Galettes - mis see on ja kuidas seda valmistada?

Galettes - mis see on? Saate ammendava vastuse sellele küsimusele esitatud artiklis. Lisaks räägime sellest, kuidas valmistada endale maitsvat magustoidu, mis kunagi ei loobu kas lapsest ega täiskasvanust.

Üldteave

Galettes - mis see on? See sõna oli moodustatud vana prantsuse "gal", mis sõna otseses mõttes tähendab "rahn" või "alasti". Seega on küpsised värsked, kerged puidust küpsised, mis tänapäeva tarbijate hulgas on väga nõudlikud. Selle magustoidu populaarsus on tingitud eelkõige sellest, et see on väga mugav säilitada ja transportida.

Küpsiste koostis ja tüübid

Galettes - mis see on? Vastates küsimusele vasakult, tuleks öelda, et sellist magustoosi valmistatakse ainult kõrgekvaliteetsest nisujahust, lisades harilikku vett, soola, küpsetuspulbrit, suhkrut ja pärmi (mõnikord). Täna võite osta kahte peamist tüüpi küpsiseid. Nad koosnevad omavahel erinevalt. Seega toodavad kondiitritööstused lihtsaid kuivseid küpsiseid (so kreekerid) ja rasvaseid, milles lisatakse margariini või võid.

Aegumiskuupäev

Galettes - mis see on? See on kuiv sausine, mis säilitab oma toiteväärtused kuni 24 kuud. Sellepärast on nad laialdaselt populaarne mereväes, armees, ekspeditsioonides, turistide, mägironijate ja speleoloogide seas.

Tuleb märkida, et kuiva soolatud küpsiseid (või kreekerid) tarnitakse sageli õllele. Muide, selleks on juustu küpsis ideaalne . Rasvase küpsise puhul püsivad nende omadused umbes 6 kuud. Kulinaarsete ekspertide sõnul peaks sellise magustoidu mis tahes liiki olema ainult kihiline struktuur, seda on lihtne puruneda ja kiiresti vees märguda.

Armee küpsised: retsepti toiduvalmistamiseks

Kuivate toodete valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• Kvaliteetne jahu - 4 klaasi;
• Söögisoodat - näputäis;
• Joogivesi toatemperatuuril - 1-2 tassi;
• Sooline madal - 1 suur lusikas;
• Iga täiteaine (näiteks maapähkli seemned) - maitse järgi.

Kastmiskatse

Enne küpsetatud küpsiste küpsetamist tuleb küpsised põhjalikult sõtkuda. Selleks tuleb ühendada kõrgekvaliteetne jahu, söögisoodat, peenelible soola ja väikest kogust täiteainet ühes kausis. Siis peate valama veidi vett ja sõtkige kerget taignat, mis ei jää teie kätte.

Tekimis- ja küpsetusprotsess

Kui alus on segatud, rulli see õhukesele kihile (3 mm) ja lõigatakse väikesteks ruutudeks. Iga toodet soovitatakse mitu korda kahvliga tõmmata ja seejärel asetada kuiva küpsetusplaati, mis peab olema pärgamentpaberi eelvanditud.

Küpsetage armee küpsised ahjus peaks olema umbes pool tundi. Pärast seda tuleb küpsised ümber pöörata ja säilitada sama palju aega. Valmis soolatud kreekeritel peaks olema pruunikas varjund. Kui nad on hästi kuivanud, siis säilitavad nad oma toiteväärtuse pikka aega.

Rasvase küpsise küpsetamine

Kõrge kalorsusega küpsise valmistamiseks peate ostma järgmised tooted:

• Munad suured - 2 tk;
• Suhkur - ½ tassi;
• Küpsetamiseks margariin - 160 g;
• Soda söögikoht - väike näputäis;
• Nisujahu kõrgkvaliteetne - umbes 3 klaasi.

Taigna ettevalmistamine

Rasvase küpsise baasi alustamiseks peaksite kana munad tugevalt lööma ja seejärel lisage neile suhkur ja segage hoolikalt. Peale selle tuleb sulatada toiduõli, pisut jahtuda ja valada see muna massile. Seal on vaja ka söögisoodat lisada ja järk-järgult valada kõrgekvaliteedilisse jahu. Selliste toimingute tulemusena peaksite saama elastselt ja üsna paksu taigna, mis jääb sõrmedest väga hästi välja. Selleks, et oleks mugav rullida, on soovitav asetada see kotti ja jätta see külmkapis 25 minutiks.

Moodustamine ja kuumtöötlus

Pärast märgitud aja möödumist tuleb sõtkumisalus eemaldada sügavkülmutuskappi ja visata õhukesele lehele, eelnevalt segades taigna jahu. Saadud kiht tuleks lõigata klaasist ringidesse ja seejärel panna küpsetuspaberile ja saata eelkuumutatud ahju. Küpseta selliseid tooteid peaks olema umbes 50 minutit.

Õige sööt lauale

Kodus keetmata kuivad küpsised on soovitatav lauale serveerida jahutatud olekus. Kuid rasvaste küpsiste saab esitada kohe pärast küpsetamist. Muide, margariinist valmistatud magustoit osutub natuke pehmemaks ja maitsvamaks kui tavalised kreekerid. Kuid selline küpsis pikk reisi ei toimi, sest selle toidu kvaliteet ei kesta kaua.

Kodanikele kasulikud nõuanded

Kui soovite küpsiseid ise valmistada, ei pea te ülaltoodud retsepte järgima. Tegelikult täna teevad need küpsised erinevalt. Keegi lisab sellele pähkleid ja suhkrustatud puuvilju ning mõned kasutavad päevalilleõli ja jahvatatud kaneeli.