Kuidas suitsetada peekon kodus: 2 võimalust

Kuidas suitsu peekon? See probleem on muret paljudele gurmaanid ja fännidele see suurepärane toode. Nüüd see protsess saab korraldada ilma isegi kodust lahkumata, kasu, on olemas mitmeid meetodeid kõigile kättesaadav. Pakume teile teada, kuidas suitsu peekon kodus.

Meetod № 1

Ettevalmistus teil vaja 10 minutit ja kõik cooking võtab 02:00. Kuid pidage meeles, et enne kui sõita otse suitsupeekon peavad taluma külma umbes nädal. Niisiis, me peame tükk peekonit kihtidega liha, kaalu viige see viis kilogrammi. Mida paksem ja paksemaks on tükk, seda parem. Sellistel maht rasva vaja võtta 50 grammi peene soola ja 2 h. L. major, 50 g suhkrut (eelistatavalt pruun), vahtrasiirupimaitselist (võib asendada mee), kaks küünt läbi masher purustatud küüslauk. Sega sool, suhkur, vahtrasiirup (mesi), küüslaugu ja kuidas hõõruda rinnakutükk. Ärge muretsege, kui te ei saa määrida iga millimeeter - toiduvalmistamise protsessi, hapukurk vedelik täidab kogu pinna. Nüüd, pane peekon kotti või mähkida fooliumi ja aseta külmkappi.

Sa pead kontrollima iga päev veenduda, et saadud soolveega täidetud kõigis valdkondades ja korralikult tunginud rasva. Seitsmendal päeval, enne suitsu peekon kodus, me ekstrakti kotist (foolium) ja pesta voolava vee all. Sest suitsutatud on kõige parem kasutada puiduhake kirss või õunapuu, et see annab toote tugevat lõhna. Suitsuahju on lihtne: emailiga või terasest köögitarbed asetatakse põhja kiibid, määrata võre, mis on vajalik panema rasva, kaas ja pane põlema.

Kui palju rasva suitsu sõltub detaili paksusest. Ole valmis, et tuba on suitsune, et köögis peaks olema varustatud võimsa eemaldi. Aga see kord on parem teha vabas õhus (hoovis või terrassil), kasutades grill.

Meetod № 2

Teine võimalus on suitsu peekon kodus. Ta soovitab kasutada sibul koorida, mis tuleb kõigepealt koguneda. Otseselt vaja võtta vastu protsessi veekeetja praadimise või sügav paksude seintega, samuti soola, vee ja rinnanäärme (või mõne teise osa rasva searümpade). Küpsetamine soolveega: liitri vee lahjendati nelja spl soola. Pekk vaja lõigata viiludeks 3-5 cm ja panna neid ühe kihina põhja laeva, mis on suitsu. Seejärel valage soolveega valmistati nii, et see katab täielikult toodet. Top lihtsalt visata Zhmenya pesta koorida sibul.

Pan või veekeetja keris paigaldatakse. Piirituslahuse peab keema ja keeda rasva umbes 15 minutit. rasva Seejärel tuleb eemaldada ja sisselõike iga tükk kolm korda, rest pipar, küüslauk ja muud lemmik maitseained, voltida purk ja vala soolveega, pane külmkappi päev. See toode on väga sarnane suitsupeekon ja värvi ja maitset. See toiduvalmistamise meetodit kasutatakse naudinguga koduperenaised, nagu puhitus rasva kodus ei ole alati praktiline, sest suitsu.