Täitematerjaliks Tat liha mahlane: arengu kulinaarse Hienoudet

Valmistage belyashi kodus võib igal perenaine kui ta teadis vähe Cooking trikid. Meetodid on lihtsad ja üldlevinud tooteid, ja tulemus on muljetavaldav ja meeste ja isegi väikeste lastega.

Peamine trikk on peamine

Sa lihtsalt vaja meeles pidada, et tainast Tat ei rulli jahu! Miks? Kuna praadimine temperatuuril (kuumutada kõrgel temperatuuril õli või õlide seguga) on nii suur, et keemiline sööki põletatakse seal. Kasutage seda segu teist korda on lihtsalt võimatu, ja suitsu köögis puhastada raske isegi kapuuts.

Roll pigem lihtsa vormi, pastillid Tat (aka pirukad praetud liha) tuleb õlitatud pinnale. See ei ole vajalik selleks, et saastavad countertop, saate lihtsalt võtta pan või küpsetusplaadile või silikoonist matt.

Belyashi kodu: toiduvalmistamiseks tainas

Et saada maitsev, mahlane, ja mis kõige tähtsam, kerge seedida praetud pirukad, tainast neid ise peab olema asjakohane - pehme, kergesti kuju võtma, ei sula ajal küpsetamine. Õli (praadimiseks) samal ajal moodustab kuldne koorik, kuid ei tungi sees, see ei Murda Tat.

tainas koostisosi 16-17 Tat:

• pärmi - 10 grammi värskeid küpsetamine või kaks kotikest 11 grammi kuiva;
• suhkrut - üks supilusikatäis;
• Salt - üks teelusikatäis;
• taimeõli (päevalille) - veerand tassi;
• kana muna - üks asi;
• jahu küpsetamiseks (igal juhul ei lisa pannkook) - kolm klaasi;
• piima mis tahes rasvasisaldus - üks klaas.

protsessi tainas

juuretist:

1. Väikeses kausis (200 ml) on vajalik, et lahustada pärm lusikatäies sooja veega (temperatuur veidi soojem palmi). Sega vaja, et saada ühtlane mass.
2. Vala lusikatäis suhkrut.
3. Lisa lusikatäis jahu.
4. Lisa veerand tassi sooja piima sama kuum ei võimalda pärmi kasvada ja külma, nad kasvavad väga aeglaselt.
5. Segada hoolikalt kuni sile.
6. Soojas (saadaval radiaator) koht viisteist minutit.

Arengu jälgimiseks massid. Ta peab ärkama suurenenud ligikaudu kolm korda. Järjepidevus - kreemjas, ilma väljendatud puzyrikov, väga õrn.

Opara:

1. Pannil (kaks liitrit poolel) munasegu, taimeõli, sool, sooja piima. Segada hoolikalt.
2. Vala starter. Sega õrnalt, ettevaatlik, et mitte häirida õrn tekstuur.
3. Osade (klaasist), lisada jahu. Segage. Seisundi jälgimiseks massid. Enne esmast kääritamise tainas peaks olema konsistents paks koor.
4. Kattekile (võib olla tavaline rätik).

Pärast poolteist tundi kaalu tuleks suurendada kaks korda.

Brew vajadust obmyat - käed samal ajal tuleb kasta õli. Eemaldage tainas, pane õlise pinna ja jaguneda 16 tükki. Siis korras vormis (kui võimalik) tortillasid.

Lozenges võib tulla kuni kaks tundi isegi katmata. Nende pinnal õhuke maakoor. Ise maht kasvas veidi.

Täitematerjaliks retsept Tat

Valmista täidis meie praetud pirukad võib olla erinevaid koostisosi. Põhireegel - nende ühilduvuse. Näiteks hakkliha Tat mahlane klassikaline. Selle koostisosad on:

• taine sealiha - 500 grammi;
• kaks väikest mahlakad sibulad;
• veerand tassi piima;
• Või - 50 g;
• soola - pool teelusikatäit;
• pipar - maitse järgi.

Pork magusaid, sibul peeneks hakkida, segada, valada piima. Õli hakkida väikesteks tükkideks. Segage kusjuures suurem, sool ja pipar.

Ja nüüd Tat hakkliha mahlane, mis lisavad kana. Koostis:

• taine sealiha - 300 grammi;
• Kana (alates rindade liha) - 250 grammi;
• kaks väikest mahlakad sibulad;
• veerand tassi piima;
• Või - 50 g;
• soola - pool teelusikatäit;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• karri - maitsta (amatöör).

Sealiha hakkima, peeneks hakitud kana nuga sibulad peeneks hakitud, segatud kana, sealiha siis. Vala piim. Õli hakkida väikesteks tükkideks. Segage kusjuures suurem, sool ja pipar.

Täitematerjaliks Tat mahlane liha: lisada kapsas. Koostis:

• searasva - 400 grammi;
• üks väike mahlane sibul;
• Värske kapsas - 200 grammi;
• kana muna - ood asi;
• soola - pool teelusikatäit;
• must pipar - maitse järgi.

Kapsad peeneks hakkida. Sega ja mudima käed umbes minut. koht külmkapis kümme minutit. Sealiha hakkima. Sibul peeneks hakkida peeneks. Eemaldage kapsas külmkapist välja. Ületada. Ühenda hakkliha ja sibul. Lisa muna, sool ja pipar. Segage.

Täitematerjaliks Tat mahlane liha põhjal vasikaliha. Koostis:

• veiseliha (veiseliha röstimata) - 500 grammi;
• Kaks mahlane väikest sibulat;
• rasvhappe kreemi (eelistatavalt maa) - 100 grammi kohta;
• Salt - veerand tl;
• segu must ja valge pipar - maitse järgi.

Vasikaliha soovitatav tükelda kas läbivad suur võre veski. Haki sibul peeneks. Segada hakkliha, lisada koor, sool ja pipar.

Aga seda peetakse klassikalise polstrimaterjaliks Tat mahlane sealiha - tulemus on alati etteaimatav, on võimatu eksida.

Kujundamine ja praadimine Tat

Valmistati tortillasid venitada oma käsi (ei pea taignarull) ring, mille läbimõõt on kuni 12 mm. Keskel pane palli täidise (võtta lusikas alates lahtiselt ja rulli, ei ole vaja teha eelnevalt). Mähi tainas ümber täidise, zaschipyvaya keskele, jättes väikese augu keskele.

Valmistage viis või kuus Tat (nagu standard pan). Aluse kõrge seinte või kastrul valada piisavalt õli (enamasti päevalill), 2-3 mm pikkused. Kuumuta üle kõrge kuumus. Soov õli määrab Sihahtaa veepiiskade (nad ei pragune).

Vähendage tule intensiivsust. Hoolikalt panna belyashi, alla augu. Pärast 2-3 minutit, flip, ja pärast 2-3 minutit belyashi valmis. Ülejäänud tainas ja liha tegutseda, nagu kirjeldatud skeemi. Head isu!