Supp pelamiidid

Makrell on termofiilsel õppe- pelaagilised kalad makrell pere, mis on rohkem kui 12 perekondade paljude liiki kalu. Makrell kala - suur ujuja, nii et ta saab teha ulatuslikke ränne on üldlevinud Atlandi vetes, ulatudes mõnikord Barentsi ja Valge mere veed ja elab koos USA rannikul Põhja-Atlandi. Maksimaalne suurus - 65-66 cm, toitub pelaagilise koorikloomad ja väikesed kalad.

Makrell - väga maitsev ja väga kasulik kala, nii et see on edukalt kasutatud toiduvalmistamiseks. See imeline kala võiks nimetada rafineeritud, kui mass on kasulikud omadused. Kala makrell rasvhappe piisavalt ta on palju valke, mis imendub palju kiiremini kui näiteks veise- valku, samuti mikroelementide nagu väävel, fosfor, tsink, kaalium, mangaani ja naatrium.

Igaüks, kes on kunagi proovinud seda suurepärast kala, märgi see maitse suurepärane, ainult koos mitmesuguseid toite ja tooteid. Paljud restoranid pakuvad oma menüüd supp makrell täidisega makrell, erinevate pirukad ja rullid tema "osalemine." See on väga toitev ja maitsev, seda kasutatakse suppide, see täidisega, praetud, küpsetatud, ja seda kasutatakse täidisena pirukad. Ka väga maitsev praad on saadud makrell, mis on valmis lihtsalt ja kiiresti. Kui see on võimalik, selleks on parem osta külmutatud või värske makrell.

Kalasupp Pelamiidist koos odrakruupidega

Koostis: üks suur makrell, sibul, kolm kartulid, porgandid, supilusikatäis otra 50-70 grammi võid, üks tomat, või 30 grammi tomatipüree, apteegitilli, peterselli, nelk, pipar, sool.

Makrell supp on väga lihtne valmistada, kombinatsioon odrakruupidega ja kala annab talle erilise vürtsika maitse ja paks puljong.

Kala puhastatakse, pestakse, lõigatakse suur ja saata keevas vees 10-15 minutit. Koorima nagu neid, et vältida puljong hägusust. Valmis tõmmata kalade ja lastakse jahtuda. Eemalda nahk, eraldi filee luudest ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Oder pesta ja keeta. Läbi marli või sõela filtreerida kalavarusid, vabaneda seemned. Kartul on puhastatud, lõika kuubikuteks või kuubikuteks ja saata kokk mereandidest puljong. Vahepeal, puhastage sibul ja porgand, porgandid rest või tükelda köögikombainis, sibul kuubikuteks lõigatud, saata pannil kuumas õlis ja praadida. Puljong lisada keedetud odrakruupidega ja röstitud köögiviljad, keeda paar minutit, lisada soola, lisada loorberileht, pipar ja nelk. Kui puljong keema, pane pannile viilutatud kala ja küpseta veel paar minutit. Laual pakutakse makrell supp puistatakse hakitud maitseroheline.

Supp suitsutatud makrell

Koostis: 400 grammi suitsutatud makrell, porrulauk, sibulad 2, 30 grammi tomati- või 3 tomatit, petersell, 2-3 spl. spl võid, porgand, kartul 500 g, sest puljong 1,5-2,0 liitrit vett, soola, hapukoort, peterselli ja tilli.

Leek pestakse, kuivatatakse ja paber ja hakkida. Sibul puhas, pesta, lõigata rõngad. Porgand pesta, koorida, lõigata kangid või ribadeks. Petersell Pesta, kuiv, tükeldamiseks. Siis, porgand, porrulauk, sibul ja petersell õli passaažid mitu minutit ja pane tomati ja 50-70 ml kuuma vett ja segatakse. Koori kartulid, peske, lõika kuubikuteks või viiludeks. Keeda vesi, kastetud see kartulid kokk valmisolekut. Alates suitsutatud makrell eemalda nahk, eraldage filee luudest, valige väike luud. Siis puljong kartulid valmis lisama aurutatud köögiviljad, valmistatud viilud suitsutatud makrell filee ja hakitud maitseroheline.

Kui toiduvalmistamise ei kasutata tomatipasta, Serveeri supp makrell on vaja kaunistada tomativiilud ja alati puista peeneks hakitud värsket maitsetaimed.