Kui palju praadida sealiha pannil, grillides või küpsetada ahjus

Röstitud liha vürtsidega, mahlane, roosase, hästi röstitud kooriga tundub nii ahvatlev, kuid lõhnab! Sellise maitsva õhtusöögi saamiseks peate teadma, kuidas liha valida, kui palju sealiha pannil pannil või ahjus, kuidas seda küpsetada.

Eelistatavam on võtta liha mitte külmunud kujul, kui lõhn on selgelt kuuldav ja selle värv on nähtav. Jahutatud, põhjalikult võib see varjata halva kvaliteediga kihti, mis on visuaalselt nähtamatu. Parim liha on muidugi värske ja maitse sõltub otseselt sellest indikaatorist. Osta vajab ainult tervishoiuteenuste poolt kontrollitavat toodet, mille esmakordsel kahtlusel on halva kvaliteediga, on parem keelduda ostmisest. Enne kui küsite, kui palju praadimispagari praadida, peate ostma hea ja kvaliteetse liha.

Kvaliteetne liha on kahvatupunane või kahvaturoosa värvusega, kui selle pind on puutunud, siis on käsi kuiv, liha ei jää käele, selle mahl läbib läbipaistva. Külmutatud liha ei kaota oma maitset kiiresti. Kui see külmub aeglaselt, purustab külmutatud vesi kudede kiud, muutes liha vähem sulatust, kuna see kaotab palju liha mahla. Kui palju praadida sealiha pannil, sõltub ka sellest, kuidas seda keedetakse.

Retseptid ja sealiha valmistamise kiire viisid

Pärast tööd reeglina ei ole aega keerulise roogi loomiseks, kuid sellistel juhtudel on olemas lihtsad retseptid. Hommikul on liha soovitav külmkapist välja võtta ja panna see külmkapisse. Õhtuti see juba sulatatakse ja võite hakata küpsetama.

1. Porkkõrvitsad. Sealiha sentimeetri paksus lõigatakse sööda tükkideks, mis seejärel tõrjutakse, puistakse musta pipraga ja soolaga, seejärel jahvatatakse jahu. Liha rasvasisaldus mõjutab praadimisaega. Kui palju võite sealiha praadida, räägime tükkile rasva kogusest. Mida rohkem rasva, seda vähem aega küpsetamiseks ja küpsetamiseks. Keskmiselt väikesel tulel 10-15 minutit mõlemal küljel. Kui liha on hästi tõrjutud, siis vähem - 7-9 minutit.
   
2. Ahi küpsetatud sealiha . Kui palju võite sealiha grillida praadipannis, siis teate juba, saate seda küpsetada ahju fooliumist. Samuti hõõrutakse liha hästi soola ja pipraga, kaetakse see majoneesiga ja pakitakse fooliumile, asetatakse ahju 30-40 minutit. Küpsetamise kiirendamiseks võta tükk sealiha.
   
3. Sealiha küpsetusplaadil. Väikesed tükid liha peksid, hõõrutakse soola, pipraga, valatakse jahu. Nüüd tuleb panna sealiha (sulatatud) ja lihatükid küpsetusplaadile ja puista neid juustuga üleval. Kui hõõruge see sinepiga, siis liha pehmem (seda tehakse tavaliselt veiseliha, kuid praadimisprotsessi kiirendamiseks võite riivida ja sealiha). Küpseta 20-30 minutit.
    
4. Eskalope. Liha võib hakata kiiresti kuivatama. Puhastage see veidi rätikuga, seejärel lõigake õhukesed lamedad tükid. Jäetakse sool ja pipar, seejärel prae mõlemal küljel. Kui lülitate, lisage sibul. Kui palju süüa sealiha pannil? Mõlemad küljed on 7-8 minutit ja see on valmis!
    
5. Sealiha on keedetud. Vastavalt sellele retseptile võite süüa liha, mitte ainult sealiha. Kui on veel enne õhtusööki, pannake tükk kastrulisse, lisage terve sibul, porgandid ja vürtsid (ärge unustage pesta kõike ja puhastada). Siis saab köögivilju eemaldada ja umbes poolteist tundi valmistatakse liha. Asetage soola toiduvalmistamise lõpus.
6. Kotletid. Sealiha on loomulikult hea, kuid võite lisada mõne veiseliha, kui sealiha on rasvane. Täitematerjalina peate valama pipra, soola, valama kreemi, segada kõike väga hästi ja korjata. Siis peavad nad röstitud riivarasvasid, moodustama ja saatma tugevasti kuumutatud praepannile. Kui palju peaksite sealiha grillima Mitte kaua, umbes 5-7 minutit mõlemal küljel. Serveeri kaunistatud.

Üldised soovitused

• Täidisega saab keedetud nädalavahetustel ja seejärel säilitada polüetüleenkottides sügavkülmas, leotada õhukesetesse kihtidesse ja vajaduse korral sulatada.
• Ärge sulatage liha, kui sul ei ole aega kohe valmistada. Teine külmutamine halvendab oluliselt tema maitset.
• Mis tahes liha küpsetamise temperatuur ahjus peaks olema vähemalt 220 ° C.
• Liha valmistatakse kiiremini. Ärge asetage tükke liha ega kotleti hoolikalt; On vajalik, et nad ei puutuks üksteisega kokku.
• Leiva riivid vajuta nuga kottidele, nii et nad ei põle pudelis.