Kuidas maitsev küpsetatud pardi ahjus

<- @ Leht {suurus: 21cm 29,7 ;! marginaal: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Täna sul on hea kevadel meeleolu, on aeg mitte ainult ennast, vaid ka kohtlevad oma lähedastega koos midagi maitsvat ja pidulik? Keeda part. Tegelikult retseptid nagu pardiliha ahjus, määrata.

Duck täidisega õunad

Traditsiooniline vene kööki võib pakkuda palju erinevaid retsepte. Kõige populaarsem - part õuntega.
Küpsetatud part õunad, peate 1 part, 4-5 suurt õuna (kõige parem kasutada magus-hapu sort), taimeõli, maitsestamiseks kodulindude, küüslauk, paprika, oranž - 1 tükk, sidruni -1 asi.
Esmane part roogasid valmistatakse samal viisil nagu tavalised lind. See peaks olema hea puhastada ja pesta siseküljed, hoolikalt, kas esines mingeid jäänuseid suled. Enne kui küpsetada pardi ahjus, tuleb esmalt kuivatatud. Kas see traditsiooniliselt kas lihtsalt anda "äravoolu", või rätikuga.
Pardi valmistada kiiresti, tuleb see marineeritud. On eri liiki marinaad, kõige populaarsem - tsitrusviljade.
Marinaad peab segama taimeõli punase ja musta pipart, soola ja maitsetaimi, vürtsi mitu hakitud juhid küüslauguküünt ja apelsinimahl 1. Segage kõik ühtlaseks ja määri kuivatatud part. Kuigi part on marineeritud, keedetud täitematerjaliks.
Selleks, pese õunad, koorige, tuum, seemned, lõika väikesteks ruudu tükki. Et õunad olid must, saate puista neile sidrunimahla. Täidis õunu on palju maitsvam kui õunad puista punane pipar, lisades mõned pune ja basiilik.
See on kõik seatud täituda parte ja sai soovitud toon. Täidetud ja marineeritud pardi tuleks paigutada kotti ja jäta 2-3 tundi. Ja pärast seda, saate küpsetada pardi ahjus. Lihtsaim viis kindlaks täidis - õmmelda üles lõigatud niidid või tavalise pitsat hambaorke.
On aeg, et valmistada road, kus valmistada lind, ja ahju. Ahjus peaks olema hästi soojendati temperatuurini 250.
Valmistatakse esimene marineeritud kodulindude kõrgel kuumusel (umbes 40 minutit). Pardi valmistamiseks umbes 2 tundi ja 30 minutit madalal kuumusel. Ja kauaoodatud hetk. Duck leviku suurel vaagnal ja kaunistate see roheline, värske apelsinid ja õunad. Ja veel ... pardi tavaliselt serveeritakse valget veini.

Duck kartulitega auk

Maitsev on part kartuli garneering. Aga selgub, ei ole kõik koduperenaised tea , kuidas kokk part kartuli. See retsept päästab ettevalmistamise ajal pooleks, ja komplekt väikeste toodete. 1 vajad part, sibul (3-4 tükki), taimeõli või oliiviõli (2 supilusikatäit), kartul (9-10 tk), sool, pipar, küüslauk (vastavalt maitsele), karri, loorberileht, kartul vürtsid
Valmistamiseks see roog on part on sama nagu eelmisel retsept. Seejärel kude võib jagada pooleks, iga poole jaguneb 2 osaks. Valmistage makeready jaoks part on lihtne: 3-4 küüslauguküünt nelk, pipar, segatakse ja võida part, puistatakse karri.
Brightbolt viilutatud kartul, sibul - eelistatavalt rõngastega. Kartuliviilud puista kana maitseained, sool ja pipar ning sega sibul. Lülitage ahi.
Seejärel pikkuse kindlaksmääramisel varrukad, raiu ta maha. Pärast, et tooted on paigutatud ja kinnitatud. Praetud part kehtestada. Siis levis kartulid ja lisada paar supilusikatäit taimeõli. Kinnitage varruka küljel. Ümbris top 10 teha väikesed augud hambatikuga. Jääb vaid küpsetada pardi ahjus.
Duck sätestatud küpsetusplaadile ja panna neid ahjus. Lastakse seista 1 tund 40 minutit temperatuuril 190-200. Dish kätte kuum.

Tuleb meeles pidada,:
Maitseainesegud jaoks part - see on peamiselt maitsetaimed: tilli, tüümiani, koriandri, basiilik.
Part oli mahlane, tuleb joota ja 10 minuti järel.
Ühtseks cooking part saate pidevalt keerata, piisavalt iga 20-40 minutit.
Vabane lõhn rosmariini õli aitab soovite panna ahjus part.
Head isu!