Spice nelk: kasulikud omadused ja vastunäidustused, retseptid ja ravi

Köögis iga koduperenaine saab leida maitseained. Nende hulgas on kindlasti nelgi. Need on väikesed tumepruuni pulgad üks ots kerakujulised. Nagu maitsestamiseks selle mõru, vürtsikas maitse ja rikkaliku aroomi. See on lahutamatu osa arvukatest kulinaarse.

Pisut ajalugu

Nelk on saanud tuntuks 1500 aastat eKr. e. Esmakordselt mainitakse seda meditsiini ja Ayurveda traktaatides ajast. Homeland nelk - vürtsi saartele. Nn Molukeista. See oli seal, et kasvas piment. Ei olnud aega õis pungad õitsemise puud kuivatatud päikese käes ja kasutatakse meditsiinis. Mis nelgid töödeldud reuma, haavad ja dekontamineeritud maadelnud elavad parasiidid kehas. 2500 aastat tagasi, ta on saavutanud populaarsuse Hiinas. Clove on kasutada vahendeid, et kõrvaldada halb hingeõhk ja hambavalu. See oli piisavalt närida mõned lilled umbes 2 minutit. Euroopas nelgi tuli juba enne vastuvõtmist kristlus. Nad võtsid tema Malaisia Alexandria läbi Punase mere. Siis nelk omandatud kaupmehed ja transporditakse see teistesse linnadesse ja riikides on maitseainena. Vürtsi oli kallis ja see võiks maksta asemel sularaha. Lisaks oli vaja tõestada oma õigust kaubelda nelk. Kuna 18. sajandi see vürtsi hakkas tootma tööstuslikus mastaabis, ja see on muutunud kultuurikeskuseks Tansaania. Täna, nelk kasvatatakse ka Indoneesias, Malaisias, Tseiloni ja Madagaskar.

Koosseis küüs

Kui te kohtuda koostis vürtsi, selgub, et inimesed ei juhuslikult omistatud tema raviomadused. Nelgis esitleda paraja hulga B vitamiine, andes nooruse ja ilu nahka A- ja E, edendades verehüübimise vitamiini K. Samuti sisaldab tsinki, kaaliumi, fosforit, naatriumi, kaltsiumi, seleeni, vase, mangaani ja rauda. 100 g toodet sisaldab 20 g rasva, 6 g valku, 27 g süsivesikuid, 34 g tselluloosi, 6 g vees. Clove 20% koosneb eeterlikud õlid. Tema sageli sisaldavad kompositsiooni parfüüm või tualettvee. Vaadates koosseisu vürtse, seda saab võrrelda multivitamiine. Kuid küüs (vürtsi) kasulikud omadused ja vastunäidustused. Ravi eesmärgil tuleb rakendada ettevaatlikult.

kahju pungad

Kahtlen ilmse kasu sellest vürtsi ei ole vajalik, kuid seda saab kasutada mitte kõigile. Nagu on teada, siis on Nelk (vürts) kasulikud omadused ja vastunäidustused.

1. Vürtsi ei saa olla rasedatele ja imetavatele naistele ja lastele alla kahe aasta.
2. See on vastunäidustatud hüpertensiooni.
3. Inimeste seedetrakti probleeme nelk (kasulikud omadused ja vastunäidustused arutatakse artikkel) ei ole soovitatav. See on vajalik, et piirata selle kasutamist maitseained neile, kes kannatavad haavand, gastriit kõrge happesus, väsimus, üleväsimus.
4. Kasulikud omadused pungad ja vastunäidustused ei tohiks unustada, kasutades meditsiinilistel eesmärkidel, ja küüs õli. Toas on võetud täis kõhuga ei ole rohkem kui kolm tilka päevas, juua rohkelt vett.

Nelk meditsiin

Tänu oma koostise, see vürtsi on endiselt populaarne armastavad traditsioonilise meditsiini. Aga see ei talu hooletusse. Nagu iga ravim on stud (vürtsi) kasulikud omadused ja vastunäidustused. Ravi tuleb teostatud hoolikalt, jälgides selgelt formuleeritud.

1. Artriit. Lisa 5-7 tilka nelk õli tavapärastele massaaž ja hõõruda oma haige liigesed.
2. Kõrvavalu. Võtke klaas seesamiõli, Toss 5 pungad küünt ja keeda 15 minutit. Cool. Bury kolm korda päevas 3 tilka kahjustatud kõrva.
3. seedeprobleemid. Lisa teelusikatäis mett näpuotsatäis jahvatatud nelk ja musta pipraga. Peaks enne sööki kaks korda päevas. Inimesed, kellel on probleeme seedetraktis, tuleb kasutada ettevaatlikult, nagu maitseained, nagu nelk. Kasulikud omadused ja vastunäidustused tuleb arvestada võrdselt. Parem konsulteerida arstiga enne kasutamist riiklikke vahendeid.
4. silmapõletik. Haki 1 küüs start. Ühendage pulbri veega nii, et saada pastat. Täida see silma. Töötlemine toimub mitme päeva jooksul.
5. Nohu, köha, nohu. Crush nelk pulbriks ja seda segada tl mett. Söö segu väga aeglaselt, aeglaselt imenduvad.
6. Koolera. Aasias alates tegeldakse haiguse puljong Gvozdkov. Kolm liitrit vett lisati 5 pungad vürtse ja keedetud kuni 1 liiter. Saadud puljongit on purjus enne taaskasutamist.
7. Hambavalu. Chew paar minutit 1 küüs start. Sama meetodit aitab Tugevneda hinge.

Nelk (vürts): kasulikud omadused ja vastunäidustused. Retseptid iluravi

Nelk on ainulaadne oma omadused. See on sageli leitud kreemid, vedelikud, palsamid. Samuti saab seda kasutada kodus. Aga ükskõik kui hea nelgi, kasulikud omadused ja vastunäidustused tuleb võtta arvesse, kui kasutate seda.

Võite teha värskendav mask. Võtke supilusikatäis apteegi savi ja koor (võid kasutada piima) ja segada kolm tilka õli nelgi ja piparmünt. Soovi korral lisada teelusikatäis mett. Sega koostisained ühtlaseks. Kandke segu näole, leotada 5 minutit. Pesta vee ja määrida nahka toitev kreem.

Vabaneda akne, akne, haavandid Nelgiõli aitab. Niisutage kergelt seda vatitikuga, pühkige probleemsed valdkonnad. Me teha korda 1 kord päevas. Nelgiõli aitab muuta naha pingul. Võtke päevakreem, vaid üks taotlus, ja lisada see üks tilk õli.

Õli nahale segatud tl kosmeetilise 2 tilka küüs eeterlikku õli. Täida päevas. Kasutades vürtsi kosmeetiline, tuleb meeles pidada, et stud on kasulikud omadused ja vastunäidustused. Retseptid tuleb täpselt järgida, muidu saad raskeid põletushaavu.

Nelk kokandus

Traditsioonilisel viisil kasutades küüs köögis - toiduvalmistamise köögiviljad, liha, seeni marineeritud. Spice annab nõu vürtsika maitse ja suurepärane säilitusaineid. See läheb hästi kapsas ja muud köögiviljad, liha, kala, täiesti täiendab supid ja Puljongid, suupisted. See lisatakse ajal kogu kustutusvahend pungad. Valmistamiseks praetud toidud kasutatakse jahvatatud kujul. Ärge ümbersõidu vürtsi oma tähelepanu kondiitrid. See on osa kompotid retseptid, Punch, hõõgveini, pudingid, šokolaadid, koogid, küpsised. See on kõige parem ühendada vürtsi kaneel, nelk, et maitse ei põletamine. Nelki lisanduvad ajal sõtkumine. 1 kg piisav seatud kahe pungad. Joogid ei pane rohkem kui 2 pungad 1 liitri. Küpsetamise ajal nelk lisatakse viimasel hetkel. See ei tohiks keema, muidu kaotab ta oma imelise aroomi. Kui paned liiga palju nelgi, roog võib muutuda liiga magus ja isegi mõru maitse. Kui roog on, äädika või alkoholi baasil tooteid, siis ei saa lisada maitseained. Toidu maitse mõru. Kui kasutatakse retsepti mitu maitseained, nelk tuleb seitsmes osa oma üldkogusest. Vastasel juhul võib summutada maitse ja maitse muud vürtsid.

Kuidas valida ja salvestada

See on parem osta terve, jahvatatud vürtsid kiiresti halveneb ja ei ole nii aromaatne. Nelk lilled peavad olema punakaspruun, bud - õline, oksake - paindlik. Kuivatatud nelgi välja, nii et see on vanem. Aroom ja maitse see ei ole nii rikas nagu värske nelgi, kuid võib kasutada toitu. Teenuse olemasolu eeterliku õli, on vaja langetada pungad konteinerisse veega. Hea stud hoiab vertikaalselt pea. Kui vürtsi pannakse horisontaalselt, see on väga vana. Nelk Hoida tihedalt suletud anumas kuivas ja pimedas kohas.

huvitavaid fakte

Nelk kasutatakse sageli parfüümid. Paloma Picasso tuntud kompositsioon sisaldab oma maitse on vürtsikas teadmiseks. Perfumers nimetatakse nelk kuninganna vürtse.

Nõukogude Liit ei olnud populaarne vürtsi. See oli asendatud sarnase maitsega colure.

Spice küüs ja nelgi lill ei ole sugulased. Maitsestamine on kasvanud seemnetest puu pere Myrtle, mis kasvab ainult troopikas. Nelk on unikaalne looduslik toode, kuna seda rakendatakse erinevates eluvaldkondades: cooking, meditsiini ja kosmeetika. See on vajalik, et võtta arvesse kõiki aspekte, et selliste vürtsidest nelk - kasulikud omadused ja vastunäidustused tuleks uurida põhjalikult.