Valmistame omatehtud ketšupi: maitsva ettevalmistuse retsepti

Avaleht ketšup on alati palju isuäratavam kui poe valikud. Tee see üsna lihtne. Tema retsepti ketšup, kodus, keedetud, igaüks saab valida. Proovige soovitatavaid valikuid.

Pakse ketšupi ettevalmistamine

Retsept sisaldab järgmisi toite: neli kilogrammi tomati, kuus suurt sibulat, pool kilo hapukooke, kolm Bulgaaria paprikat ja kaks kibedat, viis küüslauguküünt, mõni pipar, kümmekond lahe lehti, kolmkümmend grammi soola, tšilli kaneeli, sama palju pipart, kolmsada grammi Granuleeritud suhkur, seitsekümmend grammi üheksa protsenti äädikat. Sellest komponentide hulgast saab umbes kolm liitrit ketšupi. Lõika tomatid, paprika ja õunad neljaks tükiks. Õunte ja tomatitega tuleb esmalt puhastada nahad. Lisage hakitud küüslauk, kuum pipar, sibul. Kui soovite valmistada teravat ketšuppi, ei saa seemneid piprast eemaldada ja kui soovite saada pehmemat maitset, siis on parem neid puhastada. Lisage pipart hernedel, laurushka, kaneel, sool, suhkur, segage kõik põhjalikult ja pange tulele. Niipea, kui kõik keeb, vähendage soojust ja küpseta poolteist tundi. Järjepidevalt segage õrnalt. Lisage äädikat ja küpsetage veel pool tundi, seejärel lülitage ahi välja ja hõõrutakse tomati segu sõelaga või jahvake seda segistiga. Pange kodus ketšup uuesti tulele. Retsept soovitab selle keeta, pärast mida saate Valage see üle steriliseeritud purkide ja tõmmake kaaned üles. Keerake toorikud üle ja mähkige, kuni see jahekse koos tekkiga.

Vürtsikas ketsuhoog

Hommikune tomatikaste, nagu peaaegu kõik. Homemade ketšupi retseptid võivad olla väga erinevad, see teeb vürtsikas ja maitsva kastme ilma palju probleeme. Te vajate kolme kilo tomatit, kakssada viiskümmend milliliitrit veinikäädikat, kakssada viitkümmet grammi granuleeritud suhkrut, poolsuppi soola, tšilli kanake, kolme küüslauguküünt, kolmkümmend grammi ingveri juurit, pool tl hakkliigest, sama palju muskaatpähklit ja koriandrit, teelusikatäis Karri, kaks tl paprika. Peske tomatid, eemaldage neist Terav nuga südamik. Lõigake väikesteks tükkideks, asetage suur kastrulisse ja hakake kodus ketšupi valmistama. Retsept soovitab selle keema, seejärel peate lisama ingveri, tšilli, küüslaugu purustatud juure. Keetke poole tunni jooksul, seejärel läbige mass läbi sõela või jahvake segistiga. Lisage suhkur, sool, äädikas, vürtsid. Keetke vajalikku tiheduseni, kulub umbes kaks tundi. Eriti steriliseeritavate klaaspurkidega, sulgeda kaaned, pöörata üle ja jätta jahtuda. Kodu ketšup, mille retsepti olete uurinud, sobib lisaks toidule või täiendab supi maitset, on suurepärane apteek pasta või salati jaoks. Sellise ketšupiga avatud tušti saab hoida umbes kuus nädalat. Sellest kogusest toodetakse ühe ja poole liitrit saagist.