Kuidas kokk hirved? Kuidas kokk liha kalamari: retseptid

Roe on väga suur loom, selle kasvu - 0,9 m õla juures, ja kaal võib ulatuda 55-57 kg. Hindan seda metslooma mitte ainult liha, vaid ka erinevaid viise otsima teda. Roe, sest nende arv - kuulsaim kaubandusliku loomade Euraasias alates pere Oleneva elavad leht- ja segametsad. Pärast edukat jahti on alati küsimus, kuidas valmistada hirved. Selle probleemi lahendamine, ja me pühendada see artikkel.

Choice liha ja kasulikud omadused

Kui te võtate metsloomad on liha hirved on kõrgeim reiting. See on kergesti seeditav ja väga õrn võrreldes hirved, põder ja Maral, see ei sisalda selliseid kõrge rasva põletamine. Liha, mis on toodetud alguses jahihooaeg on kõige hinnatumad, kuna toitainete kogunenud suvel loomi ei ole veel ära kasutatud. Liha vana meestel piisavalt tugev, on spetsiifilist lõhna. Et eemaldada need piirangud, see on ligunenud ja keedetud pikka aega, mille tulemuseks on hävitatud enamik aktiivne ja toitaineid. Vasikad liha ilma ere maitse märjemal, madala rasvasisaldusega. Cutting hirveliha, sink ja sadul on kõige õrn ja tundlik rümba osa. Looma toitub rohi ja elab seas puhas loodus, sel põhjusel, lihast on kasulik kõigile - nii terve ja haige. See on palju mikroelemente ja vitamiine. Ta soovitas inimestele seedetrakti haigusi. Kes annab üldisi soovitusi, kuidas kokk hirved.

Soovitused valmistamisel hirveliha

Mida saab teha selle ulukite? Keeda, praadida, hautis, küpseta fooliumiga. Pre soovitatav liha puhastada filme ja hapukurk äädikas erinevate vürtside, küüslaugu või sibul. Omatehtud burgereid hirveliha hirve saada väga mahlane - tõeline Nami. Tükid liha praadimisel võib hõõruda maitsetaimed, küüslauk või sidrunimahl. Võite kasutada seda kui suur täidis pirukad. Nagu vürtse toiduvalmistamisel seda mängu soovituslikke ühendada lõhnastatud ja must pipar, muskaatpähkel, köömen, ingver. Rice või kartulist väga sobivad kui garneering. Samuti on kasulikud südame, neerude ja maksa. Nad koguneda väga vajalik inimkeha aineid. Mis valmistuvad ja kuidas? Maksa hautis või praetud vürtside ja sibul. Süda, kopsud ja neerud on parim hautis hapukoor ja lisage veidi valget veini. Ja nüüd jagada mõningaid retsepte, kuidas valmistada hirved.

Retsept № 1: grillitud liha ja küpseta niisk

Võta väike kogus hirveliha, 300 grammi ühes tükis, siis põhjalikult pesta ja kuivatada. Spoileriring nashpigovyvaem köögiviljad ja peekon, lisa hakitud sibul, seller root ja petersell, peeneks hakitud. Ja nüüd ütle teile, kuidas kokk liha kalamari kohta. Fry pisut köögivilja hästi kuumutatakse pannil, kuni kuldne kooriku. Seejärel lisage maitse järgi musta pipart ja soola, valada veidi keeva vett anuma põhjast, katta kaanega ja saata see ahju. Mõne minuti enne betoneerimisprotsessi pannil kuiv punane vein, 60 grammi, segatakse ja lase veidi kustunud. Lihtsaim viis, kuidas valmistada hirved, olete õppinud. Laual on serveeritud köögiviljad ja maitsetaimed.

Retsept № 2: kalamari, marineeritud

Nael hirvelihaga pesti ja kuivatati, suitsupeekon ja nashpigovyvaem saadavad marineerida kaks päeva. Lõpus selle aja, lõika viiludeks köögiviljad: 50 grammi porgand, sibul ja petersell root. Õrnalt panna neid panni ja ainult top - liha saadud marinaad. Dish puista maitseained, purustatud küüslauk ja loorberileht, soola ja pipraga. Midagi keerulist kuidas kokk liha metskitse, ei. Puista see sulavõi ja panna 30 minutit ahjus. Siis tõmmake üle, pane see üsna natuke tomatipastat (pool tl), poolteist supilusikatäit jahu nisu ja valage veidi keeva veega. Keeda 15 minutit, lisada kuiva punast veini (100 ml) ja keeda paar minutit. Kui garneering meie roog sobib keedetud murenev riisi. Marinaad ühendada vee ja äädika võrdsetes osades, lisada sibul, viilutatud rõngad, loorberileht, pipar ja kadakamarjad. Marinaad tuleks keeta.

Retsept № 3: röstitud kalamari

Valmistada kalamari käesoleva retsepti ilma marineerimine liha ei saa, sest tema jäikus. Puhastage seda rasva ja kõik filmid, marinaadi ja jäta jahedasse neli või viis päeva. Siis mõned koduperenaised tekib küsimus: kuidas kokk hirve ahjus? Selles pole midagi keerulist. Sool ja saata ahjus, kus ja keeda aeg-ajalt aeg-ajalt segades õliga. Kui liha on hästi pruunistunud, on vaja eemaldada liigne rasv, ärge valage liiga paks hapukoor ja hõõguma jääda veel kaks tundi. Retsept marinaad sa juba tead. Ta on mitmekülgne ja sobib peaaegu kõik toiduvalmistamise võimalusi. Laual röstitud hirveliha tuleb serveerida koos hautatud peet.

Retsept № 4: küpsetada test sadulas niisk

Vajalikud koostisosad ühe lihakilogrammides: peekon - 100 g, soola ja pipart.

vajadus tainas: jahu - 300 grammi liiva suhkrut - 20 grammi sulavõid - 10 g, pärm - 10 grammi taimeõli - 50 grammi soola, - 5 grammi, Vesi - 150 ml.

Kuidas kokk hirved? On erinevaid retsepte, nüüd kaaluma üks originaal. Sadul - lülisamba osa - vaagna viimase ribi. Pre tema hapukurk tundi 24. Valmista pärmitainas. Selleks sooja vee lisamisega sool, suhkur, jahu, pärm, segage tainast ja siis pane margariin, mudima, ning tühistada kolm kuni neli tundi tõusma. Paar korda selle aja jooksul löödud. Selle katse järel daubed sadula hõõrutakse eelnevalt soola, searasva peekon. Ja nüüd, kuidas kokk hirve ahjus. Meil on istme pannil ja saata eelsoojendatud 220 kraadi ahjus. Propechetsya tainas ja osutuvad kõva koorega. Liha tulemusena on rohkem maitsev ja mahlane. Muide, foolium ei soovitata kasutada, sest see murdub ja kõik mahla otsa. Küpsetatud sadul pool tundi. Siis me anname veidi jahtuda ja haki tükkideks, seejärel teenima. Maakoor tainas on ka üsna söödav.

Retsept № 5: valmistatakse marjast ribid

Seljaaju osa osutub väga maitsev, ja nüüd näitame teile, kuidas kokk hirveliha ribid. Lõigatud tükid kolme sentimeetri paksusest. Algamas, pipar, ja soolatud, puistatakse taimeõli. Seejärel asetatakse üksteise sügav kauss on nihkunud petersell ja sibul. Siis pani liha surve all kaks tundi jahedas kohas. Pärast kahte tundi, levitada pannil ja prae Peekoniviilud see ettevalmistatud liha. Vala kaste peal, mis koosneb mis on jäänud pärast praadimist, vesi (50%), näputäis jahu ja võid. Kõik see on soolatud ja keedetakse paar minutit. Garneering nagu suurepärane liha teenindatakse keedetud riis, praetud kartulid, salat neid mädarõika peet või tomatid. Nüüd, kui sa tead, kuidas kokk hirveliha ribid.

Retsept № 6: guljašš hirveliha

Tooted toidu: liha - 0,5 kg, rasva - 60 grammi, üks sibul, paprika - üks teelusikatäis, tomatid - neli tükki, roheline pipar - neli kaunad, sool.

Teame juba, et saab teha palju erinevaid hirveliha roogasid. Nende hulgas on mõned ühised, nagu guljašš. Mäng läbi pesta, lõika viiludeks või kuubikuteks. Praetud rasva hakitud sibul, lisada paprika, pane liha, soola ja keeda, järk-järgult valades kuuma veega. Tomatid puhastab, eemaldab need teravilja ja lõigata rohelise pipra, viilutatud rõngad, lisada liha, kui see on poolik. Simmer kuni keedetud ja laual, serveeritud kartuli. Head isu!