Halloumi juustu, grillitud

Küpros on tuntud mitte ainult oma tähelepanuväärne iidse ajaloo, ajaloomälestised ja ainulaadne kultuur. Mitte vähem huvitav kokad üle kogu maailma ja köögis Küprosel. Tal on vähemalt iidne ajalugu ja erinevaid maitsvaid toite ja tooteid. Neist halloumi juustu, patenteeritud ja tunnustatud rahvusliku uhkuse ja üks sümboleid riigis. Muide, autentsuse toote registreeriti alles 1999. Siiski ei tee retsept vähem kui vana, kes tuli meile sügavamal tuhandeid aastaid.

Küpros halloumi juust (haloumi)

See on valmistatud saarel peaaegu kõikjal. Ja tööstuslikus mastaabis, ja väikeses külas kodu tarbimiseks. Igas külas, ilmselt on meister - ekspert iidse retsepte ja traditsioone. Võib öelda, et köögis Küpros (või pigem palju oma nõud), mis põhineb ühe nurgakivisid - kuulus juust.

Vana rühma juustud

Toode on seotud rahvusliku uhkuse soolvee rühma, üks vanimaid maailmas. Valmistage halloumi juust kitse- ja lambapiima (lisades väikestes annustes lehma). Iga rannalähedase cheesemaking ekspert kasutades teatud arvu suhe liikide piim ja sool, mille tulemusena erinevates valdkondades riigi see võib olla veidi erinev maitse. Aga see ei kajastu selle kõrgeima kvaliteediga. See on kasulik ja maitsev, on lumivalge värvi, tilgakese piparmündilehed. Sellel on kihiline tiheda struktuuriga. Salvestatud soolveega (soolatud seerumit, mis valmistati). Halloumi juustu ei kuivaks ja saada raske, kuid samal ajal ei küllastada soolveega ja ei tohi olla liiga selgrootu. Põhijooneks - lisamine piparmündilehed, hakitud ja kuivatatakse. See on iseloomulik meeldiv aroom ja maitse koor terava soolane märkmeid.

Kuidas süüa?

On mitmeid viise cooking see kääritatud piimatoode Küprosel. Noh, esiteks, see rõõm võib süüa toorelt, hakitud tükkideks. Teiseks, see salat köögivilju. Nad on traditsiooniliselt lisatakse halloumi juust. Ja mis kõige tähtsam, see saab küpsetatud grill, kuumtöödeldud. See toimib juustu Küprose kõrtsid ja kohalikega kasutada sööki. Ja me püüame süüa?

grill Juust

Halloumi, kui kavandatud milline see retsept, sest see on väga mahlane, kergelt kuivab ja see on röstitud, pruunistunud maakoor ahne ja ei sula üldse. Selles juust jääb mahlane sees. Üldiselt sarnaneb hästi keedetud grill (lihtsalt juust), kui liha on mahlane sees, kuid mitte toores ja peal püütud punetav kooriku.

retsept

Halloumi juustu ei allu, nii on ideaalne kasutamiseks koos grill. Kuigi mõned tööd - puhas rõõm! Ja maitse - konkreetsed, nagu klassikaline huumor. Prae halloumi on ilmselt üks parimaid viise, kuidas kokk maitsev mahlane suupiste või kerge õhtusöök. Piknik käesoleva hapendatud piima toode võib olla suurepärane aeg.

Peame: nael Küprose ime (kui ettevõte on suur, on võimalik omandada ja kilo), värske pita leib või baguette, köögivilju. See on kõik koostisosad rõõmsameelne suupiste.

1. Esialgu kuidas soojendada grill puusöe abil. Kuumus peab olema erinev, kuid ei põle kivisüsi, et mitte põletada tassi. Aga ettevalmistamise kiiresti, nii et temperatuur vastava vajadust.
2. Juust Küprose lõigatud mugav tükki (märkimisväärne ja üsna paks - kuni 1 cm paksuse). Võite kasutada analoogiat kotletid suuruse poolest. Paksus meist on vaja kooli jääda praetud halloumi.
3. Pane tükid grill grill ja praadida mõlemalt poolt paar minutit iga. Niipea kui tüüpiline "Rouge" - on pöördunud toode ei ole põlenud. Ideaalis kogu protsessi juhtub väga kiiresti: üks, kaks - ja kokk maitsvat sööki!

Noh, hea ja mahlane juustu saab kätte värske kurk, tomat, maitsetaimed või üheskoos salat. Või sama grill küpsetada rohkem ja köögiviljade grill - kõik korras. Täienduseks - värske baguette või pita leiba. Hea ja asjakohane boonust sööki õues või kodus toimib pudeli veini ja sõbralik vestlus. Nautige kogu jahu!