Lill želees. Master-klass. Ettevalmistus ettevaatusabinõud

See erakordne roog ilmus mitu aastat tagasi ja sai kohe tõelise löögi. Neid imetlesid, kingitati ja käsitöölised püüdsid välja selgitada kõik toiduvalmistamise nõtked. Nüüd saab iga koduperenaine valmistada lilli marli. Selleks ei vaja te erilisi oskusi, piisab samm-sammulise meistriklassi järgimisest.

Söödav kimp

Iga enesekindel perenaine püüab alati oma külastajaid üllatada. Delicious 3D lillid želees välja näevad täiesti loomulik ja põhjustavad palju rõõmsaid hüüatusi. Üllatuslikult ilusad kimpud, mis asuvad plaadil, näivad tõelist kunstiteoset, mida on raske teostada. Las see jääb igale kvalifitseeritud töötajale väikeseks saladuseks, kuid nende ettevalmistamine ei kesta kauem kui kakskümmend minutit.

Valmistage "lõuend"

Allpool on see alus, läbipaistev ja üsna tihe, mille keskel lill moodustub tulevikus.

• Soovitav on küpsetada see läbipaistvasse anumasse (klaas, plast), mille kaudu märgatakse liblikas kapslisse.
• Järjepidevuse tiheduseks peate jälgima proportsioone - 200 milliliitri vee kohta 10 grammi kuiva želatiini.
• Puhtat läbipaistvat lõuendit saab maitsta erineva tooni järgi, kuid paljud inimesed eelistavad seda niisuguses esialgses vormis jätta, et hõlbustada järgnevat tööd.
• Selleks, et alus oleks maitsev, kuid mitte hägune, lisage sellele suhkrut (40-50 grammi) ja tsitrusvilja sidrunimahla.
• Valage želatiini vajaliku koguse veega, laske sellel paisuda.
• Kuumutage mass, lahustage suhkur, lisage sidrunimahl, keetmata, piisavalt soojendatuna kuni kaheksakümmend kraadi.
• Andke "lõuend" veidi lahe ja saatke see külmkappi.

Kroonlehtede alus

Lilli želees on paremini värvida looduslike mahladega (peet, porgand, spinati mahl) ja lisada konsistentsi tihedusele tavaline piim. Ilma selleta pole õhukesed õrnad kroonlehed nii graafilised, kuid siin on mõned olulised aspektid:

1. Piim ei meeldi happed, ja kui sellega suhtlemine kiiresti välja lülitub, siis pole selles olukorras parem kasutada oranž, kirss, sidrun ja muud tugevat happelist mahla.
2. Konsistents peaks olema nii kontsentreeritud kui võimalik, seega on parem valmistada värve (pigistada mahla) ise. Nii 3d lilli želees tundub eriti rikas ja magustoit on äärmiselt kasulik.
3. Jätkake proportsioonide jälgimist (10 g / 200 ml), valage želatiini veega, laske sellel paisuda ja piima eraldi eraldi kuumutada, ei soovitata seda keeda.
4. Kombineerige piimat pundunud želatiini ja mahlaga, koguvõimsus ei tohi olla suurem kui kakssada milligrammi, tugev lahjendus võib kroonlehed kõveneda ja hoida kuju.

Kimbu moodustamine

Kõik vajalikud komponendid on valmis. Võite lisada fantaasiat ja luua luksuslikke, elavaid lilli želees. Meistriklass, alustame vajaliku inventuuri ja kõigi koostisosade ettevalmistamisega. Me peame:

1. Aluseks on eelnevalt valmistatud läbipaistev leht klaasmahutis.
2. Tööriistad - tavaline meditsiiniline süstal õhukese nõelaga (siin on mugav kümme kuubikut), keskmise suurusega nuga, mõni lusikas teravate nööpidega, mis on hõlpsasti sisestatud želees.
3. Pruunid, millel on mitmevärviline kroonlehtede alus. Punane, lillakas, oranž esineb lilli poolt želees. Rohelised lehed moodustavad lehti, andes valmiskompositsiooni veelgi loomulikumaks.

Meistriklass

Lilli moodustamiseks želees kujul, mis on ainult õitsev elav krüsanteem, peame kollaseid ja punaseid värve.

• Täitke süstal kollase tooni ja 90-kraadise nurga all, sisestage see alusesse, vabastades vedeliku järk-järgult, kui nõel on välja tõmmatud. Kapslite pinnale tuleb hoolikalt puhastada koega.
• Selliste kollaste palmikutega (lilli keskosa) vajame 10-15 tükki, siin on oluline, et nõel ei liiguks "lõuendis" sisse, nii et riba oleks täiesti ühtlane.
• Võite hakata looma kroonlehed. Täitke süstal punaselt ja asetage see alus 45-kraadise nurga all. Kallutage kolb aeglaselt, nõela horisontaalne liikumine ja õige suurusega kroonleht.
• Mahtuvuse läbipaistvus võimaldab teil jälgida kõiki toiminguid. Sisemiste lilledega želees oli tõepoolest mahukas, jälgige kroonlehtede vahelisi kaugusi, saadud tulemuse visuaalset hindamist ja vajaduse korral ülejäänud luumenide täitmist.
• Nüüd muudame tehnoloogiat veidi, vajame lusikat ja rohelist toonit. Jätkame kriisanteemi lehtede kujundamist. Samas nurgas tutvustame lusikat kumera küljega ülespoole, piki selle ülemist serva, püüdes mitte aluse terviklikkust lõhkuda, langetame nõela ja täidame kogu vormitud pilu rohelise värviga.

Põhilised nõtked

Muutades tehnoloogiat ja kasutades lisaseadmeid, saate sel viisil luua täis kimbud.

• Ümarate kroonlehtede moodustamiseks kasutatakse lusikat.
• Selleks, et kroonlehed oleksid teravad, langetage nuga õhuke, lame tera alusele.
• Lill hakkab heledamaks, kui ülemine osa (selle aluspind) on täidetud valgega (piimakile).

Jätkuvalt on meistriteosest konteinerist väljavõtmine, hoidke see soojas vees ja pöörake see üle nõusse. Praktiliselt elus 3D lill on valmis, võite üllatada külalisi.