Mehhiko kööki. Iseärasused, traditsioone ja praadi

Mehhiko köök on üks rikkamaid kulinaariatraditsioonidega maailmas. Toiduvalmistamiseks kasutada järgmisi koostisosi: juust, küüslauk, tsitruselised, veiseliha, sealiha, kala, samuti tomatid, mais, avokaado, kõrvits, vanilje, oad, pähklid ja šokolaadi. Toit on tavaliselt maitsestatud chili. Garneering kasutavad sageli tortilla (tortiljad) ja peeneks hakitud salatit. Lisaks pidage meeles, et eri piirkondades on omad erilist traditsioone ja seada koostisosi.

Mehhiko toit on tõeliselt riiklike ainult siis, kui järgmised tingimused on kinni.

Esiteks, toiduvalmistamiseks peate kasutama traditsioonilisi riistad ja mitte kasutada lõikamine lauad või köögikombain jahvatamine tooteid. Selleks on:

• molcajete - spetsiaalne kivi mört lihvimine maitsetaimed ja vürtsid;
• tejolote - emakast, mis pärast töötlemist kõik koostisosad säilitavad oma rikkaliku aroomi ja unikaalse maitse;
• erilist vajutage teha tortillasid, maisikrõpse, serveeritakse hõõrutud avokaado, hapukoor ja vürtsikas salsa kastmega;
• väike manuaal veski töötlemiseks keemiline maisi
• malmist grill pan kus keedetud tortillasid ja praadida koostisosade ja vürtside kastmed;
• nõud toidu valmistamiseks vedela toiduga.

Teiseks Mehhiko köök - liha köök, seda toodet kasutatakse täitematerjalina tamalesid, tortillasid ja tachos. Pooltoode on esimene keedetud kogu tükk, siis jagada oma käed või noaga väikesteks kiud. Liha praetud pekk või taimeõli ja kokk on tavaliselt väga pikk.

Kolmandaks on kõik traditsioonilised road on tomatid, mis on eelnevalt koorida ja eemaldada kõik seemned pärast kiiret blanšeerimis- keevas vees.

Viiendaks jaoks perezharki küüslaugu ja sibulaga hautatud pehmeks ja kergelt praetud rohelised kuni iseloomulik aroom.

Kuuenda, siis kindlasti teha palju paksu kastmed teha väga kiiresti.

Seitsmenda, Mehhiko toitu ja jooke rikas vürtse ja maitsetaimi. Sageli kasutavad koriander lehed ja seemned, jahvatatud köömned, Chaiya, Verbena, lehed avokaado.

Kas järgmised Mehhiko toidud, mis on tuntud kogu maailmas:

• Guacamole - kaste, kartulipuder, valmistatud küps avokaado, kus palju hakitud küüslauk, tomatid, sidruni ja sibulaga.
• Fajitas - suur nisutortilla täidisega kana või loomaliha köögiviljad, juust ja tšillikastmega.
• Enchiladas - maisi kook pakitud ümbrikud kitsejuustu ja kana.
• Tacos - tortillad, mis wrap täidis riivitud juust, hakitud latuta, karpide, oad, sea-, veise- ja hapukoorega salsa.
• Friholes - traditsiooniline roog Mehhiko kööki, mis on valmistatud punased oad. Tema esimene keedetud ja seejärel praetud põhjalikult. Friholes oli pearoog või kui garneering.
• Tequila on kange alkohoolse joogi, mis on destilleerimise teel saadud agaav mahla. See lisatakse smuutisid ja muid jooke, süüa viilu laimi või sidruni. Kindlasti teha klaasi serva soola.
• Carne Asada esindab viilu praad keedetud vürtsidega, juustu ja sibulaga.

Mehhiko toidud on erinevad maitse vahemikus. Nad on õrn, nii terav ja vürtsikas, sageli isegi väga sööbiv.

Väga omapärane viis esitades Mehhiko kööki. Nii kuum on tavaliselt esitatud kuum grill pannid. Lisaks grillitud või aurutatud täidisega kala, mereandide ja pakendatud liha muru Hierba Santa või Hoja Santa.

Nagu näete, Mehhiko köök on väga mitmekesine.