Me valmistame puzaniini rullu

Puzzini rull on originaalne, kuid samal ajal kergesti valmistatav roog, mis maitsta mitte ainult leibkonnaliikmeid, vaid ka kõiki kutsutud külalisi. Tuleb märkida, et selle liha suupistete loomiseks on mitmeid viise . Esitame kaks kõige lihtsamat ja populaarsemat retsepti.

Me valmistame puisniini rull ahjus

Mõõdetav ruleerimine ahjus on hea, sest liha muutub väikese tulega pikaks ajaks paksemaks ja mahlakaks ja pehmeks ning vürtsid ja maitseained annavad talle suurepärase maitse ja lõhna.

Sellist puzzaniini rullit saab serveerida lauale külmikuga või aromaatse suupistega. Selle ebatavalise roogi tegemiseks peate valmistama:

• Puzaninu nii värske kui võimalik - 1-1,5 kg;
• Sool keedetud keskkond - oma äranägemisel;
• Purustatud lõhnastatud pipar - maitse järgi;
• Leht leht ei ole suur - 4-6 tk;
• Küüslauguküünt - 4-7 tükki;
• Küüslaugud - 3 tükki;
• Pipar herned lõhnav - 10 tk;
• Kuivatatud ürte - mis teile meeldib.

Koostisainete ettevalmistamine

Enne, kui küpsetate puisniini rull ahjus, peate valmistama põhitooteid. Esimene asi, mida teha, on põhjalikult pesta ja seejärel kogu liha kuivatada pehme paberiga. Seejärel tuleks see asetada väikesesse pakendisse või lihtsalt kilega kaetud, seejärel pisut tagasilöök, mis ei kahjusta puzaniini tõsiselt.

Juhul, kui saad paksu liha, saab seda lõigata mööda ja seejärel rakendada nii, et teil on suur teke, kuid õhuke. Muide, ahjus puzanini rull on rohkem maitsev ja ebatavaline, kui lihale on nahk. Nii et kui teil on see, ei pea te seda kustutama.

Moodustamise protsess

Puzzaniini rull moodustub üsna lihtsalt. Kui liha kiht on valmis, tuleb seda piserdada jahvatatud pipraga ja soolaga, samuti hõõruda hakitud küüslauguga. Järgmine pusanin tuleks asetada lamedale pinnale ja seejärel puista see veidi kergelt purustatud laurellehiga. Samuti peaksite kasutama kõik vürtsid, mis teile meeldivad, maitseained lihast ja kuivatatud maitsetaimedest. Mida mitmekesisemad need komponendid on, seda sujuvam ja isuäratavam on rull.

Soovi korral võib liha maitsestada väikese koguse hobune redis või sinepiga.

Kirjeldatud toimingute läbiviimiseks peate liha kihi tihedalt rullima ja seejärel siduma tugevate niidiga.

Kuumtöötlus ja söötmine lauale

Niipea kui valmis pusaniin on valmis, pannakse see küpsetuskotti ja saadetakse külmkappi vähemalt 2 tundi. Selle aja jooksul peaks liha olema küllastunud vürtside ja maitseainetega.

120 minuti pärast pannakse rull pakendisse või küpsetusplaadile kotti, seejärel saadetakse see eelsoojendatud ahju 2 tundi (keedetakse temperatuuril 140 kraadi).

Mõne aja pärast välja lülitatakse tulekahju, kuid toitu jäetakse ahju veel 60 minutit. Pärast täielikku jahutamist pannakse rull kogu ööks külmkappi, seejärel lõigatakse ja serveeritakse lauale.

Me teeme sibulakarkassis puzaniini maitsev rull

Kui sulle ei meeldi küpsetatud liha ahjus, siis võib kõnesolevat tassi keeta tavapärasel ahjul. Selleks vajame järgmisi komponente:

• Sealiha (pudeli) - tükk 1,5 kg kohta;
• Küüslauguküünt - 6 tk;
• Keedetud sool - 1 liitri vee kohta 100 g;
• Pipar lõhnav - teie arvates;
• Sibulakangad - 5-6 suurtest sibulatest.

Liha valmistamine

Kuidas ma peaksin valmistama keedetud puudli rullist? Esmalt peate valmistama lihatükki. Seda pestakse põhjalikult, kuivatatakse paberrätikutega ja seejärel kooritakse hoolikalt nahalt.

Kui soov on, siis võib lihatükki kergesti maha tõmmata kulinaarse haameriga.

Rolli vormimine

Sellise nõude moodustamiseks peate varusid ja maitsestama. Kui te ei soovi rullida täpse lõhnaga, siis piisab pipra, soola ja küüslauguküünt.

Segades kuiv vürtsid kausis, peate hoolikalt hõõruda kogu puzaninu. Lihaosas tuleb lisaks teravatele nudele teha mõned väikesed tõmmised. Pärast seda tuleb tekkinud aukudes asetada värske küüslaugu plaadid või poolid.

Kui kogu küüslauk on tarbitud, lihtakerus volditakse pinguliseks rulliks. Et see ei laguneks, on soovitatav tihedalt tihedalt tihedalt kinnitada. See võimaldab roulette säilitada oma esialgse kuju isegi pärast pika ahju küpsetamist ahjus.

Kuumtöötlusprotsess

Pärast liha pooltoote moodustumist peate hakkama toiduvalmistamisel. Selleks pannakse veega täidetud pott tugevale tulele ja viia vedelik keemiseni. Lisage sibulaid sibulakangaid ja lauasoolale, seebakivi pehmestatakse see õrnalt .

Jäädes vedeliku uuesti keema, peate minimaalse temperatuuri seadma. Sellisel kujul keedetakse sealihast poolteist tundi. Selle aja jooksul peaks liha olema hästi ette valmistatud, muutunud maitsvaks ja maitsmaks.

Seejärel võtke rull puljongist välja, asetage kolbi ja oodake täielikku jahutamist. Pärast seda saadetakse see 2-3 tunniks külmkappi, seejärel eemaldatakse, lõigatakse ja serveeritakse lauale.

Kui keedetud rull on sulle liiga lihtne, siis võib pärast pliidi küpsetamist saata ahju (soovi korral). Pärast liha hoidmist maksimaalse temperatuuri juures umbes 20 minutit saate punase ja maitsva suupiste.

Kasulikke näpunäiteid

Kui sulle ei meeldi kaks esitatud liha suupiste tegemise võimalust, siis soovitame teha puzzaniin rullimiseks multivarkis. Selleks võite kasutada küpsetamise või toiduvalmistamise režiimi.