Kasahhi köök, selle omadusi ja ajaloo moodustamine

Köök ühtegi inimest nagu midagi muud peegeldab kultuuri, ajalugu ja traditsioone. Hea mõju toiduainete eelistusi rahvas on oma geograafilise asukoha. Kasahhi köök peetakse üheks noorim Vene kööki, kui ta oli lõpuks moodustatud ainult aastavahetusel 19-20 sajandil, koos ülemineku lõpuleviimisel Kasahstani inimesi istuv eluviis. Kasahhid on pikka aega olnud üks kõige lähemal Vene riigi naabrid, paljud Kasahstani elavate kodanike meie riigis.

Kasahhi köök on peamiselt liha ja jahu. Peamised igapäevane menüü sisaldab beshbarmak Shurpa, KAZI, boorsak, Mare. Traditsioonilised joogid kasahhid on alati peetud Mare (märapiimast), lehma (ayran) ja kaamel (shubat) piima.

Beshbarmak - kombinatsioon suured tükid keedetud liha (hobuseliha või lambaliha), tainas ja vürtse. Vene tõlge nime selle tassi tähendab "viis sõrme". Rääkige päritolu nimi, ma arvan, et see ei ole mõtet. Beshbarmak ise teinud! Olulist rolli elus kasahhi inimesed on antud perekonna. On täheldatud selget käsuliini. Eakas aukülalisena söögi ajal, tavaliselt saab sääre- ja vaagna luud, vallaline tüdruk tähendas kaelalüli, rinnatükk anda tütar või poeg. Kõige austatud külalised olid töödeldud ram pea valmistatud spetsiaalse retsepti, mis on jagatud vastavalt vana kohalike tavadega. Täienduseks sööki serveeritakse tavaliselt pastillidena eri kuju (see sõltub toite, mis küpsetatud tortilla).

Shurpa - laenatud Uzbeks Täispuljong liha juurviljadega, ürte ja vürtse. Lisandiks see roog on tavaliselt suur piala lõpus sööki, millele järgneb tee ja maiustusi.

Kasahhi köök esindatud ka vorstid, valmistatakse eri liiki liha ja erinevate protsessi retseptid suitsutatud varenokopcheniya jne Kõige populaarsem tüüpi vorstid sisaldavad: Kazi, kaart, shuzhuk.

Tavaliselt õhtusöök või lõunasöök kasahhi pere lõpeb tee ja maiustusi. Laual saab toidetud: boorsak (valmistatud tainas ja praetud kuumas õlis helmed), irimshik (eritüüpi juustu või midagi vahel juustu ja juustu), rosinad ja kurt (Kuivatatud kohupiim).

Kasahhi kööki on erinevad, reeglina suur palju liha. Levinuim hobuseliha ja lambaliha. Kasahhid sealiha süüa ei söö, sest see on keelatud nende religioon.

Üks eritunnused kasahhi inimesed on nende külalislahkus. Isegi muistsetel aegadel külalised tervitas ja boorsakom märapiimast, see anti kõige au lauas (dastarkhan) koht. Nagu juba öeldud, kasahhi rahvusköök moodustati üsna hiljuti, aga olemasolu rahva ise on rohkem kui sada aastat.

Nüüd ehk on peaaegu kusagil võimalus proovida seda kasahhi shurpa tandyrnoy ahjus küpsetatud kooke. Ja laual kaasaegse kasahhi kodanike üha leitud roogi, mis tuli riigi lähimast naabrid, mitte siseriiklikud retseptid on põlvest põlve. Aja jooksul traditsioonilisi toite ning kasahhid muidugi oluliselt muutunud. Täna sõbraliku dastarkhan läheb vene, usbekid, tatarlased, Tšuvaši, ukrainlased, korealased, jne Kõik need rahvad enam kui ühe sajandi eksisteerinud rahumeelselt kõrvuti kasahhid, mis mõjutab otseselt nende igapäevaelu, igapäevaelu, toiduvalmistamiseks samuti. Seetõttu on mõistlik väita, et tänapäeva Kasahhi köök on väga rahvusvaheline.