Suitsuangerjas: kust osta, kuidas süüa ja mida süüa?

Suitsuangerjas - ilus peen delikatess. Igal hea restoran, mis teenindab kala hämmastav pearoog või koos teiste koostisosade salat. Lisaks suurepärane maitse, see toode on suurepärane toiteväärtus. Suitsuangerjas on kasulik ka selle liha sisaldab joodi, kaaliumi, rauda ja teisi mineraale vaja organi poolt, vitamiin E, A. Kuidas teha selles suurepärases kala, kust osta ja mida toit on kõige paremini ühendada? Leiad vastused kõigile küsimustele.

Kui pealinnas müüakse suitsuangerjaga?

Moskva - suur metropol. Selles linna, leiad kõik toote, isegi kõige vähe. Suitsuangerjas on salvestatud riiulid toidupoed koos muud liiki kalu. Parem ikka otsida seda supermarketites, nagu on vaevalt äärmuslikumad seda toodet väike privaatne poed. Kui hind suitsuangerjaga tundub liiga kõrge, või sa ei taha raisata aega otsides, võite proovida ise teha see kulinaarne meistriteos. Saa ole hullem kui poest!

valmistada ise

Kui teie kodus on suitsuahju, see on patt mitte kasutada seda toiduvalmistamise angerja. Kohe kala pead sa valmistama enne protsessi alustamist. Eel tuleks hästi pestud ja puhastatud, roogitud kõik sees. Siis jälle on soovitav alandada kala vees, eeltöötlustemperatuuri selle sool. Enne jätkamist suitsuangerjaga, peate hapukurk seda lühikest aega. See aitab spetsiaalne soolveega. Selle valmistamise vaja ainult vett (5 kg kala - 6-7 L) ja sool (1 kg). Kala soolvette tuleb hoida mitte rohkem kui 10 minutit, ja kui tükid on väikesed ja õhukesed, aega kulutada vähem kui pool. Pärast seda, angerjas peaks põhjalikult loputada ja seejärel kuivatada. Nüüd on väike - tõu suitsuahju tule soojendab seda temperatuuril mitte üle 80 kraadi. On näitajana termomeeter peavad säilima kogu protsessi keetmine angerjas, ja see võtab 1-1,5 tundi sõltuvalt suurusest ja paksusest tükki. Võite suitsetada kala, kasutades ka võre grill. Kui kasutate sellist valmistusviisi akne saada vähem rasva. Tuleb märkida, et suitsutatud sobivam puit viljapuid või tamme. Parem mitte kasutada okaspuud - nad annavad kala mõru maitse.

Mis läheb suitsuangerjaga?

Retseptid variatsioonide roogasid maitsev kala. Võhikud parim puding suitsuangerjaga tunduda natuke suhkrut musta leiba ja sibul. Sageli kasutavad seda toodet polstrimaterjaliks sushi. Delicious süüa kõik kalad koos köögiviljad, puuviljad, salatid, koogid, jahu tooteid. Suitsuangerjas - kalorsusega toodete ja on üsna sõltumatu, ta on iga tassi peaks mängima esimest viiulit. Seetõttu ei tohiks te kombineerida seda raske toidud, mis on ebatavaline maitse. Rõhku plaat peaks olema üks.

Salat suitsuangerjaga

Seal on palju retsepte, ja esimene, mida me öelda kõige lihtsam ja lihtne. Et valmistada selliseid toite salat angerja suitsutatud vajadus ennast suitsuangerjaga (300 g), 2 kurk, paprika, sidrunimahl, salatilehti tahes taimeõli (eelistatavalt oliivi) ja selle sool. Köögiviljad tuleks ribadeks lõigatud, samuti kala. Salatilehed tuleks rebitud väike, kerge süüa tükki. Kõik koostisained peaksid segada, lisada kaste ja maitseained ja sool. Saad kaunistada roog seesamiseemned.

Teine võimalus on salat gurmaanid väidavad, et armastad. Nimekiri on vaja tooteid suitsuangerjaga (350 g), kapsas Peking veidi mänd pähklid, veidi rohkem kui pool tassi ploomid, oliiviõli, mahl ühe sidruni, konjak (1 spl. L.), sinep (pool tl) ja õunad ( 2 väikest). Kala lõigatakse julienne, hakkimiseks köögiviljad, lisada kuivatatud puuviljad. Nüüd jätkake valmistamist kastmega. Selleks segada õli, sidrunimahl, sinep ja konjak. Kooritud ja tükeldatud õunad tuleb lisada viimase, et nad ei ole must. Salat riietatud ja kohe teenida. Saad kaunistada roog roheline granaat. Ära unusta, et maitsev salat serveeritakse väikeste kogustena. Head isu!