Karaite pirukad: unustamatu saiakesi. Kuidas kokk pie Karaite

Küpsetamine kulinaarse elu iga rahvas hõivab ole viimane koht. Võibolla ei kultuur ei ole ilma kooki. Ja viimastel aastatel kujunenud huvi maailma köögis rikastatud Cookbook koduperenaised mass huvitavaid retsepte. Pakume teha ja Karaite pirukad. Kes sõitis Krimmi ja Leedu, kindlasti mäletavad seda õrn, õhu ja mahlane saiakesi. Ja kuidas valmistada Karaite pirukas on päris lihtne (võrreldes enamiku toodete test), siis miks mitte kohelda neid oma pere. Uskuge mind, see on tänulik ilma meede.

õige tainas

Kunagi ammu Karaites oma kuulsa pirukad kasutada lehttaigna, mis tegi üsna keeruline tehnoloogia. Kuid aja jooksul muutusid nad lihtsam näha maailma ja pakkus alternatiivina selline raamistik.

Kilogramm peent jahu sõelutakse slaidi. Kolmandik kilogrammi vistseraalse rasva, mis on võetud noor ram, väga peenelt lõigatud. See võimaldas tal jahvatada hakklihamasinas. Rasva süstitakse jahu koos tl soola, söögituba - kõik, rafineerimata taimeõli ja poolteist tassi vett. Vedelik peab olema mitte külm ega kuum. Segage tainast keskmise tihedusega - mitte pehmed või kõvad. See on kaetud riidega ning jätta rasstaivaniya nelikümmend minutit. Arvatakse, et Karaite pirukad välja saadud kõige maitsev ja ehtsad.

Moderniseeritud versiooni test

Elanikud suurlinnades, ja enamik külaelanikke, võta lambaliha rasv on lihtsalt kuhugi. Lisaks ei ole kõik mõistvalt lõhn lambaliha. Seega need, kes kord maitsnud Karaite pirukad ja muljet neile leitud korralik asendamine. Modern tainas retsept on järgmine. Samal kilo jahu kulub 450 grammi hea margariin. Tuleb tugevalt jahtunud, tükelda peeneks ja hoolikalt lihvima, et saada väike rasva laps. Alusel sõidetakse kolm muna, valatakse klaasi hapukoort, lisada veidi soola ja segage tainast - seekord pigem maitsetu. See muutub film või seotakse pakendis ning poole tunni peidus külmkappi.

Erinevad kokad on mõningaid erinevusi seoses millist tainas kõlab paremini Karaite pirukad. Seega, mõned nõu sulatada margariin ja jahu enne toomist täiendatakse koor asemel külma soolase veega. Ja mune sõtkumine täiesti puududa. Karaite saab valmistada koogid nii retsepte ja valida tainas, mis näitab teile edukam. Külmkapis säilitada tuleb see igal juhul.

valik liha

See Karaite pie - lambaliha. Retsept, et ei kiida kõiki (meenub spetsiifilist lõhna). Seega põhimõtteliselt täitematerjaliks võib asetada suvalise liha. Kuid eksperdid ütlevad koogid et Karaite parim "heli" kalkuniliha (muidugi, sest vastased lambaliha). Loomaliha armastajad saavad segama ja see, aga sa pead valima tükki paksemaks või lisada veidi rasva. Enamik rikneb mulje küpsetamine kana. Ja kui jalad enam-vähem vastuvõetav, keemiline rindade lihtsalt tapab Karaite pirukad. Nagu sealiha, siis peab olema lähenemine, samuti valik päts mingil muul sööki. Kas see valida erinevalt veiseliha, viilu lahja, sest tainas ilma rasva.

loomine täitmine

Kui soovite saada ei ole primitiivne Tat, nimelt Karaite kook (lambaliha või muu liha), peamine komponent on kindlasti vaja hakkida mitte lihvima. Kui avatud veski kaotanud palju vedelikku ja on kuulus juuresolekul Karaite koogid maitsestatud liha mahla jooksul. Teine tingimus: vööri peaks olema veidi rohkem kui liha. See on lubatud lihvima, kuid selle heaks kiitnud hakitud. Kolmandaks, siis ärge üle pingutage vürtsidega. Traditsiooniliselt piiratud soola ja pipraga ning maitseained on asendatud värske hakitud maitsetaimi.

Nagu vormitud Karaite pirukad

Põhimõtteliselt saab lihtsalt rulli taigen, kuid see ei ole päris õige. Massi jaguneb tükist, rullitakse kimpude, millest kordne sarnasuse teod. Siin on mõned keeruga ja rullitakse graanulid. Tainas hakkab sarnanema originaalile mahvi. On soovitav, et eraldada tühi hoida külmkapis nii, et nad ei tugevalt kuumutati ootavad järjekorras. Põhimõte, mille vormitud Karaite pirukad, sarnane loomine matsakas või tchebourek: lähemale keskel ühest servast tortillasid panna täidis, kaetud teisel poolel, ja servad zaschipyvaem, seejärel rulli üle ja purustada vähe õmblema. Special kulinaarse šikk on luua "köis" asemel mähkimisvõtted. Lõpetas koogid on sätestatud küpsetusplaadile, laid pärgament. Promazyvat ei ole vaja - sest rasvasisalduse tainas kondiitritooted ja ei jääda. Standardi soojenduseks 160 Celsiuse, oodates pool tundi - ja on veetlev ravida.

Kohanemine Multivarki

Ettevalmistus on sama. Teravmeelsus viimases töötlemiseks. Valmis pirukas ei istu "perse" ja vasakule küljele. Nagu näiteks, see on natuke nagu cheburek. Tass on täis õli väga põhja (või tükk on määritud kreem) ja praetud pirukad Karaite mõlemal pool küpsetuspaberiga režiimi veerand tundi. Kuid isegi siis, kui te ei ole praadimiseks häiriks maitsta selgub ole hullem kui küpsetatakse ahjus.