Klafuti kirss ja kodujuust

Mis on klafuti kirsiga? Prantsuse prügi retsept on praegu tuntud mitmes versioonis. Klassikaline tähendab, et marju ei puhastata luudest. Kuid kuna see pole täiesti ohutu, saate tegutseda iseenesest.

Cherry Clafuti

Selle segu marjad tuleb maitsta magusas pannkookis. Selle nimi pärineb prantsuse verb clafirilt, mis tähendab "täida". Täidisena võite võtta mitte ainult kirsse, vaid ka aprikoose, ploomi, maasikaid või ploome. Puu peaks olema mõõdukalt mahlane, kuid mitte liiga palju. Lõppude lõpuks on klafuti katse kirssidega ja sisaldab nii palju vedelikku ja mahl võib takistada piima jõudmist soovitud konsistentsi. Retseptsiooni esialgse versiooni osvili on tingitud sellest, et need lisavad täiendavat maitset. Ja see on selles porgandis oluline - munade rohkuse tõttu võib tainas olla "omlett" maitse. Selle tapmiseks on soovitatav, et klafutiga kirsside valmistamisel ei eemaldataks kive ega maitsta toodet alkoholiga (liköör, konjak) ja maitseainetega (vanill, kaneel, kardemon). Suur kuju nõuab neli muna, 125 grammi suhkrut, soolalaitset, kaheksakümmend grammi jahu (te ei pea enam seda paika panema, isegi kui teid segatakse tahkise vedeliku konsistentsiga!), Pool liiter piima, võid määrida vormi. Kirsi tuleb võtta nelisada grammi luudega ja natuke rohkem, kui kavatsete luude eemaldada. Pane vilja rasvast. Suhkruga munad, lisage jahu ja piim, valage kirssesse. Top või või tükid. Hoidke ahjus kolmkümmend viis minutit, seejärel kontrollige valmistist hambaorkuga. Clafuti konsistents koos kirssidega on mõnevõrra sarnane kokteili konsistentsiga. Kui vähendate piima kogust ja lisage jahu (või jahvatatud mandleid), muutub kook pigem küpsiseks.

Klafuti kirss ja kodujuust

See versioon näkis viitab palju tihedamale tainale. Osaliselt muutub see tänu kohupiimassi ja osaliselt pärmi olemasolu tõttu. Nelja klaasi jahu kohta võta neli splari margariini, kaks supilusikatäit suhkrut, muna, natuke soola ja klaasi piima (vesi). Võite võtta ühe koti kuivpärmi ja võite neljandik värsket pigistada. Täitmiseks vajate kimpust kodujuustu, muna, pool tassi suhkrut, lusikatäis jahu või tärklisi, vanilje, soola ja pool kilo ilma kaevudeta kirsse. Aktiveerige pärm soojas piimas, lisage kõik kuivained ja sulanud margariin. Katke taigna ja laske see kaks ja pool tundi. Valmistage valmis, puhastage kodujuust läbi sõela, lisades suhkrut, vanilje ja tärklist. Sega seda kirsiga, kooritud ja veidi mahlast. Proovige mitte piisavalt vajutada, et puuviljaosa terviklikkust säilitada. Te saate teha kahekihilise täitematerjali. Selleks ärge segage kirssid koos kodujuustuga, vaid asetage need kihtidesse. Alates lähenevast katsest moodustavad piima. Saate kaunistada piiri sidemetega. Pange täidis ja küpsetage viiskümmend minutit.