Kuidas kokk või seened. Fry, hautis, konserveerimine

Boletus, armastatud paljude, on väärtuslik valguallikas ja palju kasulikke mineraalaineid. Nagu paljud teised metsaseened, nad on üsna lihtne valmistada. Nad ei saa ainult tuua lauale kohe pärast kogumist, vaid ka tulevikus saagi. Väsinud vana retseptid? Mõtle paar uustulnukad. Aga klassika on väärt viitavad, sest paljud ei tea, kuidas süüa puravik.

Ettevalmistus keetmiseks

Metsaseened - mitte teie seente supermarketis, et saab süüa peaaegu toorelt. On eriväljaõppe vajadusele. Enne keetmist või seened, nad kindlasti vaja põhjalikult puhastada, loputada ja keeta. Keev ajal ei tohiks olla väiksem kui pool tundi. Ja ei seenesupp! Esimese valada puljong prügi - toiduainete ta ei teinud.

puravik praetud

Mida teha edasi? Alustame klassikat. Aga temaga, ja nii peaaegu kõik alguse - harva kiusatusele kohe praadida kartuleid, seened, mis on otse samal õhtul, hoolimata väsimus pika jalutuskäigu läbi metsa.

Keedetud seente nõjatub tagasi sõela, loputage saades niiskuse välja voolata. Lubatud on keeda koos hakitud kartulid ja sibulad ning seened. Aga kui sa tahad seda praetud kartulid, mitte hautatud, et paremini valmistuda kõik koostisosad üksteisest ja "tutvustada" ainult väga keetmise lõppu. toidu proportsioonid on täiesti meelevaldne ja sõltuvad ainult summa seened. Mida rohkem, seda parem, see on selge kõigile. Aga isegi väga väike käputäis "metsa tahes veiseliha" (nn nende metsasaaduste meie esivanemad) muutub tavaline igapäevaelu õhtusöök tõeline pidu. Vürtsid liigne see ei ole vajalik. Lõhnavad puravik üsna iseseisvaks, ning rõhutada nende maitse piisavalt paar herned piment ja paar loorberilehte.

Hapukurk seened vürtsidega

Miks mitte süüa kõik oma lemmik marineeritud või seened? Retseptid marineerimine (igal juhul, enamik neist) on ideaalsed tooriku talveks. Proportsioonid sellised tooted:

• luteus'ega - 3 kg;
• soolase 2,5 art. l.;
• Suhkur - L.; 2 h.
• Taimeõli saab täiustada - 1 spl. l.;
• Äädikat 9% - 80 ml;
• loorberileht - 5 tk.,
• pipar lõhnav - 7 tk.

Palvel retsepti, võite lisada mõned gvozdichek ja väga väike näputäis jahvatatud muskaatpähklit.

Et valmistada marinaad, keedetud seened täita puhta veega lihtsalt katta, lisada kõik koostisosad, pane põlema. Enne marineerida puravik, ärgem unusta purkidesse. Keedetud seened lagunevad ja kohe rulli.

kuivatatud puravik

Paljud koduperenaised eelistavad soetada või seened talveks abiga kuivatamine. See meetod on lihtne, usaldusväärne, ja tulemus - lihtsalt imeline!

Kuidas kokk või seente kuivatamiseks? See on väga lihtne - pesta ja lõigata. Ja siis riputada niit, ja jätta eelnõu. Kuivamisaega sõltub temperatuurist, suurus tükki, õhuvoolu. Tavaliselt piisab 10-14 päeva. Kui võid seened on kuiv, tuleks need eemaldada niit ja eemaldada, näiteks puhas purgid (kuivada!) Või puuvillased kotid.

Enne keetmist seened on vaja eelnevalt keema põhjalikult!

seenesupp

Need, kes arvavad, kuidas kokk puravik talvel peamiselt mõelda suppi. Et teda sobivaks ja külmutatud ja kuivatatud seened. Ja muidugi, see maitsev roog on keedetud koristushooaeg.

Väga aedšampinjon supid tehtud keedetud köögiviljad, kulunud segisti. Üldjuhul esimese tassi panna viilutatud või seened väikesteks tükkideks. Retseptid Supid tähenda esialgse Keetmine seened.

Et valmistada võtab aega umbes 0,5 kg kartuleid, paar sibulat, veidi porgand, 2 tassi koore ja keedetud seened. Köögiviljad küpseta kuni valmis, lihvima püree, lisa või seened ja koor, keeda. Ongi kõik! Palvel supp saab lisada värskeid ürte.

kaaviar

Kirglik hostesses võib olla kasulik, ja see on retsept. Seeneniidistik saab lisada kastmed ja kaste, teravilja täita seda, kasutada pizza, pannkoogid ja koogid ja lihtsalt määrida leiva ja serveeri garneering.

Valmistamiseks suupisted keedetud seened lisada praetud sibul, porgand, värske küüslauk ja maitseained. Kõik koostisosad on veidi protushivayutsya. Grind oma parima koos hakklihamasina jämeda sõela.