Riia leib: retsept leib masin

Käesolevas artiklis me tahaks rääkida kuulsa Riia leiba. Ilmselt igaüks on kuulnud selle toote kohta. See on juba saanud tõeline brändi. Nüüd on paljud pagariärid toota seda leiba. Aga sa tead, et kui sa ei ole resident Baltimaades, on vaevalt kunagi proovinud esitada Riia leiba. Kuid see on lihtsalt kõrvaldada, sest see on võimalik valmistada ise kodus, et hindan suurepärane maitse.

Riia leiba. retsept GOST

Koostis:

1. Rukkijahu - 445 g
2. Rye juuretisest - '15
3. Malt (kergelt kääritatud rukkist, kuid nisu saab kasutada ka) - '35
4. Vesi - 330
5. Tl köömneid.
6. Salt.
7. Nisujahu - '60
8. Melassi (see pimedas suhkruroog) - 20 g

Ettevalmistamine juuretisest leib

Kuidas kokk leiva Riia? Retsept on vähe raskusi. Asjaolu, et me ei ole müüdud seemnetega rukkijahu. Ja teha seda nagu vaja. Ja kuna see on külvata oma. Selleks vajame sõela väikseim võrgusilma. Võite näiteks võtta kurn kohvipaksu. Alles nüüd on läbi sõeluma väikeste kogustena.

Sa sööki on jagatud kaheks osaks. See sõelutud rukkijahu ja kliid. Edasine ettevalmistus on üsna lihtne.

Niisiis, me pöördume valmistamisel juuretisest. Selleks vajame: 15 grammi kõige pärm, 45 grammi külvati jahu, 30 g vett. Kõik koostisosad pead segada ja lasta käärida kuus tundi soojas kohas.

keevitamine

Et valmistada Riia leib (retsept ahi), peame siiski keevitamiseks. Seda tuleb teha enne, siis on võimalik samaaegselt juuretist. Võtma keevitamise: 120 grammi jahu (külvati), 35 grammi linnaseid, köömen pulber, 230 grammi keeva veega. Jahu ja köömnetega segada ja valada keeva veega, segada. Järgmine linnaseid ja segu jäeti kolmeks tunniks temperatuuril 60 kraadi. Keevitus peaks saada nii väga jäik tainas. On vaja ahju kütta soovitud temperatuuri ja saatma teelehed. Kuigi see võib olla on see järk-järgult omandab magusa maitse ja rohkem vedela konsistentsiga. See peaks järkjärgult jahtuda 30 kraadi. Selleks ajaks, kui see saabub ja juuretist.

Kuidas kokk pruulima?

Küpsetada tõeline Riia leib (retsept fotod aitavad teil toime tulla tootmistehnoloogia), samuti vajavad tainas. Koostis selle ettevalmistamiseks: Tee kontakt keevitamine ja juuretisest, külvati 30 grammi jahu. Kõik see segada hoolikalt ja lastakse käärima neli tundi temperatuuril 30 kraadi.

Tainas peaks tõusma vähemalt kaks korda. Samal ajal on mahlakas lõhn ja meeldiv magus-hapu maitse.

Kuidas mudima tainas

Pärast kõik ettevalmistustööd, võid liikuda sõtkumist. Selleks vajame:

1. Me keedetud tainas.
2. 250 grammi rukkijahu (külvati).
3. 60 grammi jahu.
4. 30 grammi melassi.
5. Salt.
6. Vesi.

Kõik tarvis seda segada ja aetakse ühtlane. Tainas peaks olema mingi paks goo beež. Kui te otsustate küpsetada leiba leib tegija, ei ole iga üks neist toime tulla tihe tekstuur. Nii ma pean tegema käsitsi, pikk vymeshivaya ühtlaseks.

Tööpind tuleks puistatakse jahu. Edasi panema tainas ja kujundada päts, podsypaya üsna natuke rukkijahu. Tainas ei tohiks olla liiga liiga kleepuv, vaid vastupidi, peaks olema pehme ja painduv. Edasine päts tuleb seista tagamise, misjärel see veega niisutada ja saadetakse küpsetatakse ahjus. Esialgu ahjus kuumutatakse 250 kraadi, et saada tainas ja viie minuti pärast Bates temperatuuri kuni 220 kraadi. Selles režiimis leiba küpsetatakse veel kakskümmend minutit. Enne eemaldamist valmistoote ahjust, seda saab veega üle valada veel kord. Et leib paistis, saate määrida väljaspool oma kapslites, kuid mitte tingimata. Siin ja valmis meie Riia leiba. Retsept samm-sammult (fotod) näitab korras. Loodame, et see aitab teil toime tulla toiduvalmistamiseks.

Rigas leib erinevalt teistest rukkitoodete piisavalt hästi ja on lõigatud kujul soojust. Aga lõpuks ta valmib umbes päevas, siis täielikult paljastama oma maitse ja aroomi.

Riia leiba. Lihtne retsept leib tegija

Leiba saab keedetud kasutades leib masin, mis oluliselt lihtsustab.

Koostis:

1. Rukkijahu (külvati) - 430 grammi.
2. Kaks teelusikatäit kuivpärmi.
3. Nisujahu - 75 grammi.
4. Honey - 2 spl. l.
5. Salt.
6. Linnaste (suleti 80 ml keeva veega) - 4 spl. l.
7. Jahvatatud köömned - 1 spl. l.
8. Taimeõli - 2 spl. l.
9. Vesi - 260 ml.

Valmistusmeetod lehe breadmakers

Riia leib, retsept, mida me pakume, on keedetud väga lihtsalt, kasutades selliseid köök assistent, nagu leib tegija.

Sõtkumine võib teha "Pizza" programmi. Aeg, mis kulub umbes viisteist minutit. Kui tainas on valmis, lülitage Leib masin ja loobuda. See võtab pool tundi. Sest see on vajalik pärast seda aega kuuluvad programmi "Leib". Millal segamine, on vaja kontrollida, kuidas on tainas. Kui see on kinni ühe serva või ebaühtlane, saad seda märgade kätega ja annab soovitud kuju ja seejärel panna konteinerisse. Peal osaliselt saate teha mõned kärped noaga, muidu leiba võib praguneda küpsetamise ajal. Pärast me lülitage leiva tegija ja oodake, kuni valmis tooteid. Leiba välja võetud ja panna cool reshetochki, peal tema wrap rätikuga.

Nagu näete, see on väga lihtne kokk leiba leib tegija Riia. Retsept sobib ka algajatele koduperenaised, isegi ilma kogemus küpsetamine leiva.

Riia lihtne retsept leib

Tahame pakkuda teise retsepti Riia leib ahjus.

Koostis:

1. Rukkijahu - 130 g
2. Salt.
3. Spl mett.
4. Vanilla.
5. Pärm (antud retsept kasutab kuivatatud) - tl.
6. Sex supilusikatäis õli (taimse).
7. Vesi - 185 ml.
8. Nisujahu - 250 g
9. Paul tl köömneid.

Et valmistada leiba Riia, peate sooja veega ja segage pärmi ja suhkrut. Jätke segu kümme minutit, seejärel lisage päevalilleõli ja mesi. Pre-vajadus Siivilöidä mõlemat tüüpi jahu läbi sõela. Kuiva segule lisati soola ja köömen. Seejärel sisestage vedeliku koostisosad ja segage tainast. Järgmine, korda seda kaussi, pre-määritud, katta kõik rätikuga ja pane sooja kohta kergitamiseks. Tunni aja jooksul, peate korduvalt obmyat tainas.

Alates tainas vormi leib, pane küpsetusplaadile pärgament. Soovitav on ülevalt teha kärpeid. Toode pannakse uuesti tagamise, siis saate küpsetada leiba. Riia leiba see retsept saab keedetud kasutades leib masin.

Mis ta nii hea?

Riia leib - flavorful nisu-rukki saia, mis on pikka aega entusiastlikult paljud inimesed oma maitse. Muidugi, täna saab osta ilma probleemideta poest, kuid siiski ei ole leib, mis on küpsetatud Baltimaades. Kuid meie perenaine oli ammu õppinud küpsetada kodus, mitte ainult ahjus, kuid isegi leiba masin. Riia leib on hea, sest see läheb hästi kõik absoluutselt esimene kursused, samuti teise. Tähelepanuväärne sobivad võileivad.

Üldiselt on see leib on küpsetatud põranda. See tähendab, et ta valmistub välja kuju, ja küpsetusplaadi kujul kinni. Riia leib köömen on õrn lõhn ja meeldiv magus-hapu maitse. Ta on õhuke maakoor ja tihe seredinka.

Muidugi, et valmistada tõeline Riia leib, hoides kõik standardid raske. Lõppude lõpuks, kui me oleme juba märkinud, see on teelehed. Ja kuna perenaine on rohkem lihtsaid retsepte, mis sobivad pagari. Me saame väga hea alternatiiv kuulus originaal.

Eksperdid ütlevad, et kui sa püüad seda hlebushek unusta kunagi tema ebatavaline maitse ja aroomi.

Teine retsept leib masin

Riia valmistada leiba leib tegija, ponyadobyatsya järgmisi tooteid:

1. Rukkijahu - pool tassi.
2. Kaks teelusikatäit pärmi.
3. Nisujahu - 3 tassi.
4. Või - 3 spl. l.
5. Pool tass kuuma vett.
6. Dark mesi - ¼ tassi.
7. Spl köömneid.
8. Salt.
9. Teelusikatäie suhkruga.

Kasutades leib masin hõlbustab koduperenaine toiduvalmistamise protsessi. Segamine tuleb teha programmi "Pizza". See võtab umbes viisteist minutit. Pärast seda leiba tegija saab välja lülitada. Tainas peaks seisma suletud umbes kaks tundi. Selle aja jooksul, see on kindel, et tõusta. Üks ja pool kuni kaks tundi, et lisada programmi rukkileib. Leib masin on segage tainast. Millal programmi, peate oleku partii. Ja mis kõige parem ise märgade kätega kujundada tuleviku leiba.

Enne küpsetamist tuleb määrida sooja piima ja puista köömneid. Seejärel tuleb toiduvalmistamise protsessi. See on kõik.

Retsept kohandatud leib masin

Kui te küsite, see on täiesti võimalik, et valmistada oma leiba Riia. Retsept leib masin mõnevõrra lihtsustatud võrreldes algse retsepti järgi GOST, kuid kondiitritooted käsitseda isegi bumbling algaja.

Koostis:

1. Nisujahu (kõrgem klass) - 320 grammi.
2. Rukkijahu - 155 grammi.
3. Vesi - 330 ml.
4. Fermenteerimata linnaste - 20 grammi.
5. Pärm (kiire kuiv) - 15 grammi.
6. Sugar.
7. Salt.
8. Köömen - 20 grammi.

Ettevalmistus peab algama aurutatud linnaseid. Lisaks kõik tooted peavad olema paigutatud leiba juhendamine. Neile, kes on programmi rukkileib, mida saab kasutada, ja kes seda ei juhtu, saab süüa leiba normaalne valge.

Küpsetamine lülitub madal, kuid tihe, niiske, väga aromaatne ja maitsev.

Maitse leiba Riia

Oma arsenal paar retseptid leiba, võid proovida mõned koostisosad ja saavutada soovitud tulemus. Asjaolu, et vastavalt elanike Balti nüüd Läti Riia palju pagariärid toodab leiba. Ja iga partii on oma maitse. Muidugi, seal on toodete ja midagi ühist. Võib-olla valmistamas eri koostisosi, mistõttu muutus ja maitse. Täielikult reprodutseerida kodu pagariäri tehnoloogia on võimatu. Riia leib on helge magus-hapu maitse. Et saavutada sarnane maitse kodus tingimustel kasutada linnaste või õunasiidri äädikat. Mõned retseptid lisada mee magusus. Üldiselt põhi retsepti saab iga kord katsetanud lisaaineid.

Retsept Riia leiba odrajahu

Riia leib tuntud raske ja aeganõudev protsess toiduvalmistamiseks. Pakume teile teise versiooni oma cooking, mis on kohandatud leib masin.

Koostis:

1. Vesi - 340 grammi.
2. Taimeõli - 3 spl. l.
3. Salt.
4. Melassi - 3 spl. l.
5. Spl linnaseid.
6. Seemnetega rukkijahu - 250 grammi.
7. Spl pärmi.
8. Spl köömnetega.
9. Nisujahu (kõrgem klass) - 180 grammi.
10. Odrajahu - 90 grammi.
11. Pärm - tl.

Kõik koostisosad pead magama leib masin ämber. Leib saab küpsetatud "gluteenivaba". Ülemine toote võib määrida kunagise linnased ja puista köömneid. Järjekord järjehoidjad koostisosad leib tegija peab järgnema vastavalt kaasasolevale kasutusjuhendile seadmed. Erinevad tootjad võib olla erinev, nii enne toiduvalmistamise õppida märkuse oma ime masin.

asemel epiloog

Nagu näete, meie ettepanek lihtsustatud retseptid leiva masin ei ole nii raske kujundada kui algne retsept. Nii et kui sa soovid, võid süüa leiba üks neist. Võibolla eksperimenteerimine, on sul võimalik saada lähemale soovitud tulemus ja saada kõige aromaatne ja maitsev rukkileib.