Toiduained ja joogidRetseptid

Kuidas kokk omatehtud ketšup

Ketšup viimastel aastatel muutunud väga populaarseks kaste igapäevases menüüs enamik inimesi. Suur osa sellest on tänu oma universaalse maitse, mis ühendab suurepäraselt paljude toodete ulatudes pasta ja teraviljad ja lõpetades liha ja kala. Kuid palju maitsvam kui see, mida müüakse kauplustes, ketšup kodu, mis lisaks sisaldab ainult looduslikke koostisosi.

See on hästi säilinud, mistõttu saab kasutada toidu olenemata aastaajast. See täiesti täiendab peaaegu iga tassi.

On mitmeid retsepte, kuidas kokk ketšup kodus. Samal ajal, igal juhul, vundament toimib tomati ja et maitse kvaliteeti lõppenud nõusid sõltuvad neist. Köögiviljad peaksid olema küps ja mahlane, kuid mitte üleküpsenud ja rikkumata. Viis kilo tomateid vaja 4 keskmise sibul ja 3 tükki paprikate. Tomat valada kuuma veega, seejärel puhastada neid koorida, nad on lõigatud väikesteks viiludeks ja panna ettevalmistatud nõusse (võid selleks võtta veekeetja, kui selle paksud seinad võimaldab mitte põletada köögiviljad pika toiduvalmistamiseks). See ka panna kooritud ja viilutatud sibularõngad, paprika, on varem eemaldatud kõik seemned.

Taimsed mix pannakse põlema, on keema lasta ja keedetud varjus 3 tundi temperatuuril veidi. Seejärel jahutatakse ja hõõrutakse läbi sõela või jahvatati mikserisse. Saadud mass viiakse keemiseni jälle siin avaldatud 2-3 spl. l. sool, suhkur (pool tassi). Võite ka lisada ja vürtse, mis on valitud kodu ketšup maitse. Enamikul juhtudel kasutada musta pipart, köömen, koriander, nelk ja teised. Greens soovitatav mitte lõigata ja panna tala paar minutit tassi ligunenud aroom siis eemaldatud. Pärast seda, tomati nõusid jäänud soojuse veel 3 tundi. Kõik vesi tuleb aurutatakse pärast keetmise lõppu. Seejärel siin valati polstakana äädikat (parem kasutada 9%), segu viiakse keemiseni, valati steriliseeritud klaaspurgid ja suletakse. Mõned koduperenaised eelistavad lisada ketšupit omatehtud õunapüree, et ilmutab teatud happesust.

Võite kasutada järgmisi retsept. 2 kg tomatimahla tehakse (see võib võtta mahlapress või lihvima neid eelnevalt aurutatud). 2 keskmise suurusega sibulat hõõruda riiv, panna kaste koos loorberileht. Need, kes ei meeldi ketšup koju nähtav kandmisel saab panna selle ja teiste vürtsidega marli kott, mis pärast keetmise lõppu on välja tõmmatud ja surutud, andes nõu oma maitse. Segu keema, siis viiakse 2 tundi. Sl soola ja pool tassi suhkrut, näpuotsatäis musta pipart (kogus määratakse maitset). Kõik on keedetud umbes tund. Pärast pass seekord siia lisatakse küünt (jahvatatakse peeneks pulbriks), koriander või köömnetega. Segu keedetakse 10 minutit, valati steriilses anumas.

Tuleb märkida, et ettevalmistamisel ketšup kodus - äri lihtne. Sel juhul tulemus, sageli on palju suurem maitse ja muud omadused kui ostetud toode. Mõned koduperenaised panna siia sinep, kuuma paprika, jahvatatud pähklid ja muud lisandid, sõltuvalt nende maitse-eelistusi. Algne maitse see roog on lisaks viinamarju või muid marju. Selleks nad panna cooking samaaegselt tomatid. Pärast pehmenema, kes kõik hõõrutakse läbi sõela, ja siin lisatakse sool, suhkur, maitseained. Mida pikem on segu jääb tulekahju, paksem kaste, aga tuleb veenduda, et köögiviljad ei põlenud.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.