Hautatud vasikaliha

Seal on palju retsepte roogasid vasikaliha. Kasulikud omadused liha ja muude koostisosade suuremal määral säilinud kui selle hautis. Vasikaliha hautis saab erinevate köögiviljade: seened, porgand, kartul, sibul, spargel. Special maitse see läheb, kui süüa seda veini. Võite proovida erinevaid retsepte selle tassi.

hautatud vasikaliha

Lõika tükkideks 200 g veiseliha, pane pannile ja pruun sulanud rasva. Pane liha potti, lisada kuuma vett ja pane hautis madalal kuumusel. Pane hakitud köögiviljad: sibul, porgand, petersell. 5 g jahu lahjendati veega ja lisatakse koos 25 g kreemi, soola, loorberi, pipra pannil. Hauta pehmeks. Garneering sobib hästi pudenev riisi või keedukartuliga.

Hautatud vasikaliha roheline sibul

Pool kilo vasikaliha sisefilee lõika viiludeks ja panna sügav pann. Pesta kobaras roheline sibul. Lõigake suled, pane kõrvale ja juur karbonaad pool rõngad ja segada veiseliha. Puista vürtsid liha, sool ja pipar, sega ja lase marineerida 25 minutit. 4 kuubikuteks sibul, 2 tomatit, suur toruga - porgand.

Pane pannile kõrge kuumuse ja kohe valatakse taimeõli liha nii, et see ei ole põlenud. Paar minutit hiljem, kui veiseliha pruunid, lisage sibul, siis porgandid. Fire teha minimaalne. Grind sibul suled ja juht küüslauk ja pane pott tomatid. Jäta hautis 25 minutit.

Vasikaliha veini

Soe vesi valage 300 g vasika- ja kuumuta 10 minutit. Puljong äravoolu ning liha loputada külma veega. Pane potti, vala pool tassi kuiva valget veini ja vee üles kuni tase liha. Lisa hakitud sibul, küüslauguküüs, seller, puista soola ja pipraga. Kuumuta pool tundi madalal kuumusel. 3 Lõika paprika arvestada 4 tükki ja panna potti. 5 minuti pärast tassis on valmis.

Vasikaliha seente

300 g tükkidena lõigatud vasikaliha, loobus potti, lisage loorberilehtedega, hakitud sibul rõngaid ja 60 g vees. Keeda kõrge kuumus 4 minutit, seejärel 3 minutit keskmiselt.

Lõika 100 grammi värskeid seeni, lisada pannile ja küpseta veel 4 minutit. Seejärel valage pool tassi kuiva valget veini, klaasi puljongit ja pool tassi piima, suurendab kuumast kõrge ja keeda 2 minutit. Grind 20 g võid 40 g jahu ja lisada supp pidevalt segades. Lõika 50 g sparglit, pane potti pipar ja sool, tibutama sidrunimahl. Ühenda munakollane 5 g kreemi ja valage liha. Vähendada kuumust. Kui liha on pehme, roog on valmis.

Hautatud vasikaliha jõhvikatega

Pieces tükeldatud liha kilogrammi vasikaliha, praetud sügaval pannil oliiviõlis. Haki suur sibul ja hõõruda 2 porgandit. Lisa liha. Valage peale veidi vett. Hauta 10 minutit. Pane klaasi jõhvikas, pipar, sool, segada, kaas. Hauta 25 minutit. Pane potti, puista riivitud juust ja pane 20 minutit ahjus.

Hautatud vasikaliha paprika

Sega 40 g jahu kuivatatud basiilikut, pune ja tüümian, hakitud värske roheline sibul, sool ja pipar. Lõigatud 600 g vasika- pika kitsa pulgad, segada ülejäänud koostisosad. Haki sibul. Ribadeks lõigatud 2 paprika. Sibul ja pipar ja prae plaat. Kui pann pruun liha ja eemaldage see kõrvale. Sama pan valada 100 g kuiva valget veini ja klaas puljongit. Soojendatakse keemiseni. Kui vedelik keeb ära poole, lisage liha ja köögiviljad, ja 40 g hapukoort, soola, pipart. Viia madalal kuumusel kuni keemiseni. Tule välja ja söönud vasikaliha hautis pasta.