Miks kiirustada pannkoogid? Me uurime selle nähtuse põhjustega

Miks pannkoogid rebenenud ja kinni pan? Vastus sellele küsimusele otsib peaaegu iga ambitsioonikaid perenaine. Küpseta ilus ja maitsev pannkoogid - see on peaaegu kunst. Aga saate kapten see kiiresti. Ainult vaja meeles pidada mõned olulised reeglid valmistamisel selle tassi. See on umbes neid ja me ütleme selles artiklis.

Pärast õpib siin esitatud informatsiooni iga perenaine saab aru põhjustest tekkinud probleeme küpsetamine riikliku vene roogasid - pannkooke.

Põhjus №1: väike muna

Miks kiirustada pannkoogid? Ehk siis, kui tainas retsept on katki? Sõtkumist see, mida vaja rangelt järgima kirjeldust. Tavaliselt pannkoogid kinni ja puruneda, kui test veidi muna. Valk ja munakollane on link kõikide teiste koostisosadega. Puudus need koostisosad tulemused, et struktuuri ja tihedus katse rikutud. Salvestamine tooriku võimalik. Lisa munad tainas 1-2. Segage segu ja lisada jahu veidi. Taas kõik segatakse hästi. Tainas peaks olema sile.

Põhjus №2: ebapiisav kogus jahu

Põhjus, miks kiirustada sisselülitamisel pannkoogid võib olla puudus jahu mill. Alates väga vedel taigen kuumal pannil kiiresti ära niiskuse. Jääb väga õhuke ja poorne kotlet. Lülita see väga raske ja mõnikord võimatu. Kui selline juhtus õnnetus oma test, täidame seda veidi jahu ja segage, kuni siis, kuni kõik tükid on katki.

Making tainast pannkooke, ei kiirusta kohe küpsetada. Jäta tühjaks pool tundi ligunema. Selle aja jooksul, see vabastab gluteeni jahu, mis muudab test tihedama struktuuri.

Põhjus №3: rasva puudujääki

Nõutav ajal sõtkudes tainas, lisada paar teelusikatäit taimeõli, sest puudus rasva tainas võib olla põhjuseks, miks rebitud pannkooke. Maitsta ainult kasu. Ja teha kotlet kergesti ümbermineku ja eemaldada panni.

Lisaks rasva soovitatakse määrida vormi ise. Seda saab teha tükk soolata searasva või taimeõli. Aga viimane asi ei ole üle pingutada. Fat, õhuke kiht, tohib määritud panni. Kas see mugavalt salvrätiku kastetud või või harja.

Põhjus №4: liigne suhkur ja sool

Performing pannkoogitaigna, püüdke mitte liialdama seda vürtse. Vaniljesuhkur, pipar, koriander ja teised maitseained muuta oma tugevust. Selle tulemusena õhuke pannkoogid on põlenud ja rebenenud. Ja isegi kõige tavalisem suhkur koostise tainas võib põhjustada häireid lepeshechek terviklikkuse. Seetõttu on vaja panna minimaalselt. Rohkem magus pannkoogid võib anda pärast keetmist, võidmine neid moosi või meega.

Põhjus №5: halb pan

Et protsess küpsetamine vana Vene roogasid sulle rõõmuks, on oluline valida õige asju selle pan. Ideaalis tuleks malmist. Seinad ja põhja see vorm on piisavalt paks, mis soodustab veelgi küpsetamine tainas. Samuti on võimalik valmistada õhukest tortillasid kasutada kaasaegseid teflon-pannid. Kogenud kokad soovitavad, et teil on küpsetada see roog eraldi kaussi, see tähendab, tuleb ette ainult pannkooke, sest need vormid, milles röstitud liha, kala, köögiviljad võib olla kriimustuste ja süvendid. Ebaühtlane alumine pind võib olla ka põhjus, miks pisar pannkoogid küpsetamise ajal.

Väga hästi tõestatud nagu kaasaegne masin elektroblinnitsa. See on kasulik, et see võib küpsetada mitu õhukest oladushek kohe. temperatuuri režiim, programmi välja juhiste võimaldab perenaine ei pea muretsema, mida Bree pannkooke või propekutsya. Isegi algaja kokk sellise abimees, kui elektriline krepp tegija, saab valmistada roosiline ja maitsvaid kooke.

Õppimine kokk pannkoogid paremale. Näpunäiteid algajatele

Peamised põhjused, miks rebenenud pannkoogid, olete juba õppinud. Edasi räägime reeglite protsessi cooking see roog. Kui te järgite kõiki reegleid allpool kirjeldatud, probleemid valmistamisel õhuke koogid siis enam tekkida.

• Segage tainast hästi juhiseid panna mitmeid tooteid. mis on määratud retsepti.
• Segage tainast seni, kuni see omandab ühtlast värvi ja ühtlaseks. Nii et ilma tükkide, peate esmalt segada jahu koos väikese koguse vedelikuga (piim, vesi, jogurt), ja seejärel täita ekstra.
• Enne kui valada taigen pannile on vaja kütta ja siis määre.
• Küpseta pannkoogid soovitatav keskmisel kuumusel.
• Klapp koogid peaks olema kühvli esialgu tõstes ringi äärel.

Miks kiirustada pannkoogid praadimiseks? Nüüd on küsimus on asjakohatu. Kõik toiduvalmistamise saladustest see roog, sa tead.