Pirukad: retsept, kuidas turg. Retsept chebureks liha

Vähemalt kord elus peab igaüks püüdnud küpsetised. Retsept "kuidas turg" peetakse kõige edukamad inimesed, sest see tähendab edukas kombinatsioon krõmpsuv "muhke" tainas ja mahlane liha sees. Ja pant edukas katseid chebureks koosneb just test. See peaks olema nii pehme ja krõbe, õhuke, kuid mitte katki - siis pöörake paremale maitsev küpsetised. Retsept "kuidas turg" oli algselt pakutakse laduma oma kõige primitiivse hapnemata taina. Kuid aja jooksul, igasuguseid katseid, entusiastlik kokad võimaluse valida. Võite proovida kõik valikud ja keskenduda sellele, mida sulle meeldib kõige rohkem.

Classic tainas chebureks

See retsept chebureks liha kodus tainas on väga tavaline: neli tassi jahu kolmandik liitrit vett, teelusikatäis soola ja suhkrut ja 80 grammi rasva - sobib seapekk, taimeõli, margariin, üldiselt midagi. Trikk on selles, et see peaks olema võimalik lisada kuuma tegelikult keeb, vastasel osutuvad tasane ja väljakujunenud küpsetised. Retsept "kuidas turg" andma wrack tulemus. Ja teine väike saladus: tainas oli pehme, gaseeritud vesi valatakse see. Tegevuste jada on järgmine: vett soojendatakse, see lahustab suhkru ja soola ja järk-järgult jahu valatakse. Haara kõik korraga ei ole vaja: esiteks, jahu on erinev, ja saate valada, jättes tainas on liiga tihe. Ja teiseks, sa pead vist riiki sisenemise ajal rasva. Segu valatakse pooleliitrise valmisolekut test, kui see ei ole enam vedel, kuid see ei ole liiga paks. Kuumas õlis valatakse pidevalt segades Kui mass on sile, täitke ülejäänud jahu. Tainas sõtkuti kuni elastne, kaetud rätikuga vältida zavetrivaniya ja pool tundi jäänud kaitsta.

keedutaigna

Selle valmistamise kõiki komponente võetakse eelmises suhe pluss lisatakse muna ja supilusikatäis viina. Seda saab teha ilma selleta, kuid enamik kokad on sunnitud möönma, et ta sai väga maitsev küpsetised, kui turul ning ilma selleta - mitte päris. Peale selle, nagu rasva osa taimeõli on parem valida. Esimese nõuab keema vesi soola ja võid; keeva veega valatakse tassi jahu (mittetäieliku) ja seda kiiresti vahustatud; Kui sellest midagi välja tükid, nad peaksid olema hoolikalt lihvima. Kui tainas podostynet tulevikus sõita muna ja vala viina. Uus koostisosad on jahvatatud, täitke ülejäänud jahu ja sõtkutakse mass. Lahendada see tainas peaks vähemalt tund või isegi parem - kogu öö.

õlu taigna

Kui olete huvitatud, kuidas teha taignast küpsetised maitsev ja krõbe, nagu turul, proovige seda retsepti. Võtke pool pudelit õlut - mis tahes, tume, hele, pehme, väga odav - pole vahet. Jooki sõidetakse muna ette soola valatakse vähehaaval ja jahu. Keskmiselt tainas võtab kolm või neli tassi. esmamulje pärast sõtkumine, et sihtasutus on osutunud liiga raske. Kuid liigne tihedus - aeg asi; Pärast kaheks tunniks seisma, et ta jätab. Lihtsalt ärge unustage, et katta kauss salvrätiku.

kodujuust tainas

Teine chebureks retsept liha kodus ja väga huvitav lahendus. Kui tainas lisada kodujuust, küpsetised ei kuivama isegi vormis jahtunud ja jääb pehme pikka aega. Pack of kodujuust 200 g soojeneb kahvliga, nii et seal on liiga palju suuri klompe. Eriti hoolas võib hõõruda läbi sõela või peened sõelal. Seejärel süstiti muna ja pool tl peatati soodaga. Kui kõik ühtlaselt sõtkutakse, lisage jahu - umbes pool tassi, kuid võib kesta kauem kui juustu palju puhastamata. Benchmark et piisavalt jahu, tainas on neprilipanie oma käed. Erinevalt teistest retseptid, kodujuust tainas seisma ei tohiks olla, saate vormida küpsetised kohe.

keefiri tainas

See on eriti atraktiivne, et küpsetised See tekitab väga lopsakas ja pehme. Ettevalmistused kiiresti seista pikka aega ei ole, pärm (kui tõesti ja muude maitse võimalusi) ei nõuta. On tassi jogurtit läheb umbes naela jahu. Selle summa võib varieeruda, kuna see sõltub rasvasisaldusega jogurt. Meie soovitus: võtta üks, mis on lihtsam, muidu tainas võib olla liiga järsk. Jogurt on ajendatud muna, sool on kehtestatud, ja kogu segu vahustatud vahule. Siis tasapisi lisada jahu. Millal saavutada soovitud tihedus, hübriidid veel kümme minutit massi õhu, Kata kauss ja lase tainas kahekümne minutilise jalutuskäigu kaugusel. "

Nõuanded ja saladused

Kui teil on midagi ei arvutata ja tainas osutus liiga paks, muutes küpsetised välja karmid, korda neid kuhja pannil kaane all - vaid veerand tundi, nad pehmendada.

Servad peavad olema zaschipyvat ei käsi - nad saavad ja mitte liiga ilus, ja tonkovat miks nurjuma. On parem kasutada kahvlit või tugirulliga alustass.

Mõned inimesed ei meeldi liiga küpsetised (retsept "kuidas turg") tõttu väike kogus täites neid. Inimesed usuvad, et lõigata liha kokad. Siiski on ebaõiglane. Sa ei osta koogid! Tainas see roog on väga õrn, suur hulk täitematerjaliks see lõhkeb ja liha ise ei praadida põhjalikult. Nii et kui te ei tea, kuidas süüa küpsetised, pea meeles, et täitematerjaliks neid tuleks panna enam lusikad.

Enne pigistades servad tainas liha on vaja tehtult liigne õhk. Kui te seda ei tee, cheburek tugev lainetus ja võib plahvatada küpsetamise ajal.

Flip ja eemaldada pan lõhikuga lusika pirukaid parem - sest nendega tühjendada liigne õli.

õige täidis

Vale arvata, et kotlet Täidis on hea ja küpsetised. Retsept chebureks liha nõuab teistsugust ravi liha. Traditsiooniliselt liha üldiselt ei tohiks jahvatatakse ja hakitud, kuid kaasaegse retseptid pakuvad kõik sama kasutus hakklihamasin. Esimene ja peamine erinevus hakkliha kotlet, et rasva, mis pannakse täitematerjaliks peaks olema üks kolmandik kogumassist täitmine. Siis sibul. On vaja võtta rohkem - kuskil pool lihakomponenti. Lazy muidugi võiksid jääda seda liha hakklihamasinas, kuid palju maitsvam on küpsetised, milles sibul väga peeneks hakitud üles ja peretolchen soolaga. Lõpuks täitematerjaliks peaks kindlasti lisada vedelik kleepuvuseni. Me ei saa piirata vee, kuid valan maitsev jogurt - klaasi täidised kilogrammi.

Krimmi-Cheer Cheer

Üks õige chebureks peetakse siig-siig. Retsept Krimmi chebureks erineb teistest peamiselt liha: see peaks võtma ainult lambaliha, äärmuslikul juhul sobivad veiseliha - kuid mitte sealiha! Teiseks, lisaks sibul hakitud sätestatud ikka ja hakitud peterselli. Ja lihvima neid ei ole lubatud - ainult lõigata. Läbimõõt ringid tainast ei tohiks ületada 16 cm ja täidised pannakse teelusikatäis. Fry küpsetised panna pada suur kogus õli - nad on peaaegu ujuda ta. Ja mis kõige tähtsam: palju chebureks kohe hallitus ei ole vajalik, et tainas ei kuivaks in ootavad järjekorras praadimiseks. Tainas siig-siig võetakse tavaliselt klassikaline.

Kaspia küpsetised

Peaaegu iga retsepti chebureks - liha. Kuid Kaspia mere on väga populaarne kala variatsioone. Ja tulemus on väga hea. Kaspia kogemus on väga kasulik ajal suitsetamine rangelt paastumine, kui liha on keelatud, ja kala - ei. Tavaliselt valmistatud hakkliha walleye, kuid sobivad ja muu kala, eelistatult värske, külmutamata, luudega minimaalne. Riiulile täitematerjaliks kulub kolm sibulad asemel jogurt - kala laos. Lisaks soola ja pipraga, on soovitav lisada rohkem kala maitsestamiseks. Tainas saab kasutada mis tahes retsept. Vastasel toiduvalmistamisprotsessi ei erine liha chebureks: lahtirullimisel pastillid ette keskele täidis, serva zaschipyvaem ja tooriku on praetud taimeõlis.

laisk küpsetised

Chebureks tahes retsept liha kodus hõlmab veel õige tootmine test. Siiski, kui aega ei ole, või ei ole tõesti sõpru jahutooted, saate valmis - osta supermarket Või pärmitainas. Kuna see on mõnevõrra "eluvõõras", on minna trikk ja võida maitse arvelt liha. Esiteks, lisaks pool kilo hakkliha sibul on lisada kolm või neli küüslauguküünt, mitte surve ja riivitud - on mahlasem. Teiseks lisaks soola ja pipart pea lisada teelusikatäis suhkrut ja hakitud koriander tala. Ja asendada see muu maitsetaimed - tilli või peterselli - ei ole väärt palju kaotada maitseelamusi. Standardi osa lisatakse klaasi veega - pikkamööda et mitte valada. Ja veiseliha peaks seisma umbes tund külmkapis. Peamine saladus chebureks tainas - praetud nad on peaaegu kuiv pannil. Ei pea palju valada taimeõli - tainas ei ole päris nii pan määritakse vähe.