Toiduained ja joogidRetseptid

Tzatziki: klassikaline retsept, foto

Igas rahvusköök on oma kaste, originaalne ja omapärane ainult teda. Need tankimise või kaste, mis võib mõnikord pidada eraldiseisva suupisted, visiitkaardid on kokaraamatud erinevatest riikidest. Üks on ainult meenutada Jaapani Unagi kaste, India chutney või Aserbaidžaani narsharab. Selles artiklis me arutada valmistamisel Kreeka külm suupiste tzatziki. Retsept klassikaline sündis Mandri Hellas. Seal nimetatakse cacık või ttsattsiki.

Kreeta-kastmega eelroog on nime talaturi (ttalattouri). Koos nimi on läbinud muudatused ja retsept. Kreeta tzatziki valmistatud vähem küüslauk, kuid lisada piparmündilehed. Ja Bulgaaria ja Makedoonia kööki kaste kõik muutunud supp - mitte vähem populaarne tarator maailmas. Aga Vene analoog selle huvitava kööki võib pidada okroshka kohta keefiri.

Ajaloo üksikjuhul

Teadlased on siiski oletatud, et rahvas, kes andis maailmale imeline kaste, suupiste. Mõned usuvad, et ainult läbi Türgi vallutus Kreeka ilmus tzatziki kastmega. Retsept klassikaline Ottomani impeeriumi kasutada jogurt pressitud kitse või lamba piima, küüslauk, kurk, sool, pipar ja oliiviõli. Dish Türgi kutsus dzhadzhyk. Kreeka, see on rohkem vedela konsistentsiga. Lähis-Idas, Pärsia, on sarnane kaste masti-o-Khiar. tzatziki kastmega on ka meenutab India Raita. Aga võibolla Türgi vallutajate "laenatud" retsepti vallutatud kreeklased? Ühel või teisel viisil, kuid kes kuulub palm asja tzatziki, me ei tea veel. Peaasi on see, et meil on retsept maitsva ja tervisliku kastmed.

cult tassi

Kreekas, see kaste müüakse igal toidupoes ja paljude variatsioonidega. Kreekas, nagu me teame, et kõik on olemas. Ja see väide on täielikult kohaldatavad erinevaid kastmeid, united pealkirja all "tzatziki". Klassikaline retsept soovitab kohalolekul tassi jogurtit, küüslauk, kurk, oliiviõli ja soola ja pipart. Variatsioonid ka piparmünt, till, petersell, sidrunimahl, jahvatatud mandlid ja palju muud. Seal tzatziki kitsepiima ja lambaid. Värske või hapukurgid. Lühidalt, igale maitsele. Ilma selle tassi ei tee ühel söögikorral Kreekas. See on söönud nii eraldiseisva suupiste, vaid kastes seda pita leiba. Tzatziki tarnitakse gyros, souvlaki, liha, kala, praetud või aurutatud köögiviljad. Kaste alati kaasas meze - kogum külma ja kuuma suupisted, mida serveeritakse Vahemere.

Tzatziki: retsept

Tegelikult loomisel kaste, oleks raskusteta. Me ei pea isegi tuld. Kreeka, lisaks Valmiskastmed saab osta ja peamine koostisosa selle ettevalmistamiseks - väga paks maitsestamata jogurt (ilma lõhna- ja maitseained). Temaga kultus toiduvalmistamise nõusid ei võta pool tundi. Lihtsalt on vaja, et Sega jogurt kooritud ja peeneks hakitud kurk, küüslauk, vürtsid ja oliiviõli. Enne serveerimist tzatziki tingimata jahutada. Restoranides kaste kaunistada pooleks lõigatud oliivid või oksaraag piparmünt. Koostisainete arv saab reguleerida vastavalt oma soovile. Aga milline on proportsioon autentne tzatziki? Klassikaline retsept annab koostisosade loetelus. 370 ml jogurtit tzatziki vaja võtta kaks kurk, viis küüslauguküünt, kaks supilusikatäit oliiviõli, üks teelusikatäis soola ja näputäis musta pipart.

Cooking samme: tzatziki (klassikaline retsept)

Fotod teha kirjeldus lihtsam mõista. Kaks kurk kooritud ja jahvatatud riiv. Prisalivaem neid ja pigista mahl veidi arenenud. Viis hambad peeneks hakitud küüslauk, täitke lusikas veini äädikat (või sidrunimahl). Lisades kurke 370 ml looduslikud jogurti paksune. Valikuliselt võib segu puistatakse spl tilli või peterselli. mint maitse värske kurk loob jahutav mõju soojust päeval. Segage kaste põhjalikult. Trickle volem kaks supilusikatäit külmpressitud oliiviõli. Sega uuesti ja saata külmkapis. Enne serveerimist kaunista tzatziki kastmega. Retsept klassikaline kõik hea. Aga ta ei täpsustanud, kust saada Venemaa nii paks maitsestamata jogurt, mis Kreekas müüakse igal poekesed. Me püüame kohaneda retsepti meie tingimustes impordi asendamise.

jogurt Kreeka

Kurgid ja küüslauk meile - pole probleemi. Oliiviõli on võimalik osta veel. Puhul jogurt. Üks, mis müüakse meie nime all "Füüsilised" ei sobi tzatziki kastmega. Retsept nõuab paks toote, nagu nad ütlevad, lusikas see seisab. Paljud inimesed asendada rasvasisaldusega jogurt koor. Ta on tõesti üsna paks. Aga kaste on liiga julge. Seega on mõistlik teha mõned esialgsed manipulatsioonid saada tõeline kreeka jogurt. Võtke liiter täispiima, on toonud keemiseni ja jahutati temperatuurini umbes 43 kraadi. Lisa kaks supilusikatäit hapukoort. Panime soojust kääritatud kaheksa tundi. Siis jogurt on ikka väärt külmkapis seista paremini paksenenud. Kui tulemused on pettumus, kui lisate toote mitmes marli ja riputada see. Öö kohta ekstra vadak nõrutatakse ja jogurt muutub paksuks. Noh, saate seda kasutada vastavalt retseptile.

Tzatziki marineeritud

See kaste saab teha ja talvel. Soolatud või marineeritud kurgid ei ole nii värskendav tzatziki. Retsept soovitab suunata 250 grammi paks jogurt kaussi. Kaks väikest kurk on lõigatud väikesteks kuubikuteks teise kaussi. Pigista mahl - see ei pea kastmega. Sega kurk jogurti. Peeneks hakitud tilli ja peterselli. Lisa kaks küüslauguküünt, pressitud läbi vajutage. Kõik segatakse. Soola maitse, unustamata musta pipraga. Ja läks külmkapis pool tundi, et kõik koostisosad kaste kogunesid meeldivat suhtlemist. Nagu näeme seda retsepti, taimeõli ei kasutata. Kui me sekkuda kaste tl riivitud mandleid, alates tzatziki olla huvitav Pähkli maitse.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.