omal moel. Miso pasta võib varieeruda värvi. Sõltuvalt koostisosi võib olla kollakas, punane, pruun või isegi must. Ja järjepidevus on erinevad, liiga: keegi granuleeritud ja keegi homogeenne. Lõhn miso pasta on ka erinevad. See võib olla väga õrn ja kerge, ja võib olla terav, vürtsine. Isegi maitse hambapasta võib olla magus või soolane - see sõltub koostisosade ja valmistamise tehnoloogia.

Miso pasta ei ole eraldi tassi, ta ainult rõhutab ja suurendab maitse erinevaid Jaapani roogi. Et see on oskus valmistada Jaapani toite: paljastada ja tuua maitse iga toote ja toidu üldiselt.

Miso supp merevetikad

Et see supp, peame võtma neli tassi vett, 3 tükki kuivatatud Jaapani anšoovis nimetatakse nibosi, 100 grammi tofu, 100 grammi kuivatatud merevetikad, käputäis hakitud roheline sibul kaunistamiseks valge miso pasta maitse.

Panna nibosi vett ja lase keema, siis eemaldati nibosi. Vees, lisada supilusikatäis miso Jaapani, parim valge, sest see sobib rohkem see supp. Seejärel lisage merikapsaga ja tofu, lõika väikesteks kuubikuteks. Kui sisu kastrulis hakkab pinda, lülitage tulekahju, nagu miso ei meeldi keemiseni ja võivad kaotada oma ainulaadse maitse. Serveeri supp kuum eelsättega igale plaadile hakitud roheline sibul.

Miso supp köögivilja

Sel supp, peame kaks suurt porgandit tuleb hõõruda riiv ja väike sibul ja roheline sibul. Peenelt lõigatud kaks küüslauguküünt. Shinkuem Hiina kapsas. tofu juustu tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks umbes 1 cm läbimõõdus.

Viieliitrisesse potti lisage lusikatäis taimeõli, seejärel lisada sibul, porgand, küüslauk ja supilusikatäis ingverit, riivitud riiv. Kõik köögiviljad passeruem umbes 10 minutit.

Siis pane hakitud kapsas, lusikatäis riisi äädikas, veerand lusikatäis musta pipraga. Seejärel valage pool liitrit vett, kuumutatakse keemiseni ja keeda 20 minutit suletud kaanega.

By miso pasta lisatakse 60 ml kuumas vees ja segada. Täitke saadud suppi. Viis minutit enne keetmise lõppu suppi hakitud tofu. Serveeri roog laual, kaunistades seda rohelus.

Jaapani road on ebatavaline maitse ja originaalsust. Tegelikult valmistada neid ei ole raske, lihtsalt vaja jälgida mõned nüansid. Hellita oma lemmik Jaapani kööki miso pasta - uskuge mind, see on väga maitsev!