Dalma - kuidas valmistada seda kodus?

Ida nõust analoogilist meetodit valmistamiseks täidisega kapsast on Dalma. Kuidas kokk tassi niimoodi? See viinamarja lehed täidisega liha või köögivilja riisiga. Seal on ka meatless ja taimetoidu tüüpi Dalma. Kas kodus on lihtne ravida, kuid kui soovite jagama oli autentne, on vaja kaaluda funktsioone, et see on teistes riikides.

Ettevalmistamine Dalma eri rahvaste

Gruusias, see roog teeb järsu ja vürtsikas, lisades arvukalt vürtse, nagu paprika, seller, küüslauk, petersell, koriander, estragon. Armeenia on palju hõrk Dalma. Cook saab tailiha tüümiani, majoraani, piparmünt. Lean teostuses hõlmab täitematerjaliks baklažaanid, tomatid ja paprika riisi ja maitsetaimed. Aserbaidžaani Dalma tehes isegi kala täitmine. Kreeka on kuulus oma taimetoitlane retsept Dalma, see pakub kastet sidruni ja oliiviõli, süüakse jahutatud.

Valik viinamarja lehed

Kui te võtate noor, siis rohkem pakkumisi Dalma. Kuidas kokk lehed enne täitematerjaliks? Värske vajalikud leotatud keevas vees paar minutit, seejärel eemaldada suur veenid. Soolatud lehed asetatakse sooja vett leotamiseks. Pakendatud läikiva poolega sissepoole. Keeda Dalma vaja pannil, pannes ta ridade vaheline puu (küdoonia, õun), kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, kuivatatud virsikud), sibul. Serveeri koos kastmega põhineb hapendatud piimatooted.

Dalma. Kuidas kokk see on klassikaline retsept?

Haki neli grammi liha köögikombainis või kasutamisel väga terava noaga. Eemalda veenides ja filme. Lisa sada grammi rasva. Kakssada grammi sibul, hakitud väikesteks kuubikuteks ja praadida pannil sulavõi (võid asendada olvikovym) klaasjaks. Seejärel lisage kurkum, köömen pulber ja teelusikatäis musta pipraga. Valikuliselt saab ka visata värske piparmünt ja kuivatatud koriander. Pärast segamist pan panna liha ja kuumuta väga madalal kuumusel, veendudes, et see ei kavatse tükid. Siis pani sada grammi hakkima vooru riis, keedetud kuni poole võrra. Sel juhul laudjas on Dalma eraldab tärklist - see viib imendumist mahlad vabastatud liha ja sibul. Seega jõuab soovitud tekstuuri ja niiskuse tassi. On valmis viinamarja lehed panema täitematerjaliks, rulli rulli. See osa peaks olema väike - umbes sama suur pöidla. Kui te järgite seda reeglit, roog on ühtlaselt kooli. Pane potti või veekeetja, mis tuleb pruulitud Dalma. Kuidas kokk see siis on? Kata kauss, vala puljong (see on mugav keema luud üle jäänud liha). Pane koormus peal ja pane veekeetja keskmise kuumusega. Veenduge, et supp ei keeda üle. Kui viinamarjalehed, mille valmistab Dalma, värske, kokk vaja pool tundi, ja kui nad olid marineeritud, siis ei ole rohkem kui üks tund. Pärast eemaldamist kuumuse jahtuda ja roog peaks käärima. Dalma järk-järgult neelavad osa puljong. Serveeri koos pita leib ja magustamata jogurt kastmega (punase kuuma pipra, küüslaugu ja mint).