Adzuki oasupp: vaikne ja soolased valikud

Liiga paljud inimesed üle maailma on muutunud fännid Jaapani kööki. Kuid enamik neist eelistavad rullid ja sushi, unustades või teadmata, et üks kõige austada nõusid Jaapani on supid. Ja nad ei lähe eraldi, sõltumatu ja pearoog, pigem on kena lisaks teistele liha. Väga huvitav maitse gamma, mis on supp azuki oad. Ja ettevalmistamise võimalused, nõud väga palju.

Mis on adzuki?

Iga oad ise on abivalmis, lahke ja maitsev, kui kasutatakse laialdaselt esimese kursuse ja kui garneering ja salateid. Kuid Adzukioad paremini tuntud Kaug-Idas, kus tihedalt paigutatud, Hiina, Korea ja Jaapan - riigi, kultiveerimismaterjali ja kohaldada neid toiduvalmistamiseks. Vahepeal see uba on palju kasulikum kui teised oma "sugulasi". Ja maitse on väga erinev neid, sest see on magus teadmiseks. Adzukioad kasulikud stabiliseerumine sobivalt, sest nad sisaldavad suures koguses tsinki ja magneesiumi. Foolhape, mis nendes oad kujuteldamatult palju, kaitseb tekkimist ja arengut vähki. Jäme kiustruktuurid parandab seedimist. Ja need oad stimuleerida vereringet ja normaliseerida kolesterooli organismis. On selge, praktiline Jaapani ei liigu üles nagu väärtuslik "seemned". Nüüd isegi kodust eemal, nii kasulik ja ebatavaline oad ei ole raske osta. Valige see lihtne - juhinduda säilivusaja ja välimus. Ladustamiseks, liiga, ei ole mingit probleemi - pannakse klaaspurki pingeline keeratava korgiga, oad ei kaota oma kvaliteeti aastate jooksul. Peaasi - et hoida neid kuiv.

Lihtsaim supp azuki oad

Mõned kokad arvates ei ole vaja leotada neid. See arvamus on vastuoluline, sest paljudes retseptid leotamiseks mainitud. Kuid selleks, et valmistada kõige lihtsam supp azuki oad, nad tõesti ei pea leotada vees. Oad keedetud umbes nelikümmend minutit madalal kuumusel. Seejärel tuleb läbida blender toota lopsakas koor. See ühendab kookospiima, ürte ja vürtse - mis sulle meeldib - ja see on tehtud. Kui sa ei ole kindel, milline vürtse harmoneeruvad adzuki, proovige esmakordselt lisada seller, piment ja valge pipar, veidi nelki, pune, rosmariin, piparmünt ja basiilik. Ja lõpuks, kui sulle meeldib supp oad, adzuki leiad oma koostise vürtse.

Winter Jaapani supp

Ta kutsus SIRUK. Pearoog ta ei siiski teadmiseks lõpus oma õhtusööki ei pakuta, sest ta on ka rahuldust. Retseptid, mis valmistab magusa supp valmistatud Adzukioad, suur valik. Kõige kasutatud - koos mochi, kuid teha seda kastanid ja pirukad. Et rõhutada maitse omadusi see roog, sageli pakutakse talle soolane ploom, hapu merevetikad või midagi muud on sama kontrasti.

Cook magus adzuki oasupp võib olla kodus. Tema jaoks 130 g ube leotada üleöö liitri vee kohta. Hommikul õigus samas vees kokk see pannil paksu põhja. Kui see hakkab keema, pane anumasse näputäis küpsetuspulber, tulekahju väheneb ja Adzukioad keedetakse pool tundi. Pärast valamist Järgmises liitris vees ja kõik keedetakse 30 minutit. Märk valmisolekut oad on võimalik kergesti purustada neid sõrmedega. Kui nad on ikka tahke, cooking jätkub. Kui oa on valmis, siis valatakse potti üks kolmandik tassi tuhksuhkrut ning kolm minutit hiljem - ikka sama. Pärast veel kolm minutit, magus adzuki oasupp ja lisage veidi soola samal ajal eemaldada. Moti lõigatakse pooleks, röstitud kuldpruuniks, ette viia plaatidel, kus pärast suppi valatakse. Märkus: peal "koogid", ta ei peaks seal olema.

Kaug supp

Tema, muide, Adzukioad ligunenud jälle üleöö (pool tassi ube, pluss pool Art. Vee). Hommikul lisatakse vett kuni kolm tassi, oad ja keedetakse pool tundi kahe väikesteks tükkideks Kombu. On saada maitsev ja ilus supp oad retsept soovitab panna kuubikuteks sibul ja porgand. Kümme minutit hiljem, pead valada teise klaasi veega. Keema - lisada hukatud kõrvits (sada grammi) ja küpseta kuni see pehmendab. Jääb podsolit (soovitavalt meresool), keedeti veel viis minutit ja valati plaatidel.

Kaunviljad-seene versioon

Jällegi tassi adzuki vaja leotada. Järgmisel päeval, oad samal ajal kolme tükki combo tund kokk. Selle aja jooksul puhastada porgand, sibul, seller root ja shiitake kaks - see kõik läheb supp oad. Retsept ka tomati 6 mis murenema ja Passero koos teiste köögiviljade ja ideaalis - oliiviõli. Eraldi on vaja keeta vett ja kuhu panna kõik komponendid. Kui peaaegu valmis, lisada maitseained ja sool (taas mere). Juba kõrvalmõju kausi suppi kohta adzuki uba, võite lisada veidi miso; kuid see ei ole kohustuslik. Just off roog maitse Suitsutatud tooted, mis oluliselt parandada välimust ta.