Küpsetava tainast valmistatud retsept. Sweet kondiitritooted

Maailmas pole ilmselt inimesi, kes ei meeldi kompvekid. Igal juhul on neil vähe. Ülemaailmsetel katsetel kondiitritoodetega ei ole koduperenaistel tavaliselt aega mitte midagi, nii et koogid ja väljamõeldud koogid lükatakse edasi kuni suured puhkused. Kuid küpsiste testist saadud rulli retsept ei nõua mingeid ajakulusid ega kapitalinvesteeringuid. Seepärast võib peret pidada selliseks delikatessiks isegi nädala keskel.

Kiire biskviitrull

Enamikul juhtudel vajab küpsiste tainas teatud segi, esiteks - munadega. Aga see biskviittest rullist valmistatud retsept ei vaja kokk midagi erakordset. Kõigepealt pekstakse viie muna, lisades klaasi suhkrut. Kui segu on valgeks, valatakse see klaasist sõelutud jahu ja lusikatäis naatriumhüdroksiidi, mida saab sidrunimahla või lahjendatud happega paremini kustutada. Vedelik paksu taigna sõtkutakse, küpsetusplaat on pärgamendiga pinnatud ja alus sellele levib. See põletakse umbes kaheksa minutit. Valmis kuumad küpsised kihid jagatakse pooleks, nii et rull ei muutuks liiga kaua, viskab suuresti keedetud kondenseeritud piima ja rullub kimpu. Pärast jahutamist kaunistatakse küpsise rulli - valatakse sulanud šokolaadiga või pulbriga piserdatud (kookospähkli laastud, hakitud suhkrustatud puuviljad jne).

Rulle vahukoorega

Mis on hea, kui käsitsi valmistatud rullkoogi retsept on hea, on see, et tulemus on kindlasti suurepärane ja delikaatne. Tõsi, ta võtab rohkem aega kui eelmine. Esmalt ühendatakse paar lusikest jahu küpsetuspulbri kangaga ja sõelutakse. Kaks klaasist jäänud jahu sõelutakse teise kausse. Klaasi suhkrut pekstakse viie muna, seejärel valatakse pool klaasi järsu keevas vees (see on oluline, katse temperatuur sõltub temperatuurist). Piitsutamise peatamata valatakse puhta jahu ja lõpuks - segatakse küpsetuspulber. Tainas jaotatakse küpsetuspaberi lehvikule, mis on küpsetatud paberiga, mis asetatakse ahju 12-15 minutiks. Kui kiht on jahtunud, määritakse see rasvkoorega, täidetakse nelja pakendiga fikseerijat ja kaks lusikaga suhkrut ja volditakse rullides. Kaunistamine - koka parimaks kujutlusvõimeks.

Sidruni rull

Magustoidu täitmist saab võtta ükskõik, sest see on mõnes konfiguratsioonis hea. Kuid kõige huvitavam on, võib-olla, retseptsioon küpsiste rulli valmistamiseks koos kreemiga, eriti sidruniga: tsitrusviljad annavad küpsetamise ainulaadse peenuse ja elegantsi. Esimene samm täiuslikuks raviks on kooki küpsetamine. Tema jaoks jagatakse neli muna valgete munakollasteks. Esimene paksendati nelja supilusikatäis vett (mitte külm ja soojendamata) ja pool klaasi suhkrut (120 g). Teine läbimurre piikidele koos soolaga. Need kihid jäme massil, mille järel jahu üleval ületakse - 100 grammi. Samal ajal valatakse 60 g kookospähklit ja tainas segatakse lusikaga ülevalt alla, kuni see on homogeenne. See on küpsetatud pärgamendiks 15-20 minutit, pannakse rätikuga ja koos sellega kokku voldid. Kui baasjahutus lõpeb, saate kreemi teha: 5 g želatiini leota veega, eemalda kahest sidrunist, eemaldage mahl kolmest (umbes pool klaasi) ja pingutage see. Mahl valatakse klaas pulbristatud suhkrust, võidakse 100 grammi või tükk või. Kõiki neid keedetakse umbes seitse minutit, pärast mida koor ekstraheeritakse. Veel ühes mahutis segatakse kaks muna väikese koguse kuuma koorega ja lisatakse kogu massile. Segamisel tõmmatakse keemiseni, eemaldatakse ja kombineeritakse želatiiniga. Konteiner pannakse külma veega ja sisu hõõrutatakse kuni jahutamiseni. Poolteist tundi, mis hoitakse külmkapis, viiakse koor peale kaetud kooki, rull valatakse tagasi ja kaunistatud.

Kallis rõõm

Väga palju palun kõik perekonnaseisu küpsiste rullid kodus meele järgi. Neli muna jagatakse tema jaoks; Kollased pekstakse 90 grammi pruuni suhkruga, kuni need kasvavad mahult, neid süstitakse viie tilga rummi sisaldusega ja 80 g vedela meega ning segisti uuesti sisse lülitatakse. Valgud purustatakse, soola ja sidrunhappega, mis on võltsitud. Munasummas valatakse liha - kaks kolmandikku pool-klaasist ja lusikatäis küpsetuspulbrit. Pärast segamist lisatakse kolmas valgud, segatakse ja järelejäänud jahu ja valke lisatakse. Tainas jaotatakse küpsetusplaadil pärgamendil ja küpsetatakse umbes veerandi tunni jooksul, valtsitakse koos paberiga rulli ja nii jahtuda. Biskviitkatsekehi retsepti täitmiseks soovitatakse kokku panema keedetud kondenseeritud piima (150 g), vanilliini ja rasvkoest (200 g). Pakend keerleb, pärgament eemaldatakse, pind määratakse ja tainas hakkab jälle kokku tõmbama.

Maasika delikatess

Sellist biskviitrulle saab valmistada ka talvel: selleks sobivad ka külmutatud marjad. Tema jaoks segatakse klaasi jahu, kaks ja pool lusikat suhkrut, natuke soola, lusikatäis küpsetuspulbrit ja vanilliini. Kolm muna jagatakse komponentideks, valgetest pekstakse kaks supilusikatäit suhkrut, ja munakollased jahvatatakse eraldi. Maasikas läbib suhkru segistiga; Kartulipuder peaks kiirgama 80 grammi. See jaguneb pooleks. Pool jookseb jämejäätistele, valatakse leelisõli ja kõik lööb udu. Siis lisatakse aeglaselt lahti segu ja lõpuks - valgud. Tainas jaotatakse pakitud küpsetusplaadile ja küpsetatakse 11-13 minutit, loksutatakse ja jahutatakse rulliga. Täitmiseks võite kasutada mistahes kreemi, kuid paremini on see maitsestamata maasikapüreega täiendada.

Mooni rõõm

Teine väga lihtne biskviitrull. Tainas ei ole vaja spetsiaalset manipuleerimist: kaks munad lihtsalt pekstakse selle eest, kaks kolmandikku kondenseeritud piima standardkarbist, pool lusikatäis küpsetuspulbrit, mis on segatud sada grammi jahu, tükeldatud soola ja tavalise taimeõli lusikat. Tainas asetatakse põrandale poolsentimeetrine kiht ja küpsetatakse viis, seitse minutit tugevusega. Pooli klaasi piima täitmiseks segatakse kuus moonisega lusikaga, neli mankki ja sama suhkrusisaldusega suhkrut. Keedetakse veel üks klaas piima, mille järel valatakse valmis segu. Kogu koogi keedetakse kuni kooki paksendamiseni, jahutamiseni ja õlistamiseni. Viimane samm on tema kogumine.

Banana-magustoit

Järgmise rulliga tainas on üsna primitiivne: neli muna puruneb vahule ja siis valatakse klaasi suhkrut - järk-järgult, õhuke künk. Kui mass tihendatakse ja muutub valkjasks, lisatakse jahu, samuti klaas ja ka portsjon. Segada see aeg lusikaga, alt ülespoole. Ahi leht on kaetud pärgamendiga, alus pandud selle mööda ja asetatakse ahju kolmandik tunni jooksul. Kuumal kujul kook on pakitud ja jäetakse "hingata" vähemalt paariks tunniks. Mõned majaomanikud soovitavad anda talle kogu öö puhata. Täidise jaoks valmistatakse koort kondenseeritud piimanõõrikest, 70-grammist õlist viilutatult tõmmatud klaasidega. Kaks banaani lõigatakse piki ribasid ja asetatakse siirupi või moosekreemiga immutatud külge, koor asetatakse nende peale, rullik jälle rullub ja kaunistatakse.

Näpunäiteid kogenud kokadest

Ükskõik milline retsepti teile meeldib, annab see õrnema tulemuse, kui enne taime purustamist piserdatakse rumm, liköör või konjak.

Maitse muutub huvitavamaks ja rikkamaks, kui kreemi täieneb marjad / puuviljad, mis pakub praegust hooaega. Mitte eriti sobivad, kui õunad - need pole liiga mahlased.