Kreeka viina: nimi, liik, fotosid

Kreeka me seostame veini riigis. Aga viinapuu toote - ei ole ainult lahjade alkohoolsete jookide. Alates inimkond on leiutanud alembic selgus raki. Paljud inimesed usuvad sellist destillaadi Türgi riigi juua. Aga see ei ole nii. Tegelikult Ottomani impeeriumi, alkoholi, seda rohkem vastupidav, lubatud kasutada ainult giaours - mitte moslemid. Aga joodikud kõikjal, kuid kuna Kreeka viina tuli kohtu sissetungijad. Nimi hakkas heli nagu "raki". Aserbaidžaanis hakkas tegema oma kolleegi - Arak. Tuttavaks see viina ja slaavlased. Balkani brandy - ka noorem õde Kreeka viina. Mis muud liiki alkohol olemas Kreeka? See probleem on pühendatud meie artikkel. Me räägime sulle mitte ainult umbes vähk, kuid selline huvitav jooke nagu ouzo, mastiks, tsipouro ja teised.

Vaesus - ei ole kuritegu, ja push leiutistele

Erinevalt Põhjamaades, kus destillaadid algselt valmistatud teraviljad, kreeka viina on kõrvalsaadus veinivalmistamise. Kui vajutatakse saada marjad vääris naistepuna jäi oliivõli. Mida teha õli kook? Tavaliselt visati viinamarjaistanduste ja oliivõli mäda sai väetist viinapuud. Aga kui mees lahja, see ei ole niimoodi lihtsalt midagi visata. Kook lisati suhkur, vesi ja jälle lubatud käärima. Siis destilleerimise viidi läbi saada veini alkohole. Jooki kutsuti "krabi" palju hiljem. destillaadi etümoloogia läheb tagasi araabia keeles. "Arak" tõlkes tähendab "pot", mis on ka mõistetav, et igaüks, kes on kunagi näinud oma elus kuupaiste. Ometi viinamarja brändit Kreeka on väga erinevad maitse Itaalia grappa, kuigi tooraine ja tehnoloogia kahe joogi valmistamise umbes sama.

Tema Majesteedi aniisi

Maailmas on olemas kaks liiki taimi, see ei ole seotud, kuid vilja kandnud sama lõhn. Tähtaniis - on igihaljas põõsas, mis kasvab Kagu-Aasias. Viljad on sarnased pruun tähed, ja iga ray tema peidus teravilja. Aniisi, mis on levinud Euroopas - on ravimtaim kuuluvate perekonna Umbelliferae. Ühendab kahte tüüpi aromaatne taim eeterlikku õli anetool. See lavished sisalduvad puu- ja aniisi ja tähtaniisi. Kuid kreeklased kutsuvad oma muru, aromaatne omadused on märganud juba muinasajal, glikanisosom, mis tähendab "magus aniisi". See maitseained ning teised rahvad. Egiptus, näiteks muru oli osa salvid mumifitseerumine surnud. Kreeka anisette on prototüüp - "vein Hippokrates." Jõime seda ravi paljude haiguste. Hippokrates esimene tõeline veini aniisi.

Kreeka raki

Arvatakse, et see on Türgi riigi juua. Aga liberaalsele reforme XIX sajandi moslemid ei julgenud isegi mõelda tootmise destillatsioonil. See Ottomani impeeriumi kreeklased tegelesid vähemalt - inimesed Balkanil. Raki sai populaarseks Türgi tänu Kemal Atatürki, kes oli väga kiindunud seda jooki. Anisette jook tuleb lahjendada. Tavaliselt tehakse segu ühelt poolt vähke ja kaks või kolm tükki mineraal. Pärast veega lahjendamist lahendus oli kohe valgendab ja muutub sarnaseid piima. Selle põhjuseks on asjaolu endast aniisõli ulatub alkoholiga ja tekib emulsioon. Sellepärast, et valge läbipaistmatu värvi jooki Türgi raki (kuid tegelikult Kreeka raki) on poeetiline nimi "lõvi piima". Tugevus käesoleva joogi varieerub 40-50 kraadi. Lahjendamata pühamu on väga tugev aniisi lõhn ja terav põletamine maitse.

Kreeka Ouzo Vodka

Esmapilgul tundub, et riigi juua ouzo - sama vähk, ainult pehmem. Aga see ei ole nii. Tootmise tehnoloogia on üsna erinev. Grape alkohol ouzo mitte rohkem kui kolmkümmend protsenti. Aga see pole veel kõik. Kvaliteetne viina Kreeka ouzo, välja arvatud aniisi sisaldab terve rea maitseained. See koriander, kaneel, ingver, kardemon, tähtaniisi ja apteegitill. Aromaatsed vürtsid esimesel nõudis puhta viinamarja alkoholi. Siis destilleeritakse läbi vase piiritusevalmistajale, eraldades esi- ja otsad. Keskel on täiendavalt puhastatud ja seejärel lahjendati veega pehme lubjakivi kindluse kolmkümmend seitse ja pool kraadi. Etümoloogia nimi see väga vana viina. Linnas Tirnavos Thessaly, kohalik elanikkond tegeles kasvatamise siidikookonid ekspordiks Prantsusmaale. Siis see osa Kreeka toimus Itaalias. Seetõttu kastid kookonid enne saatmist üle mere olid märgistatud kiri Uso Marsiglia (See ". Kasuta Marseille"). Kohalikud talunikud tähendusi need sõnad ei tea, aga see fraas on olnud nende jaoks kõrgeima kvaliteedi. Nii et kui külastate inimest küsis, millist viina nii, et nad vastas - ouzo.

tsipouro

Esimene mainita destillaadi leitakse raamatuid kloostri Athose lõpuks kuueteistkümnenda sajandi. Tsipuria destilleerimise teel viinamarja oliivõli. Pärast seda, alkoholid lisatakse erinevaid vürtse - pungad või kaneeli. Suureneb veelgi alkoholisisaldusega joogi 40-45 kraadi. Makedoonia ja Tessaalia tsipouro lisada aniisi, ja seal on jook meenutab ouzo. Kreeta on Kreeka siseriiklikus viina. Mida sa helistada ei joogi? Rakomelo. Aga see viina ei jälgi aniisi, vaid vintske mett. Tsipouro juua lahjendamata väikestes likööri klaasid. Jooki tarnitud suupisted (kuivatatud tomatid, äge vorstid ja juust), samuti magustoite (halvah, pähklid, rosinad).

mastiksiga

Tuttav sõna, kas pole? Tõlgitud see tähendab "närida, lihvimine hambaid." Ja kõik, sest Kreeka mastiksiga immutatud viin juured puu Chios. Kui alkoholid saadud viinamarja koogid, juhivad läbi selle taimsest toorainest, nad on rikastatud ester vaikude. At mastiksiga väga spetsiifiline maitse ja lõhn. Joo see viina ettevaatlikult jää. Kui kastetakse kuubikud vaik lahustati alkoholi, siis ulatub keemilise ühendi ja joogi tekkemotiivi valge nagu piim. Kreekas on olemas kaks liiki mastiksi viina ja likööri.