Maitsev ja tervislik, või kuidas olla retsept makrell

Makrell - ilus keskmise suurusega kala (keskmine suurus umbes 30 cm) kuulub perekond pelamiidid Perciformes irdumine. Selle viljaliha on meeldiv magus maitse ja sisaldavad suures koguses rasva (kuni 16%), mis on jaotatud ühtlaselt lihasmassi.

Makrell on väga kasulik, on üks hästi tajutav inimese tooteid. See sisaldab märkimisväärses koguses joodi, kaltsiumi, fosfori, naatriumi, magneesiumi, tsingi, vitamiini D ja B12. Regulaarselt söömine võib olla allikas seeditav valk.

Maitsvad makrell, või on parem kokk.

Cook makrell võib olla praktiliselt kõik tuntud meetodeid. Ta suitsutatud, marineeritud, marineeritud, praetud, hautatud, küpsetatud, keedetud, konserveeritud erinevatel viisidel. Väga hea makrell, grillitud (võre).

Kõige kahetsusväärne otsus selle kala külmutamine. Fat, mis on immutatud ja mis annab talle peen maitse ja lõhnaga, on äärmiselt ebastabiilne ja ei suuda taluda isegi lühikese ladustamiseks. Seetõttu külmutatud makrelli kiiresti muutub maitse rääsunud võid.

Retsept praetud makrell.

See retsept makrell võimaldab täielikult säilitada kasulikke omadusi kala associated lühike termotöötlust.

Koostis:

• 2-3 makrell kala
• taimeõli praadimiseks - 1 tl oliiviõli või soovitada päevalilleõli
• pool värske sidruni
• roheline tala - till, petersell, veidi rosmariini
• soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi

Ettevalmistus:

Kala vabastatakse sisikond, pesta ja lõigata pikuti. Võtame välja selg ja saada kaks tükid nahaga. Soola ja pipart mõlemal pool neid.

Kuumutatud pannil valada õli ja viska rosmariini. Pane makrell liivapaberi, ta säilitab kuju filee. Kui alumine pool on pruunistunud, keerata kala. Kui pan on kuiv, lisage õli, kuigi arvatakse, et makrelli annab rasva ise.

Till ja petersell, peeneks hakkida ja valage filee. Kata pann kaanega, eemaldage tule ja oodake, kuni pruunistatud teine pool kala.

Kokku küpsetusaeg on mitte rohkem kui 7-10 minutit.

Lõpetas kala leviku vaagnale ja teenida sidruni kiilud.

Retsept makrelli varrukas küpsetamiseks.

See meetod võimaldab säilitada mahlasus ja kasulikud omadused kala. Lisaks pakendi all hoiab ära kala lõhn toas, muutes toiduvalmistamise protsessi vähem ebameeldiv olla ümber.

Koostis:

• Makrell - Fish 2-3
• rosmariin, till, basiilik
• soola, jahvatatud musta pipart, koriander, sinepiseemned teravilja.

Ettevalmistus:

Kala puhas sisikond, minu, maitsestatud maitseained. Me panna hülss küpsetamiseks sidumine otsad. Pane eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit. Temperatuur - 180 ° C. Valmis makrell kätte lauale eraldi tassi.

Retsept makrelli juurviljadega ahju.

Küpsetamine makrell juurviljadega ahjus - väga lihtne viis süüa kala garneeritud. Peale selle, see meetod cooking kala ja köögivilju tulvil aroomiga jääb mahlane ja õrn.

Koostis:

• Makrell - Fish 1-2
• kartul - 5-7 keskmise suurusega mugulad
• Porgand - 2 tükki
• üks sibul
• seened - 200-300 grammi (seened)
• roheline kiir
• vürtsid ja maitseained maitsta
• -3-4 spl majoneesi
• Õli praadimiseks
• riivitud juustu maitse neutraalne - 100-150 gammast

Ettevalmistus:

Peeneks hakkida sibul, porgand hõõruda keskmise riiv, kartul puhas ja lõigatakse õhukesteks poolringrõngastega.

Puhastage kala seestpoolt, lõigatud piki katuseharja, eemaldada luud, mu maitsestatud vürtsidega.

Kuumutatud pannile valada õli. Pane sibul, praadida kuldpruuniks (3-4 minutit). Lisa porgandid, kuumuta keskmisel kuumusel 3-4 minutit. Lisa jämedalt hakitud seened. Soola, pipart. Hauta kõik koos veel 4-5 minutit.

Kaunis vormis virnastatud kihid soojuskindlast kartul, kala, seened segu. Iga kiht lamedamaks. Top kaetud osa võrgusilma majonees. Hallituse on suletud fooliumiga ja panna eelsoojendatud ahjus.

Küpsetada 30-35 minutit temperatuuril 180 ° C. Võtame ahjust, eemalda falgu, kattekihi ja hakitud roheline juust. Jällegi pane ahjus 3-5 minutit, juust voolas ja punastas. Makrell juurviljadega valmis.

Tuleb meeles pidada, et kui me süüa makrell, vältida kuivamist.