Toiduained ja joogidRetseptid

Tsahton kaste: retsept ja soovitused

Kõik kokad maailmas ühel meelel, et peaaegu iga pearoog teeb eriline, maitsev ja meeldejääv oli kaste. Nad leiutas väga erinevaid: liha, kala, lind. On vürtsikas, on magus-hapu - igale maitsele ja eelistustele. Aga kui sulle meeldib vürtsikas, peate proovida kaste tsahton. Retsept kuulub valge nahavärviga. Kaste valmistatakse ja Gruusias ja Lõuna-Osseetias. Variandid selle paari ja iga naine peab oma õigust. Nii et kui teil on kalduvus kulinaarse loovust, valida ükskõik tsahton - retsept on aluseks ja siis täielik see oma maitse järgi ja saada unikaalne kaste, mis võivad muutuda oma kõnekaardi.

Eraldi me tähele, et Kaukaasia "support" liha traditsiooniliselt terav. Siiski on mõned versioonid tsahtona, mida võib nimetada pigem vürtsikas. Ja kui magu ei võta terav, võite jääda pehme variant. Ja veel üks asi: eeskirjade kohaselt, et täita tsahton kastmega retsept nõuab jogurt, katyk, äärmuslikel juhtudel - kalgendatud. Aga hapu maitse ei ole igaühe maitse, nii retseptid asemel need vedelikud sisaldab koor.

esmane andmebaas

Kõik tooted on tehtud silma: kaste peab vastama oma idee maitse. Hot Pepper hakitud võimalikult peeneks. Kui soovite väga kuum kaste jätnud seemned. Ainult, et nad ei kohanud hamba, lihvima neid uhmris. Küüslauk puhastada ja pressitakse läbi ajakirjanduses. Roheline barett rohkem, originaal on olla koriander, aga kui sa seda lõhna liiga väljendatakse võtta petersell. Kiir hakitud toorikuid on liitunud, ja täideti kreemi. Valmis retsept soovitab tsahton utsho suneli vürtsi ja sool, segada korralikult ja jäta veerand tunni soojuse eest rikkaliku aroomi.

Mõned inimesed saavad koos ainult kuiva vürtse ja hapukoorekastmega tsahtonom helistab. Meie arvates ei ole see päris õige: kastme peab olemas vähemalt rohelised.

Tsahton Gruusia

Peamine erinevus Osseetia versioon - olemasolu pähkleid kastmega. Mõnes versioonis isegi kuuma paprika puudub, nii et sobiva ja tsathon haavand. Mutrid ja küüslauk võetakse võrdsetes osades, vürtsikas rohelised - kahes eksemplaris. Kõik see läbis blenderis ühtlaseks massiks ja hapukoort lahjendada soovitud konsistentsi. Vürtside retseptis tsahton nõustab pannes köömned, sool ja koriander, kuid ei keela maitse kaste ja muid sobivaid, oma arvamust, vürtse. Kui sul ei ole freesitud mass kuuma pipra, võite lisada natuke visuaalsete kohapeal. Siin rohkem harmooniliselt sobituvad punane.

Teine versioon

Mitte igaüks meeldib käpard värske kuum pipar - käed pärast seda põletab pikka aega, on nahaärritusi, kui nahk on õrn. Kuid see ei ole põhjust loobuda idee kokk tsahton. Retsept allpool aitab teil ära ja nautida Kaukaasia kastmega. Mine turule ja osta "vanaemad" marineeritud kuuma paprika. Vahetult enne annad raha, proovige toodete (kui lubatud) mõnikord ilmub nende paprika kopitanud maitse, ja et me ei vaja.

Marineeritud paprika ja tükeldatud või läbi hakklihamasin / blender / köögikombain. Kui soovite väga kuum kastmed ei saa isegi puhastada välja seemned, lõika sabad ainult. See varises (või jahvatatud) suur hulk värskeid ürte, valati koor - ja 15 minuti pärast saab joota tsahtonom liha. Või lihtsalt määriti leiva.

Tsahton: retsept talvel

Kui sulle meeldib kaste, on võimalik valmistada ja külm korda. On kaks võimalust: kas hapukurk paprika või teha värske sihtasutus, mis kannab nime tsyvzy-tsahton või chivdzosa. Tema noor kaunad võetakse väga kuuma paprika - üks, mis küpses vormis punane. Sa pead leidma neile roheline, on soovitav - lehed. Varred ei ole vaja. Peppers lehed koorima enam kui üks minut. Siis nad pressitud hästi, kuni ei tilgu vesi, lisatakse pot, mis on täis värske külma veega. Peppers kokk viieks minutiks, pesti uuesti, vajutage (seekord mitte väga hästi) ja solyatsya. Toorik väga tihedalt volditud purki keeratava kaanega ja pane külmkappi. Õigel hetkel tsyvzy-tsahton täis hapukoor, mis tükelda ürte ja vürtse segatud.

täpsustusi viimase

Valmis kaste, mis on juba lisatud hapukoor, pead sööma kohe. Maksimaalne - järgmisel päeval. Kui see kestab kauem, muutub see vähem maitsev ja aromaatne. Muide, see on ikka väga maitsev liha ligunenud. Pärast sellist kebabi marinaadi eriti õrn ja aromaatne. Ainult aretada tsahton marinaad paremini Thane või jogurt - siis liha on valmis kokk kiiremini. On kinnitatud Kaukaasia kulinaariatraditsioonidega - gurmaanid soovitada!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.