Kuidas kokk koogid vanaema Emma: parim retseptid

Vanaema Emma - üks kuulsamaid videoblogerov meie riigis. Oma kulinaarsed kanal on samm-sammult retsepte praadi, salatid, pool tassi, jooke ja magustoite. Iga kook vanaema Emma saab süüa kiiresti ja sellest rääkima, et ükski pealtvaataja tekib küsimusi. Populaarseim retsepte koogid võib olla esindatud selles artiklis.

Minu vanaema kokk Emma kook "Black Forest" (šokolaadikook)

Peen "Black Forest" on pikk ajalugu ja selle aja jooksul sai traditsioonilise Saksa Saksa magustoit. Cake vanaema Emma valmistab kahes etapis: esimeses küpsetab šokolaadikook ja seejärel valmistada kreemi teda ja kirss kiht seejärel uuesti kokku kook.

Sammhaaval valmistamiseks biskviidi:

1. Ahi eelsoojendatud 180 ° C.
2. Veevannis kuumutati kauss munakollast (7 tk.), Munad (7 tk.), Suhkur (420 g) ja vanilliini. Pidevalt segades lisati munamass viiakse kuni 45 ° C, eemaldati kuumast ja vahustatud mikseris mahu suurendamiseks 4 korda.
3. Muna mass 3 lähenemisviisi sõelutud jahu (350 g) ja kakao (70 g). Iga kord, kui tainas ettevaatlikult segades käed.
4. Vähemalt tainas süstitakse sulavõi (150 g).
5. Küpsetatud kook vormis 26-28 cm läbimõõduga 40 minutit.
6. Jahutatud keeks lõigatud 3 kooki.

Ettevalmistus ja kokkupanek kreemikook

Pannes kokku kook "Black Forest" kasutatakse 2 liiki koor ja kirss kiht.

Valmistada kreemjas kuum šokolaad koor rasvasisaldusega koor (500 ml) lisati 300 g sulatatud šokolaad. Mass segatakse homogeensuseni. Pärast jahutamist külmikus šokolaad vahukoorega lopsakas koor. Kreem Kreem valmistub koogi veelgi lihtsamaks - segistisse vahustades raske koor (500 ml) ja suhkur (100 g).

Et valmistada immutamiseks kirss pangad (700 g) konserveeritud kirsid ühendab kompott. Seda lisatakse 300 g suhkrut, ja pärast keetmist veel 40 g tärklist, lahustati sama koguse veega. Kui kompotti tuleb jälle keema, lisada kirsid purgi sinna.

Vanaema Emma kook "Black Forest", nimelt biskviit koogid, immutamiseks suhkrusiirup, lisaks rummi või muud alkoholi. Kas kook on väga lihtne - üks promazyvaniya koogid ja muud koor vaheldumisi. Pärast võid kreemi kiht paigaldatud kirsside paks marmelaad. Kaunistatud toote jäänused koor ja kogu kirsid.

Cake "Snickers" vanaema Emma

Lovers pähklid hindavad rafineeritud maitse šokolaadi kooki. Ta saab suur, ilus ja maitsev.

Vanaema Emma Cake "Snickers" valmistab järgmise algoritmi:

1. Ahju kuumutatakse 180 ° C juures
2. Vabastatav bakeware (2 tk.) On vooderdatud pärgament ja määritud võiga.
3. Sügavas kaussi segatud kuivained: 350 g jahu, küpsetuspulber (2 tl.) Ja 30 g kakaod.
4. Pehmed vahustatud võile mikseris kuni valgete (200 g).
5. Vähehaaval suhkru esineb (400 g), 3 muna näpuotsatäis soola ja vanilliini.
6. Väikestel kiiruse mikseris tuuakse tainast jogurtit (400 ml) ja kuivad koostisosad.
7. Chocolate tainas lagundatakse küpsetusvormi ja saadetakse ahjus 35 minutit.
8. Segisti kausi vahukoore karamelli võid (400 g), keedeti ja kondenspiima (2 purki).
9. Eraldi kaussi valmistavad teise koor (200 g), samas koguses maapähklivõi, vahustatud näputäis soola valgud (2 tk.) Ja sooja mee siirupit (50 ml mett, 80 g suhkrut ja 50 ml vett). Lõpus on vahukoort in purustatud maapähkleid lisatud.
10. Koguda kook küpsised lõigatakse pooleks, et saada 4 koogid. Iga kook määrduda koor ja seejärel kogu kook on kaetud šokolaadiglasuuri.

Retsept Cake "Praha"

Ilus kook rikas šokolaadi maitse on traditsiooniliselt küpsetatud uusaasta paljudes peredes. Cake "Praha" vanaema Emma valmistub järgmise retsepti:

1. Ahju kuumutatakse 180 ° C juures
2. Sõtkumine tainas lisades järjestikku koostisosi: kondenspiima (400 ml), kakao (4 spl.), 4 muna, suhkur (2 spl.), Vanilliini, 500 ml kreemi, jahu (2 spl.), Desintegreerija (2 tundi. lusikad).
3. Kooki küpsetatakse 35 minutit vormis 26-28 cm läbimõõduga ja pärast jahutust lõigatakse kaheks kooke.
4. Segisti kausi vahukoore segatakse kuni tekib valge pehme või (300 g), 100 g kakaovõi, vanilliin ning kondenspiima (1 purk).
5. Määritud kook koor vahel shortcakes samuti küljelt ja ülalt.

Valmis kook kaunistatud hakitud pähklid, šokolaadiglasuuriga või oma maitse järgi. Enne serveerimist toodet soovitatakse chill 3 tundi.

Keeks "Apricot" vanaema Emma

See kaunis kook on täiuslik ja triumf ja tavaline tee joomine. Emma valmistab kooki vanaema biskviit vahukoore ja aprikoosi moos, annab tootele mahlane happelisus.

Samm-sammult retsept:

1. Munavalget (8 tk.) Vahustatud koos suhkru (150 g) tiheda vahu.
2. Eraldage munakollased vahustatud sama palju suhkrut. Lisaks lisati Sidrunikoor (Vi sidruni) mahl ja (2 spl. Lusikad).
3. Munakollane mass süstiti poole vahustatud valku ja sõelutud jahu (200 g) ja seejärel kartulitärklist (100 g).
4. Tutvustame ülejäänud valk.
5. Taigen sätestatud läbimõõduga 28 cm ja saadetakse viiakse ahjus kuumutatud 180 ° C juures 40 minutit. Jahutatud kook on jagatud 4 osaks.
6. Valmistage kiht moosi (300 g) ja purustatud mandleid (50 g).
7. Fatty kreemi (500 ml) vahustatud suhkruga (100 g) tahke vahuna.
8. Koogid immutatud siirup konserveeritud aprikoosid, siis nad kohaldatud koor koore ja moosi. Kaunistatud kook pooleks aprikoosid.

Cake "daamid sõrme"

Choux tainas saab valmistada mitte ainult eclairs või profiteroles, vaid ka väga maitsev magustoit "daamid sõrme". See kook vanaema Emma valmistab hapukoore ja marjad.

Retsept Selle valmistamiseks täita järgmisi samme:

1. Aluse levib 100 g võid, lisatakse 300 ml vett ja pisut soola. Mõõduka soojuse tuuakse keemistemperatuuri mass.
2. Aluse kreemjas mass sõelutakse jahu (170 g) ja sõtkutakse, kuni tainas, kuni see hakkab maha nõusid seinad.
3. Kuumad tainast nihkunud mikseri kaussi ja pidevalt segades kantakse ühe 6-7 muna sinna sisse.
4. Viimistletud viskoosse tainast nihutatud saia kotti koos düüsi läbimõõt 1 cm ja suruda kestas vormis ribadeks. Küpsetatud toodete 20 minutit temperatuuril 200 ° C.
5. Valmistage hapukoort 1 kg koore 25% rasva ja 400 g suhkrut.
6. Allosas poolitatud hallituse portsjon ette ¼ kreemiga.
7. Tooted test purustatakse väikesteks tükkideks suurus sõrme ja segada koor. Siis nad olid lähestikku spread kuju kiht kihi. Et maitse, võite lisada maasikad ja kiivid viiludeks.

Enne kaunistus koogid vanaema Emma nõudis külmkapis 5 tundi. Pärast seda saad jagatud hallituse, külgedel ja ülaservas määre või koor ja kaunista õhukesed viilud puu.