Toiduained ja joogidRetseptid

Paella - see eine? Retsept Hispaania paella

Tänapäeval üha populaarsemaks nõusid Hispaania kööki. Võtame näiteks paella. Nõudlus seda toitu põhjustatud suur hulk variatsioone komponendid, mis on kohandatud erinevate piirkondade Hispaanias. Seetõttu see delikatess, on palju retsepte. Hispaania kokad ütlevad, et nad on rohkem kui kolmsada.

Hispaania paella retsept, mis me nüüd kaaluma, traditsiooniliselt serveeritakse pühapäeval. See võib hõlmata mereannid, kana, oad, ürte ja vürtse. See roog võib leida peaaegu kõik restoranid maailmas. On palju viise, kuidas valmistada see delikatess traditsioonilise retsepti fantastiline variatsioone, väites pealkiri kulinaarse meistriteos.

Hispaania rahvuslik toit

Paellade - tassi valmistatud valge riis lisandiga oliiviõli ja safran. Samuti pange liha, kana, erinevate köögiviljade, mereandide ja rohkem. Toidu kvaliteet on tingitud asjaolust, et kõik koostisosad on aeg saada valmis samal ajal, nii on see näitaja veel rabe. Traditsiooniliselt paella keedetud tulel. Vaatleme mõningaid tema retseptid.

Paella kana

Koostis:

  • ühe tibu;
  • viie supilusikatäit oliiviõli;
  • viissada grammi kalmaari rõngad;
  • kuussada grammi rannakarpe;
  • kaks sibulad;
  • viissada grammi riisi;
  • viissada grammi puljongit;
  • üks mõru ja paprika;
  • üks küüslauguküüs;
  • Kümme mustad oliivid;
  • Kakssada grammi hernestega;
  • kaks pressida safran.

Ettevalmistus:

Hispaania paella retsept, mida me nüüd kaalub, valmistatakse järgmiselt. Esimese kana lõigatud kaksteist tükki, sool ja pipar, praetud oliiviõli. Siis nupud eemaldatakse ja panna soojas kohas. Ülejäänud rasva praadimiseks kalmaarirõngad ja ka panna soojust. Rannakarbid keedeti viis minutit väheses vees. Paprika kuubikuteks lõigatud ja keeta hakitud sibula samas õli. Seal ka praetud riis, lisada puljong, safran, segatakse hästi. Seejärel lisage herned, oliivid ja teised koostisosad, sool ja pipar, hautisega pooleks tunniks perioodiliselt valades vedelikku. Paella - see on väga maitsev ja rahuldustpakkuv tassi, mida serveeritakse otse pan.

traditsiooniliste paella

Koostis:

  • Kolmkümmend grammi oliiviõli;
  • nelisada viiskümmend grammi kana;
  • Kakssada viiskümmend grammi sealiha õlg;
  • sada grammi sibul;
  • kolm suled küüslauk;
  • Kaheksakümmend grammi paprika;
  • viie grammi paprika;
  • neli grammi tomat;
  • viie grammi safran;
  • Üks liiter kanapuljongit;
  • neli grammi liha kalmaari;
  • sada seitsekümmend viis grammi rohelised oad;
  • sada kakskümmend viis grammi värskeid herned;
  • Kakssada grammides ühe kilogrammi töödeldud krevetid;
  • kuussada grammi sidruni.

Ettevalmistamine Hispaania roogasid

Hispaania paella valmistatakse lihtsalt. Selleks Kuumuta õli pannil, praadida seda maitsestatud liha (kana ja sealiha) kaks minutit. Seejärel lisage sibul, paprika ja küüslauk, hautatud või kolm minutit, pidevalt segades. Siis pani tomatid ja paprika, kuubikuteks. Siis valati riis ja kuumuta kaks minutit, lisage puljong lahjendati seda safran, kalmaar, lase keema ja keeda kakskümmend minutit kaane all lõpetati. Aja möödudes pannakse segu herned ja oad, pannakse peal krevette ja rannakarpe, puista must pipar, kuumuta kümme minutit. Selle aja jooksul, rannakarbid tuleb ilmsiks.

Paella krevettide, retsept, kuid vaatamata sellele, juhitakse otse pannile koos poole sidruni. Kana ja sealiha võib asendada kala, nt Heck merikuradeid. Sel juhul pannakse pärast kalmaar. Hea kokk seda tassi tulel.

Paella mereandidega

Koostis:

  • viissada grammi kokteili mereannid;
  • pool lusikas safran;
  • Nelikümmend grammi oliiviõli;
  • ühe sibula;
  • Kolmsada grammi "Valencia" riisi;
  • ühe lusika soola;
  • Kakssada grammi tomatipüree;
  • sada grammi külmutatud herned;
  • poole paprika;
  • üks neljandik sidruniga.

Ettevalmistus:

Hispaania paella on keedetud väga kiiresti ja kergesti. Sel külmutatud mereannid sulatati ja kuivendatud liigne vedelik. Saffron valada keeva veega ja jäta viisteist minutit, et ta nõudis. Seafood võis praetud kolm minutit kõrge kuumus, tõsta kõrvale mõneks ajaks. See õli praadida hakitud sibul kuldpruuniks, lisada riis ja prae kaks minutit (selle aja jooksul saab selgeks). Siis lisatakse vett lahjendatud safran nii, et see hõlmab Rump.

Rice paella sobib kõige paremini "Valencia", siis saada tassi aromaatne ja isuäratav. Soola ja hoida umbes kakskümmend minutit tulekahju kuni teinud, sekkumata. Seejärel lisage tomati viljaliha ja kümme minutit hiljem pani herned ja paprika, lõika kuubikuteks. Kui riis on keedetud ja vesi keeb ära, mille kohal mereannid ja sidruni viilud, kaetud kaanega ja anda pruulima viis minutit. Paella köögiviljad ja mereannid kasutatakse kuuma, söödetakse tassi veini. Tavaliselt on see delikatess valmistatakse lahtisel tulel, kuid kodus saab kasutada tavalise ahju. Nõu valmistatakse suur malmist pan, ja see on olnud.

Paella multivarka: retsept

Multivarka võimaldab ilma liiga palju vaeva kokk Vahemere roogasid, mis uueneb igal puhkus tabelis erinevaid päevamenüüd.

Koostis:

  • kaks klaasi "Jasmine" riisi;
  • viissada grammi lõhefilee;
  • kaks tomatid;
  • kaks sibulad;
  • üks paprika;
  • nelja grammi vett;
  • sada grammi oliiviõli;
  • küüslauk;
  • soola ja kurkum maitsta.

Ettevalmistus:

Paella - Hispaania tassi, kuid saate kokk seda ilma palju vaeva iga naine, eriti kui tema arsenal on multivarka. Nii esimene, riisi pestakse ja pannakse kaussi Multivarki. Sibul, lõhe ja tomatid peeneks lõigatud ja lõigatud paprika jämedalt. Peal riisi sätestatud kihist: sibul, tomat, paprika, ja siis alles pärast lõhe. Küüslaugu pannakse keskmesse segu hulka "Pilaff" režiimis ja valmis. Aja möödudes küüslauk eemaldatakse hulka mode "heating".

Siin see on peaaegu valmis, ja paella multivarka. Retsept tema on üsna lihtne. Valmis roog serveeritakse sidruni kiilud ja värskeid ürte.

Paella lihapallid

Koostis:

  • nelja grammi riisi;
  • viissada grammi jänes;
  • viissada grammi kana;
  • Kakssada viiskümmend grammi rohelised oad;
  • sada grammi valget oad;
  • kuusteist teod;
  • üks tomat;
  • kolm küüslauguküünt;
  • sada grammi oliiviõli;
  • rosmariin, safran ja soola maitse järgi;
  • kaks liitrit vett.

Sest lihapallid: kolmsada grammi hakkliha, viiskümmend grammi searasva, kolmsada grammi viljaliha valge leib, kaks küüslauguküünt, kolm muna ja mänd pähklid, hakitud peterselli, soola ja vürtse.

Ettevalmistus:

Paellade - tassi, mis on eeltöödeldud. On vaja soojendada õli pannil, mis seejärel praetud hakkliha. On viis minutit panna leib, munad, sool ja maitseained, petersell, pähklid ja küüslauk. Kõik on hästi segunenud ja moodustanud selle mass väike lihapallid. Nende prae paar minutit igast küljest. Siis küüliku tükid praetud samas määrdekihiga täidis. Keedetud liha tagasi alla serva pann ja keskel panna köögiviljad ja praadida. Siis lisatakse vett ja see keema ja seejärel panna lihapallid ja keedetud kakskümmend minutit. Paellade - tassi, millele lisati vähid. Aga meie puhul asendatakse need teod. Seetõttu ajas lisage tigusid, safran ja paprika, soola maitse ja valati riisi. Cook tassi kakskümmend minutit kõrge kuumus ja seejärel veel viis minutit madalal.

Paella kala ja mereannid

Koostis:

  • Üks kilogramm kalu (tursk või haug);
  • ühe sibula;
  • Kakssada grammi rannakarbid kestad;
  • üks suur krevett;
  • Kolmsada grammi mere kokteili;
  • Kakssada grammi väikeste krevettide;
  • kaks tomat;
  • üks klaas "Bomba" riisi;
  • lusikas poole suitsutatud paprika ;
  • üks pakett vürtse paella.

Ettevalmistus:

Paella krevettide, retsept, mida me nüüd kaaluma, keedetud väga kiiresti. On vaja lõigata kala, kata see veega ja lase keema, siis lisada sibul, maitseained ja kuumuta, kuni teha. Valmis puljong filtreeritakse. Valati pannile õli, ja kuumutatakse mussels levida neid ja seejärel minema tassis. Kõik krevetid ja mereannisegu praetud, pane taldrikule. Sama õli, prae paar minutit tomatid, lisada riis, paprika ja segage. Siis valati kaks tassi puljong, lisada vürtsid paella ja segage. Kõik see tantalized pehmeks, lisades lõpus rannakarbid, krevetid ja mereande.

Paar sõna kokkuvõtteks

Selles Hispaania kalaroa läheb hästi riisi. Seega, itaalia risotto, paella Hispaania ja kreooli Jambalaya ja lihtne pilaf toidud on sama ideoloogia. Seetõttu on alati valmis riisi eraldi, sageli koos juurviljade ja vürtsidega, ja ainult lõpus lisada eelnevalt praetud mereandidega. Krupa keedetakse väheses koguses vett või puljongit. Paella ja Jambalaya võib näha mitte ainult köögivilju, aga ka munad, kala. Kuid risotto sageli panna seepia tindiga, andes nõu ebatavaline värv ja valgus "meri" maitse.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.