Cake "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Täna tutvustame kokk suurepärane magustoit levinud läänepoolkera - kook "Hummingbird". Dzheymi Oliver tuntud paljudele TV projekti "The Naked Chef" lahkelt retsepti. Palume kõiki, kes tahab muljet tema majapidamises, originaalne ja hämmastavalt maitsev uudsus liituda tee lugemist meie avaldamist.

Tuntud seda kooki?

Märkimisväärselt esitatud magustoit, mis võitis auhinna riigi õiglane Kentucky 1978. Ajalugu, 19. sajandi keskel, kook "Hummingbird" oli suur edu Lõuna-Ameerikas. Aastal tunnustamine messil magustoit retsept avaldati USA ajakirja ja kohe teha laineid Ameerika kodanikud. Sellest ajast, magustoit ja ei ole kaotanud oma positsioone riikides läänepoolkera, mitte ainult üleminekuni tabelite Euroopa pere.

Omadused

Muidugi, millel on rikas ajalugu, kook "Colibri", retsept, mis anname alla, ei saa allutada igasuguseid muutusi. Paljud koduperenaised, hoon oma oskusi proovida süüa erinevaid kreeme sellele magustoit. Kuid klassikalise, nepreterpevayuschie muudatusi asjad ikka jäi. Selle pähkel täiendada traditsiooniliselt kasutatud üsna rasva Pekaanipähklid, komponendina puu - banaanipüree ja purustatud ananassi.

Cake "Hummingbird" puudutab kõiki neid, kes ei meeldi kuiv käsn, nagu see roog puuvilju, isegi rohkem kui test ise. Algne kook - kahekihiline, keegi harjunud 3 või isegi rohkem kihte. Ameeriklased kasutada kui glasuur toorjuustu. Dzheymi Oliver on tõlgendatud natuke osa glasuur kui tema kulinaarse meistriteos on muutunud veelgi maitsvam.

Ta mõtleb tassi Briti kapten?

"The Naked Chef" sageli jagab oma mõtteid ja kommentaare konkreetse tassi. Mis mõtted silme kapten kook "Hummingbird"? Arvustused Jamie öelda, et ebatavaline tassi kiirgab imeline aroom. Üks on ainult lõigata esimene tükk, nägu kindlasti naeratada. Aga kui tükk maitsvaid küpsetisi on suus, üks mõistab, et see on see - tõeline täiuslikkus maitse.

Cake "Hummingbird": retsept fotod. küpsetamine Koostisosad

Nende koostisainete tuleks pöörduda osad 14. Siin on nimekiri toodetest, mida on vaja katsete:

• pannkoogid jahu - 350 g;
• overripe banaanide - 4 tükki;
• Oliiviõli - 250 ml;
• Kaneelipulbrit - 1 tl;
• kana muna selektiivse - 2 tükki;
• konserveeritud ananassi - Bank 1 (425 ml);
• pekani- - 50 g;
• tuhksuhkrut - 350 grammi;
• vanilje - 1 tl;
• meresool - 1 suur näputäis.

Pange tähele, et vorm tuleb määrida mõned oliiviõli. Banaanid valige keskmine. Pange tähele, et toode nagu pannkook jahu, kipub tõusma. Nüüd pöörduvad koostisained glasuur kaunistada kook "Hummingbird". Peame:

• või (soolata) - 150 grammi;
• tuhksuhkrut - 400 grammi;
• Lime - 2 tükki;
• toorjuustu - 200 grammi.

Õli toiduvalmistamiseks Glaze peaks olema toatemperatuuril. Noh, koogi kaunistus, peame siiski mõned osad:

• pekani- - 50 grammi;
• tuhksuhkrut - 100 grammi.

Nagu näete, retsept puudub täielikult ja tavaline suhkur, nisujahu. Noh, need tooted on valmistatud, on aeg alustada toiduvalmistamiseks. Ehk keegi on juba ennetades ebatavaline ja originaal maitse.

valmistamise meetod

Me soojendada esimese asjana ahi, kus kook "Hummingbird" läheb mõne minuti. Dzheymi Oliver ütleb, et roog ei põhjusta raskusi amatöör kokad teel saata ahjus. Muide, on vaja kütta ahju 180 kraadi, mitte rohkem. Valmistage 2 küpsetusvormi läbimõõt 23 cm, küllastada pärgamentpaberi oliiviõli ja nii Katke anum.

Valmista tainas. Pannkoogijahud tuleks sõelutakse läbi sõela kaneel. Nüüd lisa jahu suhkru ja meresoola. Eraldi kaussi puhastada küpset banaani ja puder kahvliga kuni homogeense püree riik. Konserveeritud ananassi on vaja tühjendada viiludeks ja lõika võimalikult peeneks.

Muide, kooki "Colibri", retsept, mida me nüüd õpib, saab lisada ka värsket ananassi.

Küpsetatud ananassi kaussi saata banaanipüree ja seejärel samasse konteinerisse lisada oliiviõli, munad ja vanilje. Sega puu- komponent tassi. Nüüd on aeg ühendada kuivsegu ja puuviljad, samuti lisada hakitud pekanipähklid. Nucleoli vastata ka lõikamine noaga, kuid võite kasutada hea vanamoodne viis purustamine taignarull pähklid.

küpsetamine

Nagu näete, oleme valmis tainas väga kiiresti ja me ei pea isegi mikser. Jääb valada taigen ühtlaselt üle tassi ja saata kook "Hummingbird" ahjus 35-40 minutit. Kui koogid on ahjust, eraldi külgseinad ahjuvorm nüri pool nuga, aga ei eemalda sisu kuni 10 minuti pärast. Pärast määratud aega ispekshiesya koogid on jahtunud veidi ja ei saa rahunema. Seega välimuse kook on peal.

Cake "Hummingbird": retsept Dzheymi Olivera. Ettevalmistamine glasuur

Ja nüüd siis tuleb mikseris. Siivilöidä tuhksuhkur potti, lisa pehme või ja sebima lopsakas vaht. Nüüd pane anumasse toorjuustu. Lime on vaja toimida järgmiselt: ühest kasutades trahvi riiv, eemalda koor, teine lõigatud pooleks ja pigista mahl. Järgneb juust, saata ainult mahla, särtsakus, jäta kaunistamiseks. Segage saadud kompositsioon whisk, kuid mitte piitsutama. Mis järgmisel soovitab Dzheremi Oliver? "Colibri" kook on kolm toiduvalmistamise etappe. Nüüd peame alustama valmistumist kaunistamiseks pähklid ja jäätumise peaks olema aega, puhastage külmik.

küpsetamine teenetemärgi

Võtke teflon-pann, pane see tuhksuhkur, lisada supilusikatäis vett võimsust. Ärge kasutage raske tulekahju, koostise igal juhul paar minutit hiljem jõuab keema. Ärge kasutage lusikaga segades lihtsalt pöörata pan ja tolmu ise lahustunud. Nüüd lisa pähklid pannil, ja lõpuks veel üks näputäis meresoola. Võtke leht pärgament, pane tagasi sisu pan. Kui koostis on jahtunud pekani- võib täpsustada.

Koosteprotsessi

Kogu vajalik kohe teenindavad tassi. Pane ühele jahtunud koogid ja määri osa glasuur. Siis näha peal glasuur ja teist kooki. Coat tippu küpsetamine. Nüüd keera ja peenelt riivitud koor - kaunistada oma kook pinnale, siis panema jahutatud pekani-. Aga see pole veel kõik. Ideaalis magustoit on kaunistatud söödav lilled: tüümian, kannikesed, salvei, kurgirohi. Selgub hämmastavalt ilus!

Kui te järgite Joonisel on järgmine teave oleks kasulik teile. Cake "Colibri" (retsepti Dzheymi Olivera) piisab kaloreid. "King" koostisosade hulgas kasutada (lisaks õli) on Pekaanipähklid - frequenter erinevaid maitsev magustoit. Näiteks ühes tükis maiuspalad sisaldab 684 kcal. Kuid selline hämmastav magustoit ja tõesti väärib igaüks meist proovinud seda tükk kord oma elus.

Valikud valmistub koor Kuorrutus

On variante valmistamisel glasuur, aga iseloomulik happesus tuleb alati säilitada. Teisel korral võrdluseks saab valmistada glasuur järgmistest komponentidest:

• kreemi 30% rasva - 300 g;
• toorjuustu - 350 g;
• sidrun - 2 tükki;
• tuhksuhkrut - 2 tassi;
• konjaki - 100 ml.

Sidrunid kasutada täpselt samamoodi nagu retsept Jeremy lubi kasutatakse: eemaldada koor ühest neist ja pigista mahl teistest. NB! Selle meetodi poole tsitrusviljade mahla segada brandy üksnes immutamine. Ülejäänud koostisosad tuijottavaksi sebima mikseris. Sel juhul serva artikkel ka määrduda Kuorrutus.

Cooking kaunistus võimalusi

On ka teisi viise kaunistavad kooki. Kuna koostisosi:

• pekani- - 1 tass ilma mäe;
• Mee - 2 supilusikatäit;
• kaneeli - tl;
• vaniilisuhkrut - 2 spl.

Sel juhul mesi, kaneel ja vanilje keedetud karamell, kastetud kus iga pähklituuma ja levis seejärel kook. On ka võimalusi, kui purustatud pistaatsia kaetud küpsetamine külgedelt ja pealt vasakul ilustamata. Nautige oma teed!