Hake taignas: samm-sammult retsept

Hake on üks kõige väärtuslikum esindajad tursk kalaliikide. See sisaldab palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid, on kõrge maitsmiskatse ja seega mitte-rasvane ja srednekaloriyny. Kui soovite ravida ennast ja pere maitsev kalaroog, siis kokk merluusi taigna. Retseptid palju. Pakume teile aega katsetatud taigna põhineb munavalget, õhu ja "kohev".

Koostis taigna

Rangelt järgida retsepti, siis valmistada mitmeid taigna, mis on piisavalt 1,200 grammi kala. Dish vaevalt puhkus, kuid see on väga maitsev ja on kõrge saagikuse lõpptoote, see on mugav valmistada suur ettevõte. Et teil saada esialgne merluusi taigna, vajate järgmist komponenti:

• muna - 6 tk.,
• Nisujahu - 180 g;
• Piim - 180 g;
• taimeõli (tainas) - 12 g;
• soola ja suhkrut 0,5 tundi. L.;
• heik filee - 1,2 kg.

Etapp nr 1

Kui kala ees tervikuna, siis tuleb puhastada, gut, pesta ja eraldada nimmepiirkonnas. Tavaliselt keskmine suurus on raibe mitte rohkem kui 40-50 cm, nii et on võimalik, et peate kaks tükki. Selja ja pea tulevikus saab kasutada toiduvalmistamiseks maitsev supp meeskond. Hake filee kaaluda (arvutada taigna) ja seejärel lõika väikesteks kuubikuteks oma ristlõikemõõtmetega peaks olema 1,5 x 1,5 cm ja pikkus on 5-6 cm. Pre rohkem väljendunud maitse saab marineerida kala sidrunimahla lisades värskelt jahvatatud pipar (valge või roosa). Hake taignas valmistab lihtne, kuid nõuab aega.

Etapp number 2

Munavalgud tuleb hoolikalt eraldatud munakollast. Kasutage spetsiaalset tööriista või õrnalt töötada kestad. Jahutatud valgud segaja abil võita vahu lopsakal piigid peaks olema tugev ja stabiilne. Just nii saad õhu taigna. Retsept on lihtne, nagu näete, kuid seal on mõned nüansid, mida tuleb käsitleda.

Etapp number 3

Eraldi kausis lahusta piimas toatemperatuuril soola ja suhkrut, seejärel aeglaselt vala jahu ja segatakse põhjalikult sõtkutud taignale lame ja ühtlaseks ilma tükid. Järgmisena lisada kuus munakollast ja taimeõli. Teine segu uuesti.

Etapp number 4

Piimjat jahu kaal täpselt sisestada valkude vahustatud vaht. Sega väga õrnalt, sirge liikumise alt-üles, ei taigna "Opal" ja vasakule paks ja õhuline. Mitte mingil juhul ärge kasutage mikserit või sebima.

Suures katlas või wok üle kõrge kuumuse, kuumutage taimeõliga. Soov teha kindlaks kukutades väike test. Praadida kala merluusi tempura vaja 2-3 tassi taimeõli, siis on vaja perioodiliselt lisada.

Etapp number 5

Marineeritud kala tükid nöörile pistiku ja õrnalt kastetud taigna ühtlaselt jaotada kogu pinna. Siis kastke neid kuumas õlis. Küpsetamise aeg sõltub suurusest tükki, kui te rangelt järgima retsept, piisab 7-8 minutit. Selle aja jooksul, tainas on osta kuldne toon.

Tükid kala taignas panna paber, et liigne rasv imendub. Siis suunata neid teenindavad vaagen ja serveeri kohe, garneeritud rohelised ja värske köögivilja.

Üks peamisi eeliseid nõusid - elementaarne lihtsus ettevalmistamisel.

järeldus

Merluusi taigna retsept , et pakume teile - roog, mis üllatab isegi kõige kapriisne külastajate ja need, kes ei ole eriti kiindunud kala. Lemon marinaad ja zesty valge või roosa pipar annab nõu veidi teravust, ja kui taigna "alla padi" ümbritseb tükki. Serveeri iseseisva taimse salateid. Paneeritud kala sama hea maitse nii kuum ja külm vorm ja saab kasutada piknikke.