Toiduained ja joogidRetseptid

Juured lootose: omadused, retseptid, kasu ja kahju

Lotus juured on laia kasu tervisele tõttu rikas toitainete koostis. Mõned nende kasulikud omadused on võime parandada seedimist, vähendab kolesterooli ja vererõhku, parandavad immuunsüsteemi ja ennetada erinevaid vähivorme, tasakaalu meeleolu ja vähendab depressiooni. Selles ürdi parandab vereringet ja toetada nõuetekohase ensümaatilist aktiivsust organismis.

Mis see on?

Lotus root, nagu nimigi ütleb, on osa lootose. See veetaim Nelumbonaceae pere. Lotus flower tuhandete aastate jooksul on olnud osa kultuurist paljude Aasia riikides. Tema pilt on puhtus, seksuaalse süütuse ja jumalik ilu. See on oluline element paljudes kultuurides ja religioonides.

Lisaks on hämmastavalt ilus taim, mis võimaldab oma juured järve põhjas, oja, jõgede ja nii edasi, samas kui areneva vars ja lill ujuvad veepinnal. Nad on aastaringse veetaimede ja seemned võivad idanema pärast väga pikka aega. Tuntud seemne, mis on rohkem kui 1300 aastat, millest see on saadud taime laboris.

Lootosjuure (või juured) on pikad tahket fragmendid, mis on ühendatud põhja silindrit ja võivad venida kuni 120 sentimeetrit. Neid võib süüa.

Lotus sageli kasutab Jaapani kööki supid. Lisaks saate Uppopaistaa või pan, hautis, või kasutada muid huvitavaid viise cooking. Samuti on kasutatud looduslikke või pulbri kujul traditsiooniline taimne ravim.

Marineeritud lootose juur on ka ühine suupiste. Sellisel kujul lisatakse nõusid või kreveti kasutatakse koostisosana salat kompleksi. Lotus root on terav ja kergelt magusa maitsega, eriti pärast marineerimine. See on tekstuuri kartuli ja natuke nagu maitse kookospähkli, kui te ei lisa see mõned ekstra maitse.

Toiteväärtuse Lootosjuure

Palju eeliseid saab seletada seal sisalduv ainulaadne kombinatsioon vitamiine, mineraalaineid ja fütotoitaineid, sealhulgas kaaliumi, fosforit, vaske, raua ja mangaani, samuti tiamiin, tsink, vitamiin B6, vitamiin C Samuti on väga oluline tervise Lootosjuure allikas kiudaineid ja valku.

Tervis Kasu

Lotus root, kasulikke omadusi ei ole vaidlustanud, on võime stimuleerida vereringet, suurendades hapnikuga siseorganeid. Raua ja vase sisaldus taimes on märkimisväärne ja kuna need ained on lahutamatu osa tootmist erütrotsüütide riski aneemilist sümptomeid oluliselt vähendada.

Nagu on hästi teada, üks element B kompleksi vitamiine on püridoksiin. See puutub otseselt närvi retseptoritega ajus, mis mõjutavad meeleolu ja vaimse seisundi. Selle puudus võib põhjustada ärrituvust, peavalu ja stressi. Lotus lilled ei ole kogemata legendides seostatud rahu ja vaikust - juure selle taime aitab see positiivne muutus bioloogilise tasandil.

Tuumakas Lootosjuure koosneb kiudaineid, mis on tuntud koguneda ja kiirendab tool väljaheide. See taim võib vähendada sümptomeid kõhukinnisus, et optimeerida toitainete imendumist sekretsiooni kaudu seedetrakti ja maomahla ja stimuleerida peristaltikat mao-silelihaste.

Vitamiinide

Kui me räägime vitamiinide lootose juur, juuresolekul C-vitamiini, muidugi on kõige märgatavam. 100 grammi taim sisaldab 73% oma igapäevast vajadust see võimas antioksüdandid. C-vitamiin on oluline komponent kollageeni, mis tagab puutumatuse ja tugevus meie veresooned, organite ja naha, samuti suur stimulaator immuunsüsteemi.

Lisaks askorbiinhape neutraliseerida vabu radikaale organismis, mis on ohtlikud kõrvalprodukte rakkude metabolismi seostatakse haigusi nagu vähk ja südamehaigused.

A-vitamiin - on teine kasulik aine lootose juured, mis on tõestatud, et parandada tervist naha, juuste ja silmade. See on põhiline antioksüdandi omadused ja võib takistada kollatähni degeneratsiooni ja muud silmahaigused, paranevad haavad, et parandada naha seisundit ja vähendab põletikku.

Toime südame

Sisalduvate juur lootoseõiel kaaliumi annab õige tasakaal vedelikud kehas ja neutraliseerib negatiivset mõju naatriumi kohta verevarustust. Kaalium on vasodilataatoriga, mis tähendab, et see lõõgastab veresooni ning vähendab ahenemine ja jäikus, parandab vereringet ja vähendab stressi kardiovaskulaarsele süsteemile. See mikroelementi on ka oluline komponent närvitalitlust ja dirigent vedeliku ja vere ajju.

Koos potentsiaali vasodilatatoorse kaaliumi- ja toidu kiudained, püridoksiin sisu Lootosjuure jälgib ka homotsüsteiini taset veres, mis on otseselt seotud südameinfarkt.

Lisaks lootose juured on hea võimalus inimestele üritab kontrollida oma kaalu. Nad on ühed madala kalorsusega toidud, mis on kõrge toitainete ja kiudaineid. Seega saad kõik, mida vaja mikroelemendid, vähendades tõenäosust, liigsöömine ja seega vähendada kaalu.

Juured lootose: kasu ja kahju

Me hõlmas põhitoitainete mis sisalduvad selle toote kohta. Nagu näete, juured lootose - see on kõikehõlmav imerohi teie tervist. Aga siiski riske kasutamisega seotud selle imelise taime.

Kui kasutate toores lootose juur, see võib viia nakkuse parasiitidega või erinevate bakteriaalsete infektsioonide. Seetõttu alati keema taim enne söömist või allutada selle muu ravi.

Kuidas kokk Lootosjuure?

Esiteks, sa pead teadma, kuidas otsida söödav lootose juured. Enamasti nad leida müügiks vaakum pakendis. Hea värske juur - heleoranž. Mida vanem on taim, nii et see on tumedam ja raskem.

Juur küps Lotus on pisut kibeda maitsega, nii et see ei tohiks süüa toorelt. See on vastik aine on kõige kontsentreeritud naha, nii et teil on seda puhastada. Sees root on hele nahk värvi.

Puhastatud produkt hakkab tumedamaks peaaegu kohe (näiteks toores kartul). Selle vältimiseks asetage Lootosjuure vette koos veidi äädikat.

Kui sa seda kasutada viilud salat või tassi, mis ei nõua toiduvalmistamise, juure tuleb keeta paar minutit äädikhappe veega. See säilitab krõbedad kuid kõrvaldab toote parkimist.

Lotus root: retseptid

Sõltuvalt sellest, kui kaua see on keedetud, tekstuuri Lootosjuure ulatub karge väga tärkliserikkad ja natuke kleepuv. Toidu sobivad nii võimalusi, kuid see on parim jääda kohapeal. Lotus juured toiduvalmistamiseks võib kasutada külmlaud ja soojad toidud.

Salat Lootosjuure

Koostis:

  • 1/2 Lootosjuure, lõika väga hea;
  • 1/2 pikka kurki, peeneks hakitud;
  • 1-2 viilu kuivatati sink, lõigatakse õhukesteks viiludeks;
  • 1/2 tl riisiveiniäädikat + natuke koolitust;
  • meresool;
  • 1 tee lusikatäis suhkrut;
  • 1 spl majoneesi Korea söögituba.

Pane viilutatud lootose juur vees äädikas, pane taldrikule ja lase keema. Kuumutage seda paar minutit. Nõruta ja jahe voolava vee all.

Sega köögiviljad ja maitseained, va majonees. Mash koostisosade kätega maitsed sai sees. Lisa majonees ja sink ja sega hästi.

Praetud Lootosjuure seesamiseemnetega ja roheline sibul

See roog, mida vajate järgmisi koostisosi:

  • 1/2 Lootosjuure, lõika väga hea;
  • 1 viilu värsket ingverit (umbes 2,5-3 cm), kooritud ja viilutatud;
  • 2 küüslauguküünt, kooritud ja viilutatud;
  • 1,5 tassi jämedalt hakitud roheline sibul;
  • 2 tl tulise punane punane, peeneks hakitud;
  • taimeõli;
  • Äädikas töötlemiseks lootose;
  • 1 lusikas seesami seemned;
  • must pipar;
  • 1-1,5 lusikad sojakaste söögituba;
  • 1 tee lusikatäis seesamiõli.

Meetod Lootosjuure äädikhappe vesi, nagu on kirjeldatud eelmises retseptis.

Kuumuta suurel pannil, määritud. Lisa ingver ja küüslauk ning praadida kuni õli muutub väga flavorful. Pane töödeldud Lootosjuure ühe kihina. Kokk seni, kuni see muutub veidi poolläbipaistev. Pöörake ja praadida Lotus veel paar minutit.

Lisa tšilli ja kevadel sibulad, seejärel segatakse. Pane seesamiseemned, pipar, sojakaste ja seesamiõli. Lotus juured on veidi karamelliseeritud tõttu sojakaste. Serveeri roog saab kuuma või külma.

Kuna see on klassikaline Jaapani köök, võite lisada valge riis kui garneering.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.