Cake "Mozart": retsept

Olete proovinud kunagi süüa kooki "Mozart"? Ei? Siis tung seda teha kohe. Lõppude lõpuks, see magustoit ei ole, et ainult väga õrn ja maitsev, vaid ka väga ilus.

Tuleb märkida, et seal on mitmeid viise, kuidas kokk seda magustoitu. Me otsustasime, et tutvustada teile klassikaline versioon.

Kindlasti paljud koduperenaised kord oma elus mõtlevad, miks Cake "Mozart" on selline ebatavaline nimi. Fakt on, et see magustoit on väga sarnane sama nime Austria kommid, mis on valmistatud martsipani, nugati ja šokolaadi.

Kõige maitsev kook "Mozart": klassikaline retsept

Enne kui asuda selle ettevalmistamisel magustoit, ma tahan teid hoiatada, et see on üsna raske teha. Veelgi enam, selline kook nõuab omandamine palju kallim koostisosi. Siiski, kui kõik nõuded retsepti oma kulusid täielikult täitnud. Lõppude lõpuks, kell väljumise siis kindlasti saada uskumatult maitsev ja fantastiliselt ilus kook "Mozart".

Niisiis, valmistamiseks kook peame järgmisi tooteid:

• munavalget - 90 g;
• munakollane - 60 g;
• hea või õli - 60 g;
• valge jahu - umbes 60 g;
• valge suhkru - 70 g;
• pulbrit - umbes 30 g;
• tume šokolaad - umbes '60

Me vajame neid koostisained teha šokolaadi kreem:

• želatiin instant - umbes 8 g;
• vaniilisuhkrut - umbes 15 g;
• valge suhkru - umbes 50 g;
• Piimašokolaad - 60 g;
• kreemi 30% -nda - 250 ml;
• šokolaadi-sarapuupähklipasta - umbes '50

Sest pistaatsia kreem on vaja:

• želatiin instant - umbes 6 g;
• konjaki - umbes 10 ml;
• munakollane - 30 g;
• martsipani- - umbes 30 g;
• värske piima - umbes 100 ml;
• valge suhkru - umbes 20 g;
• kreemi 30% -nda - 140 ml;
• pistaatsia pasta - umbes kuupäevaga 30.

Et valmistada glasuur vaja selliseid komponente:

• Joogivee - umbes 50 ml;
• želatiini - umbes 10 g;
• Mee - umbes 100 ml;
• valge suhkru - umbes 100 g;
• -nda kreemi 30% - umbes 65 ml;
• tume šokolaad - plaadid.

Samuti immutamiseks peame 50 ml vaarikasiirupiga ja 1 suur lusikatäis brändit.

Valmistamine biskviit

Chocolate Cake "Mozart" peaks algama valmistada alusel segamiseks biskviit. Sel tume šokolaad sulatada madalal kuumusel või ja tuhksuhkur. Saadud glasuur jahtunud ning seejärel lisada see munakollased. Vahustades valgud suhkruga tugev ja stabiilne vaht, nad võivad levida ka šokolaadimassi. Lõpus koostisainete lisatakse valge jahu ja segatakse põhjalikult.

Taigna sõtkumine, selle levikuga ringikujuline, laid ahjuplaadile ning seejärel saadetakse ahju ja küpsetatakse 190 kraadi 20-25 minutit.

Pärast keetmist šokolaadiküpsis see jahutati otse potti. Eemaldamine kook vormist, on vabastatud paber. Lõpuks valmis biskviit serva trimmitud lehe diameetriga plaatidele 20. sentimeetrit. Saadud kooki paigutati uuesti sügavas, puhas split hallituse ja seejärel lahkelt promazyvayut immutamine. Nad teevad seda, segades brandy ja vaarikasiirup.

Me valmistame esimene koor

Et saada maitsev kook "Mozart ja Salieri", peaks olema valmis mitte ainult õrn šokolaadiküpsis, kuid pistaatsia kreemi. Sel instant želatiin valatakse väikese koguse külma keedetud veega ja jäetakse nii 40 minutit. Vahepeal värske piima valatakse väikese kastrulis ning seejärel segada suhkru ja munakollane. Saadud mass pannakse veevannis ja pidevalt segades aeglaselt reguleeriti kuni paks. Siis lisati vzbuhshy želatiin, hakitud martsipan, konjaki ja pistachio pasta. Kui viimane koostisosa sa ei osta, siis võib asendada 2 suurt spl jahvatatud pistaatsiapähklid.

Segada kõik koostisosad, neid hoitakse vesivannis kuni paks. Seejärel mass eemaldatakse soojusallikas ja jahutati. Vahepeal eraldi vahustatud koort ja lisage need lõppenud koor. Hiljem nad valati kogu koogi ja saadetakse jahutuskamber mitu tundi.

Me valmistame teise koor

Mida sa pead tegema, et saada maitsev ja õrn kook "Mozart"? Retsept käesoleva magustoit näeb kohaldatakse kahe kreeme. Kuidas on esimene, oleme rääkinud eespool. Nagu teine, siis süüa seda potti segatud šokolaadi-maapähklivõi (võid asendada see "Nutella") ja vaniljesuhkur. Siis soojendati aeglaselt rasvhappe kreemi (umbes 80 ml), mida eelnevalt jagatud nende piimašokolaadi baari. Samuti valada vett eraldi instant želatiin. Ka ülejäänud koor, seejärel sebima neid koos suhkru segaja abil.

Kui šokolaadi mass on täielikult jahtunud, selgub magus pasta ja levitada vzbuhshy želatiin (peaks olema veidi sooja tulekahju). Päris lõpus koor süstitakse vahukoorega. Väljundis saadakse on väga pehme ja magus mass, mis on levinud peal esimese külmutatud kreem. Sellisel kujul kook "Mozart" uuesti saata mitmeks tunniks külmkappi.

Ettevalmistamine glasuur

Mida parem kaunistada kook "Mozart"? Retsept omapärasema kook muusikalist nimi nõuab šokolaadiglasuuriga. Valmistada želatiini eelnevalt täita veega ja lastakse paisuda. Vahepeal tume šokolaad purustamine avatud ja sulatada vesivannil koos suhkru, mee ja raske koor. Lõpus glasuur lisada vzbuhshy želatiin ja segatakse hoolikalt.

Lõplik etapp

Kuidas kaunistada magustoit "Mozart ja Salieri" (kook)? Retsept see delikatess nõuab suurt kooki. See külmutatud poolvalmis avaldatud õrnalt väljavõtmist split hallitust. Pärast seda, kogu magustoit valada šokolaadi glasuur. Soovi korral pinnal kook on kaunistatud kondiitritooted helbed või muid hõrgutisi. Seejärel saadetakse see jälle jahutuskamber ja hoiti umbes kaheks tunniks. Selle aja jooksul on magustoit täiesti külmub ja võtab stabiilse vormi.

Kuidas ma peaksin kohaldada kook tabelis?

Nüüd, kui sa tead, kuidas valmistada kooki "Mozart". Chocolate retsept on hea kasutada, kui sa tahad muljet oma külalistele mitte ainult ilus ja maitsev magustoit, vaid ka selle kulinaarsed oskused. Lõppude lõpuks, et valmistada see delikatess, pead palju vaeva, aega ja tooteid.

Pärast mitmekihilise šokolaadidessert täielikult kõvastub, siis eemaldatakse jahutuskamber ja lõigati tükkideks. Seoses Cake "Mozart" näeb veel ilusam ja originaalne. Tabelis on varustatud tassi tugev ja kuuma teed.

Kokkuvõtteks

Vähesed teavad, et kook "Mozart" saab valmistada mitte ainult kirjeldatud retsepti, vaid ka teisi meetodeid. Näiteks mõned koduperenaised lisatakse sellesse magustoitu, jõhvikas jam mandliõli sisuliselt ja teised koostisosad.