Vein "Montepulciano": kirjeldus ja ülevaateid

Veinivalmistajate paljudes riikides ütlen teile, et parim jook on saadud marjad, viinapuud, mis kasvavad serva kaua. Muidugi oli mood prantsuse sordid tänapäeva maailmas: Merlot, Chardonnay, Cabernet ja Sauvignon. Aga jätame need nendes valdkondades, kus viinamarjad ei traditsiooniliselt kasvatatud Tšiilist, Uus-Meremaa, California. Itaalia, Prantsuse viinapuud kasvavad harjunud jahe ja vihmane kliima - ajaraiskamine ja vaeva. Seetõttu riigis endiselt viljeleda, tuntud päeva Vana-Rooma. See on "Sangiovese" ( "Blood of Jupiter") ja "Montepulciano".

Viimane on pühendatud meie artikkel. Me vaatame huvitav lugu kehvasti, samuti soovitame mis veini valida Montepulciano. Viinamarju kasvatatakse kogu idarannikul Itaalia Molise, Marche, Puglia lõuna, Umbria ja Lazio. Aga kui selline avaldub kõige selgemini ja õilsalt?

Mõned segadust nimed

Viinamarjasort ja joogiga see on midagi pistmist väikelinna Montepulciano Toscana provintsis läänerannikul Itaalias. Küla on asutatud etruski kuningas Lars Persenna. Sellest ajast peale on elanike Mont-Mercury (mis oli hiljem ümber Mont Politianus) kaasatud veinivalmistamise. Vili oma töö oli kahekümnenda sajandi alguses, üllas jook, mis ülistasid linna. "Nobile (aristokraatlik) Montepulciano" - antud nimi teda kapten Adam Fanetti. Ja tuhandest 980. aastal veini sai kõrgeima salastatuse Itaalia - DOCG.

Joo muidugi väga hea, öeldes, suurepärane. Ühe hoiatus: vein "Nobile di Montepulciano" on valmistatud marjadest Sangiovese, toodetud ainult Toscana linna. Meie artiklis me keskenduma viinamarjasort ja vein on saadud puu- - "Montepulciano".

Ajalugu jook

Plinius Vanem mainib, et mägipiirkonnas Abruzzo kasvada imeline viinamarjad. Arvatakse, et sünnikodu sort on Valle Pelin, mis asub südames mägipiirkonnas. See sort meeldib kuiv soe kliima ja natuke savi pinnas mäenõlvadel.

Kõige esimene rekord seda ajaloolisi dokumente kuulub 1790 teisel aastal. Mikele Torchia, arhivaar King Ferdinand neljanda märkis, et Sulmona (Valle Pelin) teeb suurepärase veini kohalike viinamarjad. Nad nüüd istub rohkem kui pool kasvupind piirkonnas - kolmkümmend viis tuhat hektarit.

Umbes lõpus XIX sajandil marjad hakkas kasvama ja rannikualadel Abruzzo. Seal on jook oli uus heli. Ja kui klassifikatsioon jookide, "Montepulciano" vein sai esimese DOC (Montepulciano d'Abruzzo) võeti vastu Itaalias 1968. aastal. Eriti populaarne riigi hinne viskas pärast II maailmasõda.

Nõuded DOC veinide

Vein tsooni hõlmab mitte kogu mäestik on Abruzzi, kuid ainult neli väikest piirkonda: Teramo, Pescara, L'Aquila ja Chieti. Hea veini Montepulciano peavad vastama järgmistele kriteeriumidele:

• viinapuude istutamine ei tohiks ületada kõrgus viissada meetrit üle merepinna (600 m on lubatud Lõuna nõlvad);
• Viinamarjad ei tohi kasvatada madalikud.

DOC on jagatud viieks Allpiirkondade: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin ja Journal. Nendes alavööndid veinitootmise reguleerib erieeskirjad. Kuni kahe tuhande kümnendal DOC lisada ja roosad veinid. Nad olid tehtud, lisaks punased viinamarjad "Montepulciano". Nüüd Roosad veinid alates Abruzzo eraldi DOC Cerasuolo d'Abruzzo.

On öeldud, et maitse marjad ja jook mõjutab peamiselt kliima, mis moodustavad mäed ja lähedust merele. Savisel pinnasel ka on väga oluline.

Vein "Montepulciano d'Abruzzo"

Millist jooki valmistatud käesoleva mägine piirkond peetakse kõige elegantne? In kaks tuhat kolmandal aastal see eriline terroir ei leitud. See on väike ala põhja Abruzzo, mis toodi esile DOCG (kõrgeim salastatuse veinide Itaalia). Seda nimetatakse Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Veinid selles valdkonnas on ainult punane ja sageli monosortovymi.

Joogid sub-tsooni Terre di Kazauriya - on sada protsenti Montepulciano. The Westin Dei Teatajas ja võimaldas lisaks teiste sortide üle 10% ja Alto Tirin - 5%.

Red lauavein "Montepulciano" on hakanud müüma kevadel aasta pärast lõikust. Kaubamärgiga jooke hoitakse kuni kaheksateist kuud. Ja kolm neljandikku ajast veini laagerdumine tünnides, ja siis teine dostaivayutsya villitud cool keldrites. Monosortovye assamblyazhnye ja jooke Terre Pelin on pikim viivitus - kaks aastat. Neist nad kulutavad üheksa kuud vaadis.

omadused

Montepulciano - vein, mis on oma eksklusiivne iseloomu. See on raske segi ajada teiste toodetega. See vein on iseloomulik intensiivne värvus tume rubiin. Selle maitse on elegantne täiesti tasakaalustatud happesusega ja pehme tanniin ilming. Värskes kimp sügav isemajandav ja tunda märkmeid küps must kirss, ploom, soe vürtsid nüanssidega tubaka ja mustad oliivid. Kestus ja rauge järelmaitse mängida tooni Mulberry ja kuivatatud puuviljad on taustal kakao. Need veinid on tavaliselt serveeritakse rafineeritud restoran hirveliha või punane liha, pasta, kallis juustud, jerked vorstid.

Vein Montepulciano tuntud kaubamärke

Alustame ülevaadet tabelis jooke. Pudel "Tiny Montepulciano d'Abruzzo" koristada kaks tuhat viieteistkümnendal aastal on hea kaaslane sööki pasta carbonara või liharoogade. Hind - 440 rubla 0,75 liitrit. Maksumus jooke erineb märgatavalt sõltuvalt tootjast.

Sama veini 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" rohkem ligi pooleks ja on väärt 590 lk. Kui hind tuhat rubla ei hirmuta teid, proovige brändi pärast. " Elegantne kingitus ja tõeline rõõmu gurmaanid on "Montepulciano d'Abruzzo Riserva". See jook on toodetud pere "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić). Jooki on klassifitseeritud DOC. Ta oli eriti hea alates viinamarjade kaks tuhat üheteistkümnendal aastal saagi.