Kuidas kokk vardas sealiha

Kindlasti igaüks meist, sõltumata soost, vähemalt korra elus proovinud süüa grill sealiha. Muidugi mitte kõik välja, sest see ei ole nii lihtne kui tundub esmapilgul. Mõnes riigis, Kaukaasia, näiteks Armeenia, valmistamisel see roog on sarnane mingi kunst. Kuidas kokk vardas sealiha? Kuidas marineerida liha kui soovite ja saate hoida seda string vardas, pane tulekahju, millal, kuidas tihti ja lõpuks, kas või mitte liha on valmis õppima - kõik need küsimused käesoleva artikli vastan.

Tunne, et Kaukaasia mehed hällist tea, kuidas süüa grill sealiha. Ja isegi kui naine on juuksekarva laiusest korrata kõiki samme, sa ikka ei saa liha nii mahlane ja maitsev, kui esindajad tugevam sugu. Mis on nende saladus?

Esiteks, kõige olulisem asi sel juhul - valik liha. Selleks, et mõista, kuidas kokk grill sealiha, peate võtma kaela. Sel juhul tassi osutuvad mahlane, õrn ja maitsev. Ja kui te võtate sink, sitke ja dryish. Lisaks spetsialistid valida toode, mis ei ole kunagi olnud külmunud. Leiame soovitud liha, lõika ruutudeks ja paksusega 5-10 sentimeetrit pikk.

Järgmine samm neile, kes tahavad teada, kuidas kokk grill sealiha marinaadis peaks olema, mis on segu sibul, maitseained ja vedelikke. Viimane osa määrab maitse tuleviku toitu. Niisiis, sa pead võtma emailiga, savinõud või klaasnõusse, pane see toores liha ja marineerida. Siin on mõned näited, kuidas seda teha.

Basic marinaad, mis kasutab poole grill armastajad, on valmistatud taimeõli, vürtsikas kuivatatud maitsetaimed, Dijon sinepi ja äädika. Hapu piim marinaadi lisatakse jogurt, küüslauk, nelk, kardemon ja kaneel. Thrill nagu marinaadis jogurt, cayenne pipar ja laimimahl (võib asendada sidruni). Sojamarinaadis, mis on valmistatud eriline segu viis Hiina maitsetaimed, sojakaste ja küüslauk on vähe fänne. Aga vene marinaad on populaarne, on kalja, sibul ja mesi. Lemon marinaadi - kõige huvitavam. Sa pead ühendada sidrunimahl, sidrunikoor, oliiviõli, pune ja värske piparmünt. Tuleb märkida, et seda tüüpi marinaad koos soja, muutes isegi väga raske liha maitsev, pehme ja mahlane.

Niisiis, hapukurk liha ja pange see tingimata külmkapis. Soovitav on teha 2-3 päeva enne kui süüa grill sealiha. Siis tuleb hoolitseda puidust. See on parem võtta filiaalid kask, pärn või kirss. Siis pane neid BBQ teineteist. Stringing liha vardas, et üks oli maksimaalselt 5 tükki. Küttepuud süüdata ja tuua hõõguvad söed. Alles siis panime liha on grill ja keerata kogu aeg, mõnikord kärpeid. Poole tunni pärast saab nautida maitsvat ja mahlane liha.

Lisaks kuidas kokk vardas sealiha, tuleb märkida, et mitte vähem maitsev kartuli küpsetatud liha tulekahju. Sa lihtsalt vaja võtta väike kartul ja string see varras. Kui saate teha väike ruutu noaga kogu kartulid, justkui jälgimise read horisontaalselt ja vertikaalselt, siis keera kartulid pärast küpsetamist granaat. See üllatab mitte ainult oma külalistele kuid palun lastele. Kui see meetod tundub olevat liiga pikk, pärast kokk liha, pane nurka ja las kartulid ta valmistub 10-20 minutit.

Teine atribuut see kebab on armeenia Lavašš. Võtke leht laotatakse panni, kus liha on eemaldatud. Teine lähedal pita liha ja pane kaas pannile.

Enne serveerimist kebabs lauale ärge unustage puista värskeid ürte ja hakitud sibul viiludeks.

Kui kõik on tehtud, võid kutsuda külalisi tabelis. Head isu!