Valge kala kaste, pasta ja pizza

Nagu teada, kastmed võimaldab saada selle asemel mitu erinevat sööki. Samal ajal nad kõik valmistatud samad tooted, kuid on erinev välimus, teist maitset, lõhna ja tekstuuri. On palju näiteid Itaalia kööki, mis on nüüd nii populaarne meie riigis. Kõige hämmastavam - riigi itaalia toitu pasta, mis on hulgaliselt toiduvalmistamise ja serveerimise. Ja igaüks neist on erinev kastmega.

Valge kaste kala võimaldab mitmekesistada nõusid välja, sealhulgas keedetud. Lisaks rasusele kala kastmega kõige paremini hapu maitse, mis leevendab oluliselt maitse rasva. Vähem rasvase kala seevastu paremini teenindada kastmed, mis sisaldavad või, hapukoor, koor ja muna. Kui toidetud valge kala kaste, mis on valmistatud hapukoor, sibul ja seened, maitse saadud tassi muutub tõeliselt peen.

Üks väike trikk. Valmistada kaste kasutatakse dekoktide. Nii et kui sa kokk kalaroog saadud jäätmete, see tähendab, pea, uimed, nahk ja luud, hea kasutada tegemise puljong väikestes kogustes - lihtsalt piisavalt teha suur valge kala kastmega.

Kõigepealt kaaluda põhi valge kastmega. Pool liitrit valget kaste saadakse, kui kuum pruunistatud ühe suure lusikaga jahu ja kaks supilusikatäit võid või margariini segatakse pool liitrit kalaleem kuni sile, lisada see hakitud väike sibul ja väike lusikatäis peenestatud peterselli juur ja kõik kokk vaevumärgatav keemiseni.

Valge kala kastmes koor

Et saada selline maitsev kaste, isegi keetmise lõppu peamine kaste tuleb ühendada temaga segu koor (4-5 tilka) kaks munakollast, üks lusikatäis võid, hakitud peterselli ja ühe sidruni kvartalit. Seda segu peaks olema hästi keeda keskmisel kuumusel. Segada hoolikalt ning enne serveerimist puista peterselli.

Valge kaste kala, küpsetatud kartul, kokk väga lihtsalt. Jahu (suur lusikatäis) praadida rasva või võid (tl), lahjendatakse puljong ja keeda madalal kuumusel viis minutit.

Muidugi, kastmed retsepte kala on palju rohkem - igale maitsele ja igaks sündmuseks kõikjal, sealhulgas kõige pühalik. Aga kasutada kastmed ja muud toidud ja nõud, pitsa, näiteks, eriti kui sa kokk seda kodus.

Üldiselt pizza maitsestatud erinevate kastmete, mis annab talle erilise ja isegi maitse. Enamasti pakutakse seened, tomat või valge kastmega pizza. Valmistage hõlptulu ja mädarõikaga.

Kui pizza on soolane, siis on parem valida hapukoor või küüslauk. Suhe valge küüslauk majonees ja hapukoort vaja (tie, kolm või neli lusikad), kaks väikest lusikat sinep ja kolm küüslauguküünt, mida saab hakitud või purustatud. Lisa veidi pipart ja supilusikatäis sidrunimahla ja segada kõike põhjalikult.

See parandab oluliselt maitset lõppenud tassi valge kaste pasta. Väikeses tassi hapukoort pead üks tomat, üks küüslauguküüs, sidrun, till, petersell, võid, soola ja pipraga. Kui pann, sulata või, lisage hapukoor ta. Kõik muu (va sidrun ja küüslauk), tükeldamiseks, lisada pannile, sega ja keeda madalal kuumusel viis minutit. Seejärel lisage sidruni ja keeda veel viis minutit ja seejärel panna küüslauk. Kõik.

Kui sa tahad teha puhtalt Itaalia Carbonara, siis pead eraldi spagetid oliiviõli praadida hakitud peekon, lisada spagetid kaks munakollast, prügila praetud peekoni ja segatakse hästi. Ja kui taotletakse tabelis paremal kausist, võite lisada riivitud parmesani. Väga maitsev.