Toit ja jookRetseptid

Liha magus-hapus kastmes hiina ja teiste retseptidega liha valmistamiseks kastmes

Hiinas magus-hapu kastmes sisalduv liha on traditsiooniline roog, mida saate proovida mis tahes hiina köögi restoranis . Kuid sellist maitsvat roogi saab kodus valmistada, kohandades retsepti meie tingimustele.

Näiteks hiina- hapu kastmes sisalduvat liha võib valmistada järgmiselt. Võtke pool kilogrammi liha (traditsiooniliselt kasutatakse sealiha, aga võite seda roogi ja veist valmistada), neli supilusikatäit tomati, paar lusikatäis õuna (või muu laua) äädikat, kaks supilusikatäit suhkrut, sada grammi sojakaste ja lusikatäis jahu ja tärklist. Lisaks sellele, hiina hapukoorega kastmes oleva liha valmistamiseks on vaja erinevaid köögivilju: sibulaid, paprikaid, porgandeid ja veidi valget kapsast, võite võtta valmistoote külmutatud segu, mida nimetatakse "idaranniks".

Lõika liha õhukesteks ja pikkadeks ribadeks, lõigake köögivilju õlgedega. Kui kasutame Hiina lehtplastikujulisi segusid, mida müüakse ristkülikukujuliste briketitena, siis vähendame pakendist vabastatud brikette vette. Leotamise tulemusena kasvavad seened tugevasti ja muutuvad piisavalt pehmeks, et neid saab nuga lõigata. Seejärel asetage kaussi koos lihaga sojakastmes, vala jahu ja tärklis. Sega hästi ja lase seista kahekümne minuti pärast. Soojendame suurt õliõli (isegi parem kui leibkonnas on spetsiaalne nõudepesumasin). Me panime liha pannile, prae veel paar minutit, seejärel valage köögiviljad. Viie minuti jooksul püreestage kõik koos, seejärel lisage tomatipasta, suhkur ja äädikas. Segage kuni küpsetamiseni. Me teenime liha magus-hapu kastmes hiina keedetud riisi või riisinuudlitega.

Seda liha küpsetamise retsepti saab aluseks võtta, julgelt katsetada ja lisada oma maitsele uusi koostisosi. Näiteks teravate lovers võivad kasutada punast piparit, ja need, kes otsivad eksootika, võivad lisada liha ananassi tükid.

Kui majas on vasikaliha või sealiha, võite liha süüa kreemjas kastmes. See tassil on delikaatne maitse ja uimastamise maitse.

Lõika liha pikkadeks tahvliteks ja viilutage rätikule. Seejärel kuumutage praepannist või ja praege liha kiiresti. Pidage meeles, et pakkumise kogus on küpsetatud piisavalt kiiresti, ärge laske liha tule üle kastma. Lülitage kuumus välja, liha soojas liha ja jätke see ahi seisma, kattes selle kaanega.

Ja hakkame kastme valmistama. Lõigame väikest väikest sibulat, küüslauguküünt ja üht või kahte valget seeni. Loomulikult on see tassi valmistatud ka šampanjakividega, kuid neil ei ole maitset, mis annaks seeni. Kui kasutate seeni ilma hääldatud "seene" lõhna, on kasti tasemele lisada mõni tilk trühvliõli, mis kompenseerib maitse puudumist.

Võta saia pann või praepann kõrre külgedele ja praadida sibulate ja küüslauguga või. Sibul on vajalik läbipaistvuse saavutamiseks, kuid mitte mingil juhul ei häiri. Siis valatakse paar lusikad jahu pudipanusse ja segatakse see hästi võiga ja sibulaga. Valatakse klaasi koorest, veendudes, et jahu ei moodusta tükke. Soola meie kastmega, hõõru muskaatpähkliga ja valge pipraga. Küpseta vähese kuumusega, kuni see muutub paksuks vedela hapukoore sarnasemaks. Nüüd valage seeni ja segage uuesti.

Jälle pani pannil liha tulega, vala kastmes ja segage hästi. Kui praepana sisu keedetakse, lülitage kuumus välja. Katke nõusid kaanega ja jätke need ahju veel kümme minutit. Me serveerime liha koos kastmega mis tahes külgribaga.

Võite kasutada lihtsat, kuid huvitavat retsepti ja valmistada maitsvat liha keefiris. Võtke pool kilo veiseliha, kaks suurt sibulat, küüslauguküünt, üks klaas keefirist. Peale selle peame praetmiseks ja maitsestamiseks kasutama taimeõli.

Me lõiganud liha mitte liiga suured tükid ja maitsesime seda soola ja pipraga. Siis paneme see kaussi ja vala kefiriga. Me panime külmikuni marinaadi vähemalt ühe tunni jooksul.

Seejärel pange sibul ja küüslauk pannil, kuni köögiviljad on selged. Paigutage sama liha, eemaldades selle marinaadist müra või kahvliga. Prae liha ja valage marinaadi jäänused pannile. Katke see kaas ja keedeta, kuni see on valmis. Sel juhul saame liha kaste. Aga kui sulle ei meeldi kastmesisaldust, võite võõrkehade lõpust eemaldada praadimispaneeli kaane ja suurendada kuumust, seejärel vedelik aurustatakse.

Selle retsepti järgi marineeritud liha saab valmistada ja mikrolaineahjus või ahjus küpsetamise varrukas.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.