Kuivatatud porgandid: peensusi valmistamise, säilitamise ja kasutamise

Kui on vaja, et valmistada pikka aega suur hulk köögiviljad, mida saab kasutada meetodit nagu kuivatamine. Maitse ja kvaliteet omadused kuivatatud porgandid on erinevad jäätise ja marineeritud, mis avab laia väljavaated kulinaarse eksperimente. Kui otsustate kuivatada köögiviljad, järgige lihtsaid juhiseid. Siis oma toodet hoiab pikka aega kasutada, maitse ja ereda värvi.

Miks kuivatatud porgandid?

Juhul, näiteks tomatite ja paprikate sellele küsimusele ei teki. Lõppude lõpuks, mõned köögiviljad on saadaval ainult suvel ja varasügisel. Talvel maitse ja kvaliteet ostetud pipar ja tomati saagikust aastat, kuid hind on tavaliselt takistuseks. Aga sibul, peet ja porgandid ei kao riiulid aastaringselt. Miks on vaja Kuivatatud porgandid?

Kasu selle juurvilja on tuntud ka lastele. Ta on rikas beeta-karoteen ja väärtuslik mikroelementide. Kõik kasulikke komponente säilinud kuivatamise teel.

Lisaks kuivatatud porgandid võtab väga vähe ruumi võrreldes külmutatud või salvestatud kelder. Nr eritingimused on vaja, mille võimsus on kuivatatud köögiviljad saab salvestada tavalise köögi kapis või sahver linna korter. Ja need, kes proovinud kuivatatud porgandid, teab, et see annab erilise maitse nõusid. Austa seda meetodit ja turistidele. Pakend ja tooriku piisavalt pikk, kaalub vähe, ja koht seljakott kulub väga vähe.

Vanamoodne viis

See juur sisaldab palju niiskust, kuid annab ka see üsna kergesti. Kui te narezhete köögiviljad tükkideks või natret kohta jäme riiv ja seejärel laiali õhukeselt ja jäta paar nädalat eelnõu, siis on teil suurepärane kuivatatud porgandid. Just ajalt segama Placer, katkestab tükki, nii et nad ei ole kokku kleepunud. Suurepärane selle ettevõtte aknalaud, mil päike paistab.

Tehnoloogia valmistamise ahjus

On ka teisi meetodeid kuivatamine. Ahi aitab protsessi kiirendada. Peske juured, kalla keeva veega ja Ryöpätä umbes 15 minutit. Cool asendades voolu all külma veega. Viiluta porgandid nagu meeldivaim. Prostelite küpsetuspaberile laiali tükki ühe kihina. Kuivatatakse ahjus vaja selle juurvilja temperatuuril 70 ° ^C. Protsess kestab umbes 5 tundi. Porgand, kuivatatud ahjus annab väga aromaatne ja värvi säilitamise.

Kuidas kuivada mikrolaineahjus

Ettevalmistamine protsess on sarnane, nagu see on ahi. Vaagen prostelite pabersalvrätikuga panna köögi. Katke teise rätikuga. Keeduklaas mikrolaineahjus veega. Kuiv porgandid peavad keskmine võimsus. Seadke taimer 3 minutit, seejärel segada tükki. Jätka lõplik kuivatamine saates porgand mikrolaineahjus 30 sekundit, iga kord, kui segu.

Kuivati köögiviljad

Porgand, kuivatatud saada maitsev ja hästi hoitud, siis tuleb kaotada piisavalt niiskust. Kui selleks te kavatsete kasutada Electric kuivatid rangelt järgida tootja soovitusi. Juhul kuivati ei pea õppima retseptid ja juhised oma seadmed. Erinevad mudelid nõuavad erinevaid seadeid, temperatuuri ja aega.

Hoiustamine kuivatatud porgandit

Kuivatatud porgandid talveks tuleks hoida kuivas ruumis. Märgadeleruumidele selleks igal juhul ei sobi. Vastasel korral porgandid "pull" niiskust, tulemuseks hallituse ja tekib ebameeldiv lõhn. Söömine nagu köögiviljad ei saa.

Säilitamise saab kasutada ka tavalisi klaaspurkides. Soojem porgandit peal puista tl söögisoodat (kolmel-liitrine purk), loksutatakse mahuti kõigile laiali ühtlaselt. Sulgege kaas puhas, kuiv ja eemaldage kapis.

Soda ei võimalda tooriku saada märg, kaitsta kahjurite ja säilitada maitse. See ei ole vaja pesta. Küpsetamise ajal sooda hõlbustab keetmine kuivatatud porgandit. Suure võimsusega võib valada väikeste portsjonitena kuivatatud porgandid jar vürtse, nii et see oli käepärast. On soovitav puhastada pärast kasutamist kapis.

Kui te ei kavatse võtta kuivatatud porgandid reisile, kasutage pakendis lukuga. Nad kaitsevad köögiviljade niiskuse eest.

juurviljasegud

Porgandid võib hoida ja muud köögiviljad. Näiteks kuivatati porgand, sibul, küüslauk, peedi- ja seda tähelepanuväärselt salvestatakse ühte täidetud anumasse lõhna- ja maitseb üksteist. Selline toorikute on väga mugav. Peamine reegel - kuivatatud köögiviljad peaksid olema teineteisest eraldi ning võid segada need on ainult siis, kui nad täielikult kuivada.

Võite valmistada selline segu porgandid:

• "Roheline supp": porgand, sibul, hapuoblikas, till.
• "Borš": peet, porgand, sibul, paprika, tomatid.
• "Seenesupp": sibul, seened, porgand, rohelised.
• "Stew": Rotunda, porgandid, herned, spargel.

Kas erinevad segud, mis talvel saab kasutada ettevalmistamisel oma kulinaarsed meistriteosed. Segu kuivatati rohelised, porgandid ja sibulad võib nimetada tõeliselt universaalse maitseainete taotluse spekter, mis on ebatavaliselt lai.

Kasutage toiduvalmistamisel

Kuivatatud porgandid mingit eelnevat valmistamist enne lisamist tassis valmistamist. Näiteks kuivatatud seened soovitav täita keeva veega mitu tundi. Porgand võib lisada ka sööki mitte hiljem kui 15 minutit enne keetmise lõppu. Kui tükid väga väike (kuni 3 mm), kuumtöötlemise ajal saab vähendada isegi kuni kümme minutit.