Aprikoosi moos - maitsev talvehooldus

Nõus, igaüks meist on talvel õhtul meeldiv külm, et istuda soojas köögis või ahjus ja avada teekannule aromaatne magustoort. Võite levitada värske kukliga, mis on maitsestatud tükkiga või võite lihtsalt kühveldada kühvelt ja juua värskelt valmistatud jookiga. Sellistele meeldivatele talvistele hõrgutistele võib omistada aprikoosi moosi. Sellel on ületamatu, peen, tõeliselt suve lõhn ja maitseaine, mille jaoks see on kõrgelt hinnatud nii venelastele kui suurlinnades, kus iganes on võimalik aprikoose osta või valida. Tule ja proovime süüa?

Aprikoosi moos

Küpsetamise protsess on üsna pikk ja aeganõudev. Kuid need koduperenaised, kes harjuvad talvel puuviljade ja marjade viljeldamise harjumuseks, ei tunne kindlasti palju vahet, kuigi valmistamismeetodites on erinevusi. Aprikoosi moos ei ole moos, see on rohkem homogeenne, paks ja želee-like. Nendest puuviljadest valmistatud jam, paljud kokk, tõmmates kivi aprikoosid ja jagades need kaheks võrdseks pooleks (mille jaoks nad ei võta veel küllalt küpset vilja). Selleks, et valmistada aprikoosi moosid, vastupidi, võite võtta juba täiesti küpsed aprikoosid (kuid mitte mädanenud), venitades need mingi kuhjaks. Siin pole puu terviklikkust ja ilu enam kahtlust.

Üksikasjalik juhendamine

1. Esimene asi, mida vajate puuvilja valmistamiseks toiduvalmistamiseks. Pese neid hästi voolava veega. Kui neid maapinnast kogutakse, siis võib-olla need on tolm ja mustus, mida tuleb pesta. Inspekteerime puu kahjuritele, mis võivad olla pinnal ja sees. Me tõmbame kivi aprikoosidest. Eemaldage mädanenud kohad.
2. Iga kilogrammi juba valmistatud puuviljade puhul peate võtma suhkru naela ja sidrunhappe naelu (sa võid asendada mahla poole sidruniga). Mõned koduperenaised lisavad veelgi rohkem ja 20-25 vanilliini grammi 1 kg peamise toote kohta. Kuid harilikult keedetakse ääremahtudest talvel ka aprikoosi moosid. Seetõttu mõõdetakse viivitamatult retsepti järgi määratud koostisosade kogust.
3. Varem olid sarnased konserveerimisviisid keedetud suurtes vaskbasseinis. Tänapäeva köögis pole selliseid roogi tõenäoliselt leidnud. Nii et kasutame suurimat potti, mis on (näiteks kümme liitrit, mis on uusaasta jaoks tavaliselt külm).
4. Paksu aprikoosimustuse valmistamiseks pannakse mõõdetud kogus valmistatud puuvilju kastrulisse ja pannakse väikese tulega.
5. Küpsetamine suletud kaanega. Lasage puu natuke seeditud, laske mahl minna pehmeks ja pehmeks.
6. Kastrul eemaldame soojusest jahedamalt. Seejärel peate proovima iga puuvilja koorida. Loomulikult tundub see natuke vaevatu, kuid lõpptoot osutub väga homogeensemaks.
7. Koormatud sõelame läbi sõela (see samm on võetud ka maksimaalselt ühtlase maitse saavutamiseks).
8. Pange pann tagasi tulele ja aurustama massi, aeg-ajalt segades suure puust lusikaga pooleks tunniks. Lisage suhkrut, loputades kõige madalamal kuumusel, kuni see täielikult lahustub ja toode ei paksene. Lõpuks tutvustame sidrunhapet ja vanilliini.

Toorik

Veelgi enam, selleks, et valmistada aprikoosi moosat talveks, on vaja steriliseerida klaaspurki ja kaaned standardkavas. Paigaldage kuumad kohvimasinad ja masin üles. Pööratud purkid asetsevad pimedas ja kuivas kohas, ümbritsetud katte peal. Jäta kolm päeva sisse, et nõuda. Pärast seda saate süüa.

Valik multivarkis

Aprikoosi segis multivarkis (moos) valmistatakse vastavalt samadele reeglitele kui ahjus. Vähemalt kõik koostisosad jäävad samaks. See on pigem variant, nii öelda, laiskaks.

1. Puuviljade ettevalmistamine toimub nagu esimeses variandis (vt punkt 1).
2. Valmistajad aprikoosid segatakse segistis ja jahvatatakse homogeense massina.
3. Me levitame seda multivarki tassi ja magama mõõdetud kogus suhkrut (pidage meeles: 400-500 grammi 1 kg aprikooside kohta).
4. Lülitage "Jam" režiim sisse ja küpseta, segades, enne kui seade välja lülitatakse.
5. Viime valmistootega steriliseeritud purkidesse. Me paneme selle üles. Me eemaldame need tagurpidi pimedas kohas, tihedalt ümbritsetud. Paar päeva saate süüa maitsvat moosi.

Leibkonna tegija variant

Kuidas valmistada aprikoosi moosid (moosid)? Kellel kaptenil on see maagiline seade, saab peale tavalise leiba ja küpsetuse ka seal kohvi valmistada. Sel eesmärgil valmistatakse puuvilju ja mõõdetakse õige suhkru kogus. Jahutavate aprikoosidega segatakse segistis ühetaolisus. Me panime massi ahju aurikusse ja segage see suhkruga. Olgem umbes tund aega. Pange ämber köögiseadmele ja lülitage sisse "Jam" režiim. Pärast hoiatussignaali saame me seda säilitada vastavalt standardskeemile.

Mõned näpunäited: kuidas aprikoosi moosid valmistada

• Kui multivarkis või leibajuusturis on moosid või riivitud, siis peate arvestama seadme kausi mahu ja täitma selle ainult 3/4.
• 10-15 minutit enne lõppu lisage mahla üheksakümnele sidrunile iga põhisaaduse kilogrammi kohta.
• Mõned koduperenaised, et veelgi paksemaks segada, lisatakse massi (10 minutit enne küpsetamist) pektiini või želatiini (10 g 1 kg aprikooside kohta).
• Valmisolekut saab määrata, pannes lusikad moosid puhtale plaadile. Kui see ei leviks ega hoia oma kuju, siis on see valmis!
• Džemi kalorikogus (inimestele, kes vaatavad oma kaalu ja kuju) - 240-250 kcal / 100 grammi. Seda peetakse üsna kasulikuks: kuigi pärast toiduvalmistamist pole praktiliselt mingeid vitamiine, on pektiine ja mikroelemente, mis avaldavad kehale kasulikku mõju.