Latte

Itaalias palju populaarsem kohvijoogid on SALT "latte" (piima). See klassikaline kohvi latte, latte kaneeli, pähklid, jäätis, šokolaad, cappuccino jne Mõnikord isegi alkoholi lisatakse näiteks vähe või amaretto Roma. Gourmet hindame kokteile siirupid, mis on mõeldud eelkõige kohvijookide jaoks, mille hulgas kõige edukam kombinatsioon annab siirup mustsõstra.

Kuid ajalooline kodumaa selle imelise joogi see kõik sama ei armasta nii kirglikult, nagu Euroopas, sest kuum itaallased eelistavad kanget kohvi. Asukoht parasvöötme laiuskraadidel eurooplased ja venelased suutsid tõesti hindan seda on latte - kohv piimaga vahtu. See vaht on palju lopsakas ja õhuline võrreldes cappuccino. Iiri joogi serveeritakse klaas-klaas või kõrge (kiirrong) õhuke toru

Tegelik kohvijoojatele teada, et kohvi latte on kihiline jook koosneb espresso, piima ja õhu piimavahu. Korralikult valmis jook peaks olema kolmanda espresso (saate selle asemel kasutada muud tüüpi kanget kohvi, välja arvatud USA), ja kaks kolmandikku vahustatud piima. Jook valmistatakse sageli vahekorras 12:59. See kõik sõltub teie maitse.

Kohvi valmistamine latte nõuab järgmisi komponente. See kohvimasin, kohvimasin või tavalise Turk, filtreeritud vesi, kohvi sorte Prezisio, Intenso, Delicato, Deka, piim (optimaalne - 3,5% rasva) leevendavat oma piitsutamine, kiirrong klaas või Iiri klaasist kooreasendajat (tass koos tila) ja lapiga mähe .

Itaalias joogi kodus on valmistatud mocha ja tass kuuma piima. Euroopas on selle kasutavad sageli espresso, mis valatakse kuuma piima, mis hõlmab selle top piimavahuga.

Toiduvalmistamisel tuleb meeles pidada, et teil on vaja lisada piima kohvi ja mitte vastupidi. Siis saame kena kihiline jook rikas maitse.

Et jooki valmistada kodus, võta klaas latte ja vala see üks portsjon espresso. Kui kohvi pruulitud Turk, mitte kohvimasina, seejärel filtreeritakse see kõigepealt läbi sõela eraldamiseks paks. Piim kuumutada auru rõhujuhtme abil kohvimasin, täitke see üle kohvi. Sugar saab lisada pärast segamise või isegi kuumutamise ajal piima. Peal juua kaunistada vaht piimast. Vahukoor see kannu. Vala vaja jahutada 4-5 kraadi piima poole või pisut rohkem. Whipping järgmiselt kuni piima kuumutatakse 60 kraadi (umbes 15 sekundit). Kõrgematel temperatuuridel vaht hakkab vähenema.

Peal juua saab kaunistatud originaal joonistus, aga see on tugevus mitte kõigile. Täna maali latte puupulka on kujunenud omaette kunst, mida nimetatakse latte art. Serveeri külalised kohvi salvrätiku.

Et saavutada kaunis kihistumist, kokteili saab valmistada selliselt järjestust. Esiteks põhjas klaasi täis piima, see pannakse kiht piimavahtu. Seejärel keset klaasi on väga peene joana valati espresso. Kuna kohvi temperatuur on kõrgem kui vahu ja on väiksem kui piima, kihid ei ole omavahel segatuna.

Kui soovite kohvi latte siirup, võite kasutada seda retsepti. Cook musta kohvi või espresso üks supilusikatäis kohvi peenjahvatust. Iiri valatav keeduklaasi 20 ml siirupit (muud kui tsitrusviljad, mis võivad ummistada piim). Valmistage vahustatud piima kasutades kohvimasin või peksja piima. Kalla siirup klaasi. Siis peene joana, valada aeglaselt klaasseina keedetud kohv ja asetatakse peal saadud kokteil piim- vahtu. Valmis. Bon kofepitiya!