Invertsuhkur Braga tehnoloogia

Koostamise protsessi viina, et mõned inimesed tundub olevat üsna lihtne ja ei põhjusta raskusi. Kuid tõsi spetsialistid selles valdkonnas ei arva nii. Fakt on, et enne saate kvaliteetse ja mis kõige tähtsam, ohutu juua, kõik komponendid peavad läbima rea keemiliste reaktsioonide ja erinevate protsesside, mis mõjutavad lõpptulemust. See on põhjus, miks spetsialistid sageli harjutada invertsuhkur puder kui unarusse armastavad ja lõpuks võita nii saavad suurepärast jooki kui ei saa kiidelda oskustöölised.

Miks sa vajad ümberpööramiseks?

See protsess on saada sahharoosi molekuli ühe asemel molekuli fruktoos ja glükoos. Tüüpiliselt invertsuhkur jaoks meskiosa tehtud tingitud asjaolust, et pärmi ei ole võimeline töötlema suhkrut puhtal kujul. Esiteks neil lõikamise lihtsamateks aineteks, raiskad teatud aja. Alles pärast, et nad taaskasutada neid süsinikdioksiidiks ja sobivast alkoholist edasiseks tööks. Kuid see tekitab palju kõrvalprodukte, mis võivad negatiivselt mõjutada joogi kvaliteeti.

Eelised selle protsessi

• Mõned bootleggers veeta invertsuhkrusisaldusena puder, et vähendada aega joogi valmistamist. Kasutades sama tehnoloogiat, kuid kasutada seda tehnikat võimaldab lasta tõmmata paar päeva enne. Mõningatel juhtudel, see on väga tulus.
• Kui seda protsessi kasutades, suhkur allutatakse kõrgeid temperatuure. Selle tulemusena kõik bakterid hävivad selle pinnal, mis oluliselt vähendab infektsiooni puder.
• See tehnoloogia parandab oluliselt toiduvalmistamise kvaliteeti maitse toodet. See on eriti oluline siis, kui lehe puuvilju või komponendi sisalda tärklist.
• Kui destilleerimise kasutatakse klassikalise pruulitud seade, väljund toode on kõrgema kvaliteediga. Samas, kui kasutades destilleerimissambad see eelis ei ole märkimisväärne.
• Arvatakse, et lõhn pruulima destilleerivalt ole nii vastik. Põhimõtteliselt erinevus on väike, kuigi õigluse tuleb märkida, et valmistoode saavad meeldivat aroomi, eriti kui kasutatakse puuvilju.

puudusi

• Veedetud aeg veel protsessi. Arvestades aga, et see tehnoloogia ettevalmistamisel ja nii säästab palju aega, siis süü võib pidada tähtsusetuks.
• Saagis lõpptoote kasutamisel selline suhkur on paar protsenti väiksem. Tuleb mõista, et kahju võib seostada ainult osa, mis vähendab kvaliteeti.
• Pakub furfuraaliga. See aine põhjustab ärritust limaskestade ja naha. Siiski tuleb mõista, et isegi tavaline moos furfuraaliga on palju suurem kui sellega valmis joogi.

valmistamisprotsess

Kõik me teeme tavaline suhkrusiirup. Kuidas süüa seda, nad teavad peaaegu kõik koduperenaised. Kuid see protsess on veidi erinev ning nõuab vastavust teatud turvameetmeid.

Valik roogasid

On invertsuhkrut sügav kauss. Fakt on, et kui lisate lõpliku komponendi protsessi koorides rikkalik. Selle tulemusena vedeliku mahu suurenemise ja võib isegi langeda väljaspool. Seetõttu on soovitatav võtta kaussi, kus pärast vee lahjendamine ja suhkur oleks ühe kolmandiku vaba ruumi.

koostisosade

Me peame tegema suhkrusiirup. Kuidas süüa seda, nad teavad kõike, kuid sel juhul on need arvud pisut erinevad. Seetõttu on väga oluline järgida retsepti. Sa pead ostma:

• suhkrut - 3 kg;
• Vesi - 1.5 l;
• sidrunhappe - 12 g.

cooking

• Standardi invertsuhkur valmistamine retsepti mille puhul kasutatakse sidrunhappe nõuab kõrget temperatuuri. Seega, esiteks on vaja kütta vee 80 kraadi.
• Tutvustage suhkru vedelik peab olema väga aeglane, nii et ta oli aeg lahustada. Kuigi pidevalt segades läbi.
• Alles pärast suhkur on lahustunud, vedelik keema. Sel juhul pinnal hakkab tootma valget vahtu, mis tuleb eemaldada. Keeda koosseis peaks olema umbes kümme minutit.
• Järgmiseks sammuks on invertsuhkur sidrunhapet. See viiakse lahuse väikeste portsjonitena pidevalt segades. Pärast seda, pott kaanega ja Bates tulekahju miinimumini.
• Pärast paar minutit soovite reguleerida tulekahju. Asjaolu, et siirupi temperatuur peaks olema üle 80 kraadi. Mõned kunstnikud eelistavad säilitada keeva protsess, mis on tagatud, et jõuda tulemuseni.
• Me peame säilitama selle temperatuuri juures 60 minutit. Kui kaas peavad olema suletud.
• Selle aja möödudes tuli kustu ja segu jahutati kuni 30 kraadi. Seejärel võib lisada fermentatsioonianumasse.

Valmistamine pesta

Käesolevas lõikes kirjeldatakse standard Braga suhkrust ja pärmist. Kasutamine teiste koostisosadega on vaja teha asjakohaseid kohandusi.

• Et luua toode, kasutades standardi fermentatsiooni. Nagu seda on võimalik kasutada alumiiniumpugi toidu, mis on suletud suletud kaanega.
• Kaanele peaksid erilist auk äravoolu kogunenud gaase. Et see kokku väike toru, mida saab kanda voolik. See on vajalik selleks, et luua omamoodi hüdrauliline klapp. Tänu temale õhu paagist läheb ja jagunevad miski ei. Nii on võimalik veelgi vähendada kokkupuudet kompositsiooni.
• Väärib meenutamist, et võime me juba invertsuhkur. Retsept selle koostamise eespool loetletud kõik mõõtmed. Seetõttu lisame muud osad põhjal kättesaadavad pakkumise.
• Võimsuse tuleb lisada 4 liitrit vett ja 100 grammi pressiti pärmi pidades silmas asjaolu, et see on norm 1 kilogramm tavapäraste suhkrut enne inversioon. Niisiis, eelnevalt valmistatud kompositsioon, peame 12 liitrit vett ja 300 grammi pressitud pärmi.
• Mõned bootleggers eelistavad kasutada kuivpärmi. Nad tuleks kiirusega 20 grammi 1 kilogrammi suhkrut. Seetõttu peame 60 grammi aine.
• Järgmise sammuna sulgeda kaas ning vooliku ulatub torus vette panna.
• Kogu käärimisprotsessi säilitamiseks vajalike oleva vedeliku temperatuur 30 kraadi juures. Lihtsalt olla valmis ja standard pruulitud õlut suhkru ja pärmi, kuigi mõned bootleggers ei omista suurt tähtsust see parameeter, mis on täiesti vale.
• Pärast käärimisprotsessi lõppemist, saadud kompositsioon peab mööduda.

Pärast käärimisprotsessi lõppes, lõpptoote tuleb puhastada. See sobib kõige paremini see bentoniit, mis lisatakse Braga muda kondenseerumist. See meede võimaldab veelgi parandada toote kvaliteeti (me räägime maitse ja lõhn). Seega puhastada ja saasteainete, muutes pruulima tarbimiseks ohutu.

hoiatus

Isegi kõige kvaliteetset koduõlut hetkel invertsuhkur ei saa garanteerida, et lõpptoote on ohutu. Sa pead vastama palju muid tingimusi ja tehnilisi protsesse, et saavutada soovitud tulemus. See ei ole vaja katsetada ise ja teised, nagu mõju madala kvaliteediga alkoholi mürgistus võib olla väga kurb.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata asjaolule, et sõltumatu alkohoolsete jookide tootmiseks on ebaseaduslik mõnedes riikides. Isegi Braga võib viidata selliste toodete ja mõnel juhul asjaolu ladustamise kuupaiste võib põhjustada penalti. Seda silmas pidades, enne kui alustada keetmist tuleks üksikasjalikult uurida õigusaktide konkreetse piirkonna pole seadusega pahuksisse.

Samuti ärge unustage, et liigne alkoholi tarbimine võib avaldada negatiivset mõju tervisele. Isegi kõrge kvaliteediga toode võib kahjustada kui summa ületab lubatud normi.

soovitusi

• Kui loote koduõlut kodus, see on väärt mõtlemist teised. See protsess järgneb destilleerimine soodustab välimus mass omapärane lõhn, mis ei ole nagu kõik inimesed. Seetõttu on vajalik kasutada tehnoloogiat ja retsepti, mis kõrvaltoimete vähendamiseks miinimumini. Samuti väärib paigaldus kapoti ja töö ventileeritavas piirkonnas.

• Kui lisatakse siirupi, sidrunhape, on tõenäoline, et tekib pritsmed. Tuleb meeles pidada, et koostis temperatuur on üsna kõrge, ja saad üsna tõsiseid põletusi. Seega, enne kasutuselevõttu pesta happega vähendada tulekahju ja ta lisati väikeste kogustena. Kuid parem kasutamine lisakaitset silmi ja nahka. Piisab panna klaasid, põll ja kindad.

• See on väga oluline jälgida temperatuuri režiim. Kui see on rikkunud inversioon saab teha poolikult. See on põhjus, miks paljud bootleggers eelistavad kulutada seda protsessi, kuni punktini, keemistemperatuur, mis annab peaaegu 100% kvaliteedi garantii.

• Arvatakse, et valmistamiseks kuupaiste on parem kasutada suhkru peet. Mõned bootleggers väidavad, et see ei saa panna inversioon, sest pärmi suurepärast tööd sellega. Tegelikult see teave on väär. Pole tähtis, mida kasutatakse või pärmitüvedele mida kasutatakse suhkrut selle töötlemine võtab aega umbes sama palju aega ja seega eraldatakse sarnased numbrid lisandeid. Ainult inversioon muutub see olukord.

• Selleks, et säästa aega, on soovitatav saagi suhkru tulevikus selleks kasutada. Kuid eksperdid ütlevad, et see on parem mitte teha. Fakt on, et jahtumisel see kaotab oma omadused nagu hakkavad moodustuma uus molekulid iseloomulik sahharoosi. Seetõttu valmistada suhkru parem vahetult enne kasutamist.

• Kui te kuumeneda segu, hakkab see tumedamaks ja saada kasutuskõlbmatuks. Selline koostis rikuvad maitset valmistoote ja seega tuleb see hävitada või kasutada maiustuste eesmärkidel. Arvestades seda, on vaja kontrollida temperatuuri režiim üldse ettevalmistustasemetele.

Külastajate kunstnikud

• Esiteks, eksperdid ütlevad, et esimese joogi väljalaskeava on peaaegu täielikult puudub lõhnade ja saasteained. Mõned bootleggers öelda, et valada sellise toote on lihtsalt kahju, kuigi mõned preparaadid on vajadus.

• Sageli ülejäänud kuupaiste, mis väljub lõpus destilleerimise nimetatakse "saba." Kasutades sellist destilleerimisel suhkru selle toote saadakse lihtsalt suurepärane. Ta puudub täielikult saasteainete ja setete ja seega on hea aste ja suur juua. Mõned eksperdid püüdsid invertsuhkur esmakordselt, jätke need "sabad", et näidata tulemust sõpradele. Toode on tõesti hämmastav kogenud ise Racers, sest see on väga hea maitse.

• Hulgas ülevaated mõned tootjad selliste tooteid võib leida mainita negatiivseid kogemusi, mis on põhjustatud valest toiduvalmistamise protsessi või rikkudes temperatuuri tingimustes. Tavaliselt selliste kirjalike märkuste bootleggers kes ei täida mis tahes tootmise tehnoloogia ja ei ole piisavalt varustust. Taas tasub meenutada, et kogu protsessi destilleerimine on kombinatsioon mitmest keemiliste reaktsioonide, mistõttu tuleb läheneda väga tõsiselt.

• Eksperdid ütlevad, et toote kvaliteeti ei sõltu ühe protsessi, vaid kogu kompleks parandamisele suunatud meetmed seda. Isegi väga hea Braga kohta invertsuhkur võib rikkuda isegi destilleerimiseks või tappa maitse kuupaiste, pannes halva kvaliteediga koostisained aurusilindri. Ainult õige lähenemine koostamise tehniline protsess annab suurepärase toote. See on põhjus, miks teil on vaja pöörata tähelepanu puhastada ja isegi riigi kuupaiste.

järeldus

Materjali põhjal, arvestades eespool, siis võib järeldada, et suhkru inversiooni puhul mash - protsess, mis ei võta palju aega ja energiat, lisaks selle rakendamiseks ei pea olema kõrgharidus või on doktorikraad keemias. See on päris lihtne ja rakendatakse kodus. Kvaliteet lõpptoote vastavalt vastuseid, on suurenenud, ja selle kiirus ettevalmistamisel võimaldab suurendada tootmist antud perioodil.