Cake "Rainbow" või Rainbow Cake. Retseptid, värvimine võimalusi

Rõõmsameelne töö kondiitritoodetele kunsti - kook "Rainbow". See tuli meile Ameerika Ühendriigid ja on värvitud värvid vikerkaar kihid Sifonki keeks, kinnitatakse koos koor toorjuustu. Ilus, lopsakas, kuid üsna rasvane ja raske kõhuga. Ja arvukus kunstlikke värv on murettekitav, kuna välimus viitab, et kõige populaarsem on magusus lastele. Kuidas leevendada selle tassi kaotamata oma tähelepanuväärne?

teema

Suurt huvi selle magustoidu end meelitas paar aastat tagasi, kui Internet hakkas ilmuma kogu kook "Rainbow". Retsept koos foto, tabas oma välimust. Ta tundus alla tulla tabelis Mad Kübarsepa muinasjutt "Alice imedemaal". Tuginedes osad ja üldine ülesehitus, võib järeldada, et Rainbow Cake sündis tänu Ameerika kondiitrid, kuna need on tuntud oma armastuse küpsised nagu "Sifonki" koos toorjuustu. Ja kõik kaasas toiduvärve (tasub meenutada legendaarse kook "Red Velvet").

võimalusi

Klassikalises versioon Rainbow Cake esindab seitse koogid, värvitud vikerkaare värve ja monteeritud asjakohases järjekorras. Kogu struktuur hoitakse koos rikkaliku koor põhineb toorjuustu, tuhksuhkur ja või.

Juuresolekul toiduvärvi ja terve inimese laiskus sündinud abstraktne kook "Rainbow". See on ühes tükis käsn, mis on kokku pandud seitsme tükid värvilisest test põhimõtteliselt kõik tuntud kook "Zebra". Valmis kook lõigatakse soovitud kihtide arv ja sellisel kujul kihiliselt kreemi.

Kui aega ja fantaasia biskviidikihtide saab asetada nii koonuse või ajatatud.

Basic retsept

Selleks, et näidata tegevusvälja, peate täpsustama põhiretsept, kus saab küpsetada kooki "Rainbow":

• munavalget - 6 tk.,
• munakollast - 3 tk.,
• suhkrut - 120 grammi;
• suhkru valgu - 40 grammi;
• soola - näputäis;
• rafineeritud taimeõli - 100 ml;
• jahu - 200 grammi;
• küpsetuspulbrit - 2 tl ;.
• piima (soe) - 135 ml;
• vanilje - näpuotsatäis;
• Kohuke - 700 g;
• tuhksuhkrut - 250 grammi;
• või - 230 grammi;
• vanilje - näpuotsatäis.

Kõik tooted peavad olema toatemperatuuril.

Siivilöidä küpsetuspulbriga segatud jahu kolm korda. Lisa suhkur (120 grammi) ja sool. Eraldi kaussi, segatakse kokku kogu vedelik komponendid, välja arvatud munavalged. Beat vahuks. Kombineeri jahu muna mass, segada. Beat kuni usaldusväärsed piigid munavalget ülejäänud suhkur. Selle kook, "Rainbow" omandab täiendavad õhu. Sellele järgneb Sega tainas veerand vahustatud valgu homogeensuse. Seejärel lisage ülejäänud valged.

Jaota taigen 7 osa, millest igaüks hoolikalt segada värvaine, mis vastab konkreetsele vikerkaarevärvides. Vala värvi tainas teatud vormid läbimõõduga umbes 24 cm.

Küpseta 180 kraadi, kuni see on valmis, mida saab kontrollida hambatikuga.

Lisada toorjuustu, kohupiima, vanilli, suhkur ja või kausis. Beat 5 minutit ühtluse ja kerguse.

Koguge kook "Rainbow", retsept, mida oleme ette lihtsalt - Sandwich koor koogid, millega neid vastavalt jada värvid vikerkaar. Boca jätnud lahtiseks.

Kui värvi?

Muidugi, kook on hea, kuid märkimisväärne hulk toiduvärv koos raske koor on murettekitav, eriti kui see on ette nähtud laste puhkus. Kuidas palun lapsed, kahjustamata oma tervist? Muidugi võiks kasutada loodusliku päritoluga värvaineid, kuid on omane neid tuhmuma või isegi muuta värvi kuumtöötlemise käigus, mida ei saa vältida, kui koogid. Kuid leiti lahendus, ja nüüd saab rahuldada pere ja sõpradega, süüa kooki, "Rainbow" looduslike värvidega. Retsept on raskem kui klassikaline, nii tootmiskulusid jagada kahte etappi.

sillerdav kihid

Nende valmistamiseks vajate kahte toodete nimekirjad, millest koostatakse eraldi koogid ja värvilised immutamine neid.

koogid:

• jahu - 600 grammi;
• lagundavat ainet - 6 tundi lusikad ;.
• suhkrut - 350 grammi;
• Sool - 1,5 tl ;.
• muna - 6 tk.,
• munavalget - 2 tk.,
• või - 350 grammi;
• muraka mahla - 75 ml;
• mustika mahla - 75 ml;
• spinat mahla - 75 ml;
• porgandimahla - 75 ml;
• peedimahla - 75 ml;
• valmistamine 2 munakollast ja 50 ml piima.

Tooted on mõeldud läbimõõduga 24-26 cm.

Kui suur kausi, ühendada õli, 150 g suhkrut ja küpsetuspulbriga segatud jahu ja sool. Proov jahvatatakse helbed.

Eraldi segada munad ja valged 200 grammi suhkrut, pane veevanni ja kuumutatakse lahustamiseks suhkur. Kaal peaks olema nii kuum, et ei olnud võimalik pikka aega hoida oma sõrme ta. See meede on vajalik stabiliseerumine muna, nii et kook "Rainbow" eetrisse. Eemaldage munad tulelt ja võita 5 minutit, kuni tekib stabiilne kohev mass.

Jagage naftat jahu ja munamassiga viiakse 6 osa. Suurema täpsuse, parem seda teha abiga köögikaal.

Nüüd koguda shortcakes:

• mix osa jahusegul mahla ühte tüüpi (või nende segu piimhappe munakollane kollaste kook);
• Segage põhjalikult ühtlaseks massiks;
• Lisa muna osa, segada õrnalt, hoides kergust test;
• Pane see hallituse ja küpseta 180 kraadi juures 15-20 minutit, kuni keedetud.

immutamine:

• punane puuviljapüreed - 150 grammi;
• püree peeneks riivitud apelsinikoore + - 150 grammi;
• püree peeneks riivitud sidrunikoort + - 75 grammi;
• hõõrutud kiivi - 150 grammi;
• mahla mustikad + näputäis soodat - 75 grammi;
• Muraka püree - 150 grammi;
• veega - 330 grammi;
• želatiini - 25 grammi.

Kui näete kook "Rainbow" (foto või elavad), see mõjutab alati heledust. Selle saavutamiseks ei kahjusta tervist, on vaja kinni pidada Allpool toodud soovitused.

Lisa mahl sidruniga ja mustika püree 75 grammi vett. 180 grammi vedelat leotada želatiin. Kui ta paisub kuumuse mass kuni täieliku lahustumiseni želatiin, takistades keemiseni. Külmkapis.

Ühtlaselt kalla želatiin mass pakenditesse, milles puuviljapüreed. Cake tuleb koguda kujul.

Iga kook peaks valada kapslites ja panna külmkappi valada.

Aga koor?

Juust mass, mis hoiab oma kuju hästi, mistõttu väga julge kook "Rainbow" (retsept vt fotot. In artikkel). Kuidas saavutada sama dekoratiivsed omadused ja maitse oleks lihtsam? Valikud allpool:

• Šveitsi besee. Klopi veevannis 8 valku 300 grammi kuivainete suhkru piigid. Tänu kuumtöötlemise valgud on toores ja hakkab voolama.
• Võikreem. Vahusta 1 liiter koor, lisage tuhksuhkur maitse.
• Kreemjas kohupiimakreem. Vahetage 1/3 toorjuustu pehme pasta.