Braga nisul ilma pärmi keeta

Pikad läinud on päevad, mil tootmiseks tugev kodumaise joogi võiks saada karistada, ja avaliku umbusaldust - nii see on kindel (koos hilisem konfiskeerimine kodumasinad). Nüüd pruulima kuupaiste - lemmik ajaviide paljud Venemaa kodanikud. Võibolla ju isegi algaja bootleggers teame nüüd, et erinevaid komponente (isegi Ostap Bender ettepaneku, et vähemalt 200 viise cooking) kasutatakse puder, et peamine komponent joogi valmistamiseks. Aga ilmselt kõige "õige" Braga - nisu ilma pärmi. Leitakse mingi "lipulaev Õlle" fännide seas tugeva kodumaise joogi. Et õppida, kuidas valmistada seda vastavalt eeskirjadele, me rääkida selles artiklis.

Teravilja tunnusjoonte pruulima

Ja nagu paljud sarnased pruulima, et ta on kerge ja õrn maitse, kergelt magus maitse lõhn nisu ja leiba. Ja see eliit juua purjus kergesti, isegi tugevusega üle 45%. Kõik see annab pruulima oma põhikomponent - Braga nisu ilma pärmi.

Kvaliteet tooraine

Oluline tingimus hea sublimatsiooni pruulima ja toiduvalmistamise nisuterad puder on parima kvaliteediga ta. Tuleb võtta puhas ja kuiv. Rotten või hallitanud igal juhul ei saa võtta! Tavaliselt enne kasutamist on puhastada väliskest, kitkutud hoolikalt, eemaldage kõik kõrvalised. Ja saada õige Braga nisu ilma pärmi ei tööta ja oli just koristatud teravilja. See tunne on olla täielik puhkeaeg pärast saagi (vähemalt paar kuud). Muide, sa pead olema väga ettevaatlik ostmisel isegi kõige valivamad teravilja: ei ole saladus, et mõned tootjad kasutavad aktiivselt kemikaalide ja väetiste ja hea tooraine pruulima peaks olema võimalikult keskkonnasõbralik kui võimalik!

Mis kasu on kasvama läinud terad

Et saada õigust koduõlut valmistatud nisu ilma pärmi keeta, peate kasutama teravilja idandatud ja unustada kulinaarse pärmi igavesti. See on tooraine sisaldab palju toitaineid: vitamiine, aminohappeid, mineraale, rakumaterjali. Linnaste toodetud nisuiduõli, omab ensüüme, mis lagundavad tärklist, muundab selle suhkruga. Pikem otseselt sellest saadud alkoholi. Seetõttu Braga - nisu ilma pärmi - ilusti kummitavad ja alkoholi. Seega ei ole enam midagi lisada ei ole vaja.

Kuidas idanemist nisu puder

Braga nisu ilma pärmi käärima on tehtud kasutades idanemist. Selle protseduuri on väga lihtne teha kodus: ei pea kartma, seal on midagi kõrgtehnoloogia ja protsessi destilleerimisel kasutatava sajandite!

1. Vala teravilja sobivasse anumasse, nii et nad ei puhata slaidi ja asetatakse see ühtlaselt.
2. Kata toores marli, volditud mitu korda.
3. Täida veepinnal nii, et see jõuab ülemises reas.
4. Panime soojas kohas, kus sügisel päikesevalgust.
5. Kui esimene rostochku eemaldage marli ja laetuna veidi vett. Nii et sa pead tegema, on pidevalt, et vältida kuivamist. Siiski tuleb silmas pidada, et liiga palju vedelikku ja seemned võivad mädanema. Nii et kõik on hea mõõdukalt!
6. Stopp idanema vaja, kui nad ise on rostochku väärtus 5, maksimaalselt 7 mm. Ligikaudne aeg, mis kulub protsessis - nädal või 10 päeva. Ja meie linnased, mida saab kasutada, et saada õigus koduõlut valmistatud nisu ilma pärmi käärima, valmis! Kas seda saab kasutada muudel eesmärkidel.

Retsept mash nisu ilma pärmi

Nüüd on aeg süüa ja väga Braga. Nisu, oad arvestada, et toote kilogrammi kohta saadakse tavaliselt 900 grammi joogi. Järgmiseks kogu summa (näiteks 10 kg teri) jaguneb 10 osa. Üks osa idandatud sel viisil saada põhitõdesid. Kui seemikud on suurus on vähemalt 5 mm, üks kilogramm nisu idandatud teradest lisage naela suhkrut, (samasse konteinerisse) ja segatakse kergelt kätte. Kui liiga kuivalt välja, vala veidi vett. Kuidas teha kodus valmistatud õlut nisu ilma pärmi? Tank ise toote sulgeda marli ja jäta pimedas soojas kohas 10 päeva. Selle aja jooksul alustada käärimine, linnased ning asendab täielikult pärmi oma taotluses ei ole enam vajalik.

Ettevalmistus mash nisu ilma pärmi: lõppfaasis

Saadud 10 päevaga JUURETIST kasutada alusena. On vaja valada see lõplikus anumas suur maht, lisada enam nisuidud ja suhkur, vala 2/3 veega. On kõri konteineri panna veetihendiga et välditakse õhku mass. Temperatuuril 18 kuni 24 kraadi Braga peab hulkuma ühest nädalast kahe. Kui protsess on lõppenud, saate sõita otse destilleerimisel.

eelised

Muidugi, et saada teravilja Braga nisu ilma pärmi, pead, kuidas käpard ja rohkem, see protsess ei pruugi tunduda liiga korral. Aga selgub tulemus õigustab täiendav vahetuses. Isegi parim viina ei saa võrrelda kuupaiste kvaliteedi, maitse ja aroomi.

Teine oluline eelis on see, et ühe toidukorra nisu saab toota mitu (kuni neli) vygonok. Just hapnemisele lisada suhkur ja vesi ja jäta soojas, kus see rändab, ja jälle destilleeritud. Vastavalt eeskirjadele ja oma pruulima tehnoloogia on osutunud üsna korraliku kvaliteediga. Edu võti - pruulitud õlut nisu ja suhkru ilma pärmi!

Mis lisamine

Ja lõpuks, retsept viina nisu kogusega pärmi - neile, kes on harjunud lihtsam viis korraldada kääritamisel puder. Alguses kasvama läinud terad, mida vaja toota linnaste kapslites. Esimese linnased pestakse ja kuivatatakse. Kuivamisprotsessi võib läbi viia avatud ahjus ahjus. Tempera - mitte üle 40 kraadi.

1. Kuivatatud linnased hakkimiseks viisil. Näiteks saate kasutada kodu veski.
2. Saadud mass lisage soojendatud vee (50-60 kraadi). Segage (see on võimalik kasutada näiteks mikseris). Vedelik saadud väljundi, hägused ja läbipaistmatu, valkjas, sarnanedes piima.
3. Kahe tunni pärast lisati lisaks veele 150-200 grammi purustatud linnased tuli 1 liiter piima.

retsept Braga

Esimene osa teraviljasaadusi piima (retsept vt eespool). Ja ülejäänud üheksa kasutada jahu puder. Kuidas kokk jahu puder? Meleem üheksa tükid jahu. Kilo jahu lisage pooleteise liitrit vett, segades ja vältides klompide tekkimist. Vesi peaks võtma looduslikud - kaevudest või puhastatud (näputäis saate kraanivett, kuid siis tuleb hoolikalt keeta ja jahutada soovitud temperatuur). Järgmine pruulitud õlut nisu ja suhkrut ilma pärmi valmistatakse järgnevalt.

1. Saadud segu jahu ja vee lisati linnaste kapslites.
2. Vähehaaval kuumutage naistepuna kuni umbes 50 kraadi. Puhake 15-20 minutit.
3. Soojendas jahu puder (60 kraadi), peatage uuesti.
4. Me protsessi korrata juba 70 kraadi, soojeneb, oodake, kuni kogu tärklise muutub suhkur.
5. Tuleb meeles pidada, et mida kõrgem on temperatuur ei tohi! Suhkrustatud Kui protsess on lõppenud, muuta värvi, maitse ja lõhna naistepuna. Puhang värsket leiba, vedelik veidi pimedaks ja maitse on magus.
6. Saadud meskiosa lahjendati veega (sama summa esmakordselt), jahutatakse ja tühistada 3 päeva. Seejärel lisage pärmi (1 kg jahu - 50 grammi). Naistepuna kõrvale kääritamisel ja saada Braga (tavaliselt protsess võib kesta 7 kuni 10 päeva), mis seejärel kasutada destilleerimisel vägijooki - kodu pruulima.