Sepik - mis on selle kasu organismi?

Täistera leivad erineb tavapäraste tehnoloogia ettevalmistamisel ja vastavalt välimus: oma viilu heterogeenne. Nagu nimigi ütleb, see valmistab leiba täistera jahu, lihvima teravilja ilma jäätmeid. Tihti on seda leiba ei sisalda pärmi. Selle asemel kasutavad nad erilisi juuretist: teravili (rukis, nisu), hop, piimatooted. See küpsetamine on palju tervislikum - rääkida ohtudest pärmi teadlaste tehtud aastaid. Lisaks kestab kauem: hapnemata leiba ei saa aegunud pikka aega.

Kasutage täisteraleivast keha on eeskätt kõrge toimeainete sisaldus: vitamiinid (E, B-grupi), mikroelemente (raud, tsink, magneesium, mangaan, vask, jood, seleen, kaltsium jne), orgaanilised happed, ensüümid. Eriti kasulik süüa leiba valmistatud kasvama läinud terad - see oli idanemise ajal aktiveeritud bioloogiliste ressursside teravilja. Mõned toitained kaotsi kuumtöötlemise, kuid fakt on, et täisteraleivast eelkõige kasvama läinud terad, - on palju parem kui tavaliselt. Lisaks partii täisteratooteid rohkesti kiudaineid, mis mängib suurt rolli seedimist. Kiudaineid ei imendu organismis: soolestikus, nad paisuvad ja sõna otseses mõttes joonistada kogunenud toksiinid ta. Nad aitavad kaasa puhastamine keha, mis toimib omamoodi "harja" jaoks sooled lisaks stimuleerida peristaltikat, paljudel juhtudel lihtsalt asendada tavalise täisteraleib dieet, unustada alaline kõhukinnisus.

Leib täisteratooteid kasutatakse toidu toitumisalase. See on näidustatud südame-veresoonkonna haigused, diabeet, ateroskleroos ja ülekaalulisus. Katse ajal läbi rühma Ameerika teadlased, püsiv kaalulangus täheldati neid aineid, mis mitte tavaline leib süüakse täistera. Tema päevadoosi 3-4 tükki - reeglina on üsna rikas ja süüa liiga palju lihtsalt ei tööta. Kuid me peame meeles pidama, et need, kes kannatavad teatud haiguste seedetrakti (maohaavand, gastriit, enteriit, pankreatiit), seda leiba võib olla vastunäidustatud, nii enne söömist, see on parem konsulteerida oma arstiga. Lastele sepik võib anda, alustades paar-kolm aastat, ja seni, parem kasutada õrnem saiakesi.

Mõned eelistavad süüa oma sepik, pre proraschivaya teravilja. Kuid töö nende survetugevus all võimas ühendada - tavaline sama võib kergesti kahjustuda. Pea meeles: Puff tainas käärimisprotsessi olla pikem, seega ole kannatlik. Tainas idandatud terad on soovitatav panna jahedasse 10-12 tundi. Küpseta leib temperatuuril 210-220 kraadi 40-60 minutit.

Soov kokk toodet oma tingitud asjaolust, et sepik, mida müüakse selle nime all vene kauplustes, sageli ei ole midagi pistmist täisterariisi leiba - tavaliselt see lihtsalt on küpsetatud, lisaks seemneid erinevate kultuuride (lina, päevalill, seesami ja muud). On selge, et selliste leib on madal. Seetõttu otsustatakse osta tõesti kasulik leib, sepik, pead hoolikalt uurida toote koostist - tavaliselt see peaks kajastuma sildil. See on parem eelistada tootjaid, see on spetsialiseerunud tootmise öko-küpsetamine - maitsev, kasulik taastada tervist ja eluea pikendamiseks.