Toiduained ja joogidRetseptid

"Royal" retsept sibulasupp prantsuse

Krõbe saiakuubikud maitsestatud puljong veidi valget veini ja õrn magus sibul. Prantsuse sibulasupp peetakse gourmet Prantsuse kööki, kuid vähesed teavad, et lugu selle päritolu ulatub tagasi ajastu Vana-Rooma. Bow odava, see ei nõua erilisi kasvutingimused ning seetõttu sai aluseks igapäevase kööki vaeste elanikkonnakihtide. Aga keskajal retsept sibulasupp sai erilise populaarsuse: legendi järgi, siis leiutas Louis XIV, Sun King, kui üksi on jahimaja ja leidis ainult söödav sibul, šampanja ja võid. Legend ütleb midagi selle kohta, kuidas samamoodi valmistati suppi: kas vibu oli keema šampanja või esimese praetud, siis täis veini - saame ainult oletada. Aga Prantsuse sibulasupp retsept oli väga kuulus vaeste hulgas ja kauplejad ja legend leiutati ainult selleks, et saada lapsed süüa sibulat ja puljong.

Tõeline vintage retsept sibulasupp on lihtne, kuid Prantsuse köök - pidev improvisatsiooni ja eksperimenteerimise, nii sibulasupp väga erinevaid retsepte.

Klassikaline retsept Prantsuse sibulasupp

Peame: 100 grammi värskeid või, 4-5 asju magus valge sibul, paar juhid küüslauk, pool klaasi valget veini, 3-4 tassi tahes liha madala rasvasisaldusega puljong, 50 gr. riivitud juustu, oliivi- ürte ja soola, paar viilu värsket saia.

Sibul lõigatakse pooleks rõngastega. Pannil või potis, kuumuta paksuseinalistes võid, heitlema sibul ja purustatud küüslauk ning segage, keedetakse, kaetud madalal kuumusel umbes 40 minutit.

Cooking sibulasupp on lihtne, kuid seal on üks funktsioon - praetud sibul 40-50 minutit madalal kuumusel. Sel ajal, protsessi caramelization suhkur, mis suurtes kogustes sisalduvaid sibul. On oluline, et sibul ei tohiks valmis praetud pruuniks! See peaks olema kuldne ja pehme.

Valmiskujul vibu lisa vein, provansi maitsetaimed ja keeda 10 minutit. Vala puljong, sool, pipar maitsta ja soojendusega madalal kuumusel, nii et kõik komponendid on omavahel ühendatud.

Praetud baguette kuivatage või praadida. Kui teenindavad puista riivitud juust sooja suppi, natuke ootama ja .... Me saame rõõmu hea maitse!

Paks sibulasupp

See retsept sibulasupp tahte saab "täpsustada" paar supilusikatäit koort.

Peame: 100 grammi värskeid või, 3 tassi tahes liha madala rasvasisaldusega puljong, 4 asjad magus valge sibul, tass riivitud juust, üks kolmandik tassi jahu, oliiviõli ürte ja soola, paar viilu värsket saia.

Sibul lõika kuubikuteks. Pannil või potis, kuumuta paksuseinalistes võid, heitlema sibul ja purustatud küüslauk ning segage, keedetakse, kaetud keskmisel kuumusel pool tundi. Lisa jahu, sega hästi, et vältida klompide moodustatud, valada puljong, lisada maitseained ja keedetakse suppi madalal kuumusel 20 minutit.

Praetud baguette panna riivitud juust, panna ahju ja oota kuni juust sulab.

Paks sibulasupp on valmis!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.